ジョエルデュランが、なぜ、天才シェフと呼ばれているのか？
14歳でこの道に入った彼は、24歳の時にプロヴァンスのサンレミに
ショコラトリーをオープンさせました。その後、28歳という最年少でフランスの
最優秀チョコレート職人に授けられるクラブ・デ・クロクールド・ショコラを受賞。
フランスのショコラ界に新風を吹き込む存在であり、
独創的な天才ショコラティエとして高く評価されているそうです。
と読んでいるうちに、運ばれて来ました「リエジョア」。
フランスの贅沢デザートの定番「リエジョア」を大人テイストに仕上げたジョエルデュラン。
こちらのお店ではオレンジとブラックの２種類から好きな方を選ぶことができます。
ブラックはすっきした苦味で甘さは抑えられていて、男性好みの味。
オレンジはミルクチョコとキャラメルでしっかり甘党を満足冴えてくれます。
上にはそれぞれのテイストに合わせたボンボンがトッピングされています。
珈琲とのセットの他にシャンパンとのセットもあります。
リエジョア 1680円（ブラック）ドリンクとのセットは2600円
濃厚なカカオアイスとフレッシュ生クリームの美味しさの後に
チョコレートコーヒードリンクとカリカリ食感のプラリネと何度も
いろんなテイスト味わえる大人の為のパフェ。
珈琲 950円
苦味の利いたフレンチな珈琲にもボンボンがつきます。
たくさんの写真で余韻を味わいながらおりて行く階段。
とっても贅沢なチョコレートパフェですが、バレンタインも近いこの季節、
ちょっと奮発して、あつ～い二人で味わうのもいいかもしれません。
【店舗情報】
ジョエルデュラン 銀座本店
東京都中央区銀座5-5-8 西五番街坂口ビル1•2F
11時～23時（1F物販／2Fカフェ） 無休
Tel:0120-983-506
本日2月4日付の日経新聞の生活情報週間紙「日経ｐｌｕｓ1」の何でもランキングのテーマは「チョコレート」。こちらも是非、ご覧になってください。
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