やまなしスゴ肉源水ラーメン

山梨ご当地ラーメン協会は5月2日（本日）、特別メニュー「やまなしスゴ肉源水ラーメン」を甲州地どりの販売を手掛ける「甲州地どり市場」（山梨県甲府市）で販売する。限定100食のメニューで、価格は1500円。11時から14時までの3時間限定で、店頭予約が必要となる。

能登半島地震の被災者支援に

やまなしスゴ肉源水ラーメンは、かえしに能登のイカ魚醤「いしり」を甲州地どりの清湯スープに加えることで、深いコクと旨みを出している。さらに、トッピングとして特産ブランド肉「甲州地どり」のソーセージや照り焼きチャーシュー、「甲州ワインビーフ」のローストビーフ、「縄文スイートポーク」の肉団子、加えて山梨産ドライトマトなどをたっぷりと楽しむことができる。

山梨県では「ほうとう」「吉田のうどん」などの名物グルメがある一方、「ご当地ラーメン」が存在しなかった。この事態を打破しようと、地元の有志が集まり、2023年7月11日に山梨ご当地ラーメン協会を設立。同年11月20日、初の山梨ご当地ラーメンとしてやまなし源水ラーメンが誕生した。

今回のやまなしスゴ肉源水ラーメンは、ご当地ラーメンによる社会貢献活動を目的に能登半島地震復興支援プロジェクトが始動し、料理研究家である守屋若奈氏の監修で試行錯誤を重ねた結果、提供できるようになった。

BCN＋R

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