強烈なにんにくの存在感アリ！ 「福田フライ」
開店時間の16時少し前に「福田フライ」に到着。
しかし、「まだ開かないよ」と“若いが、ザ・職人”といった面持ちの店主。
なので、看板前にてしばし待つ。
店主は1人で黙々と準備をしている。16時になり、「もういいよ！」と声をかけてくれ、吉田氏とともに入店。周りには誰もおらず、一番ノリ！
店主によると、「福田フライ」は「開店して60年」ほどで、店主のお父さんが創業したそうだ。現在は「お母さんと切り盛りしている」とのこと。忙しい夕方は、店主の「実姉が手伝いに来ている」らしい。店主は一見強面だが、色々と気さくに話してくれる。
ここで吉田氏が「店内で写真を撮っていいか」聞くと、「料理と人（松宮）はOK」と店主。
福田フライの「ニンニクにんにくレベル」はどれほどなのか？
早速、吉田氏と「アジ・いわし・にんにく」フライをそれぞれ注文することに。
数分で「にんにく（100円）」「アジ・いわし（各150円）」フライが登場！
フライのお供に「辛め」と「辛くない」ソースがあるとのこと。ここは「にんにく満載の辛めソース」を選択！
まずは長い“いわし”からかぶりつく！
・・・サクサクした厚めの衣に「醤油＋唐辛子＋にんにくたっぷり」の辛いソースが絶妙に合う。辛さの中に何とも言えない旨みがあり、後を引く。“辛いものは大の苦手”な松宮だが、これは美味しい！
ソースに「にんにくが何個入っているのか」尋ねるが、数えて入れてないから「わかんないなあ」と店主。油も「まずにんにくを揚げて使用する」らしく、とにかく“にんにく満載”なのだ！
・・・いよいよ「にんにくフライ」に挑戦！
「にんにくフライ」は皮ごと揚げてある！
「おおー！」と思わずどよめく松宮＆吉田氏。早速食べてみることに。
「！！！！」
にんにくが皮つきのまま揚げられ、「中が超ねっとり」。“にんにくの旨みが皮の中で100%凝縮している”。
・・・にんにくフライは数分で完食。
にんにくパワー＆辛いソースで身体の芯からアツくなる感じ！ にんにく度は「レベル3」に決定！
店を出て、歩きながらも「自分はにんにく臭いのか？」とキニナル…。
吉田氏と臭いを嗅ぎ合うが、どちらもにんにくを食べているのでまったくわからない。
が、とにかく「野毛の三大にんにく料理」を制覇しなくては！ いよいよ最後の「第一亭」へ！
シンプルな味が光る第一亭の「パタン」
16時半過ぎ、「第一亭」に到着。
夕食にはまだ早い時間帯だが、すでに店内には数組の客が！
現時点での「自分のにんにくレベルはどれくらいなのか」と悩んでいると・・・
裏メニューの「パタン（700円）」が運ばれてくる！
太めの平打ち面には“生のにんにく＆刻みネギ”がたっぷり！
・・・醤油とゴマ油のシンプルな味付けが美味。生のにんにく＆刻みネギがピリピリとして“いいアクセント”になっている。生のにんにくが結構効いているので、にんにく度はなかなか高めの「レベル2」！
スープにひたして食べるのもまた美味。
10分ほどで「完食！」と言うと、「まだ残ってるだろっ」と吉田氏。・・・相変わらず、「人のことには細かい」。
なので、残ったにんにく＆エキスをスープに入れて、胃にかき込む！
今度こそ、すべて完食！
店のお母さんに「野毛の三大にんにく料理を食し、何時間でにんにく臭が消えるか検証する」と告げると、大爆笑された。
取材中に出会ったはまれぽユーザーさんにも笑われた。
