キーブレッド5種食べ放題
清澄白河の〈Farm to Me〉は、食べログ百名店やパン屋大賞に選ばれた、大丸東京店で運営していた大東製糖のベーカリー〈カーラ・アウレリア〉を一新。
食の啓蒙拠点となることを目指したベーカリー＆レストランとして2023年9月1日にオープンしました。
店内のベーカリーでは焼きたてパンを販売。レストランではコース仕立ての料理や焼きたてパンの食べ放題が楽しめます。
パン店激戦区で人気を博すウワサの〈Farm to Me〉をレポート！
〈Farm to Me〉の“F”をかたどった壁面緑化の外観が目印
〈Farm to Me〉の外観
ベーカリー＆レストラン〈Farm to Me〉は、地下鉄「清澄白河駅」または「森下駅」から徒歩7分ほどの、隅田川沿いにあります。
運営は砂糖メーカーの〈大東製糖〉で、同社は種子島に自社農園を持っていて、国内の砂糖メーカーでは数少ないさとうきびの栽培もしています。
〈大東製糖〉の砂糖も販売
建物はバイオフィリア（自然や生物の結びつきを求める生命愛）がテーマで、外壁には季節ごとに花を咲かせるものや葉の色が変化するなど、四季も楽しめるようになっています。
パンの柔らかさをイメージした天井がかわいい1階の「ベーカリー」
店内にはバゲット、カンパーニュ、ライブレッド、ブリオッシュ、大麦高加水ブレッドなどのキーブレッドを中心に、日本一の美味しさを目指してブラッシュアップされたパンがずらりと並びます。
焼きたてのパンがズラリと並ぶショーケース
パンは、前身の〈カーラ・アウレリア〉につづき、パン職人の藤枝さんが国産小麦粉の産地や材料の生産地を訪れ、安心安全で信頼できるものを厳選しています。
藤枝シェフ
シンプルなパンはもちろん、クリームパンやデニッシュ、あんぱんなどの菓子パンの他に、サンドウィッチやカンパーニュサンドなどの惣菜パンも販売。さまざまな商品に〈大東製糖〉の良質なお砂糖を使用しています。
季節の食材を使用した菓子パン
どのパンもしっとりふんわり。そして小麦の香りが楽しめます。
シンプルなパンも良いのですが、菓子パンやお惣菜パンもとっても魅力的。気がついたらついついたくさん買い込んでしまいそう〜！
お会計時にフィリングを詰めてくれるブリオッシュクリームパンとブリオッシュあんパン
購入したパンやコーヒーを同ビルの「屋上庭園」に持っていってもOK！
天気の良い日は見晴らしの良い庭園で、美味しいパンを味わってみてはいかが？
天気のいい日は屋上庭園でパンを味わうのもおすすめ
その他に、2階はスタジオ機能のある個室やラボキッチンもあり、子どもと食、自然保護と地域社会への貢献プロジェクトなどの食育のセミナーを行なっています。
