久原本家グループ(福岡県糟屋郡久山町 社主：河邉 哲司)の株式会社 久原本家 北海道(北海道恵庭市戸磯 代表取締役社長：河邉 哲司 以下、当社)は、2024年10月21日(月)、「北海道 椒房庵（しょぼうあん）」から「苫前の水蛸 生姜麹あえ」を北海道 椒房庵大丸札幌店と公式通販サイトにて新発売いたしました。
北海道 椒房庵は昨年9月にスタートした当社初の直販ブランドです。素材にこだわった‟海の宝石”をコンセプトとし、これまで野付（のつけ）産の帆立や苫小牧産の北寄貝など、北海道の海産物を使用し、匠の技で磨き上げた「海鮮美味」シリーズを展開して参りました。今回数量限定で販売する新商品は、水蛸の名産地・苫前町の新鮮な水蛸を使い、生に近いやわらかな食感を活かす独自の方法で丁寧に茹で上げ、仕立てた一品。水蛸の上品な甘みに生姜の風味と麹の甘みを淡く重ねた味わいは、日本酒とも好相性。大切な方への冬の贈り物にもぴったりです。
【本商品のポイント】
●海のご馳走を食べて育った 苫前産の水蛸
豊かな苫前の海で育つ水蛸は、魚はもちろん蟹、帆立、貝類などの贅沢な餌を食べています。そのおかげで足が太くなり、極上の味わいに育ちます。
●注目集まる水蛸の産地
苫前は北海道の北西部・留萌地方の海岸線にある町で、水蛸、甘海老、帆立、うに、いくら、にしんなど、豊富な海の幸が特産品です。日本海に面した風の町として知られ、風力発電でクリーンエネルギーを産み出すことで注目されています。
●生に近い食感を活かす独自の処理方法
今回使用している水蛸は、通常行わない神経締めと血抜きまで施し、丁寧に処理しています。蛸の大きさに合わせて茹で時間や湯の温度を替えるなどして、甘みと張りのある食感を存分に引き出しています。
【商品概要】●商品名：苫前の水蛸 生姜麹あえ
●内容量：80g
●価格：2,610円（税込）
●発売日：2024年10月21日（月）
●販売チャネル：
・店舗 北海道 椒房庵 大丸札幌店、
東京都 玉川高島屋S・C店
・通販、WEB
URL https://www.kubara.jp/shobouan/hokkaido/
電話:0120-84-4000 (8:00~20:00/年始を除く）
【久原本家 北海道】
2022年6月、北海道恵庭市に社屋と工場を構え、北海道発の新しい事業をスタート。
北海道のおいしさとくばらのおいしさを掛け合わせた商品をお届けする
「北海道くばら」と、‟海の宝石”をコンセプトとした「北海道 椒房庵」の2つのブランドから、北海道の食材を活かした商品を開発しています。
https://kubarahonke.com/company/business_hokkaido/
【久原本家グループ】
1893年（明治26年）創業の醤油蔵を起源にもつ、総合食品メーカーです。博多らしい味づくりを大切にした『博多 椒房庵』、素材の良さを引き出した調味料・食品を販売する『茅乃舎』 、麹のチカラで美味しさと健康を提案する『茅乃舎 麹蔵』、あご（トビウオ）のだしのうまみを生かしたあごだしシリーズやうまたれシリーズの『くばら』、北海道の食材、食文化を発信する『北海道くばら』などのブランドを展開しています。
詳細は、久原本家グループのWEBサイトをご参照ください。http://www.kubarahonke.com/
(ニュースリリースに記載された情報は、発表日現在のものです。最新の情報と異なる場合がございますので、あらかじめご了承願います。)
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