食から創造する「美と健康と価値」。“フュージョン・アグリコラ×ウェルネス”が導く新しい美食体験

美容と健康のトータルソリューションを展開する Dstyle group.より株式会社美と健康とご褒美（東京都渋谷区、代表取締役会長：徳田充孝 代表取締役社長：三田健義）が運営するレストランの新店舗『ShinyOwl Omotesando 山形 Cucina（シャイニーアウル表参道 山形クッチーナ）』を山形市城南町に2025年11月27日（木）、グランドオープンいたします。
本店・表参道で培った「イノベーティブ・イタリアン」の技と、山形の豊かな食材・伝統文化を融合し、食を通して「美しくなる人生。」を提案します。



■ShinyOwl Omotesando 山形 Cucinaコンセプト
ShinyOwlが追求するのは、外見だけでなく 内側から輝く美と健康。
その理念を体現するのが、新店舗のテーマ 「フュージョン・アグリコラ × ウェルネス」。
イタリア語で「農業・農産物」を意味する“アグリコラ”に、世界各地の技術・発酵文化・漢方の知恵を掛け合わせた“フュージョン料理”を提供します。


イノベーティブ・イタリアン：発酵・菌活を取り入れた、身体を整える料理構成。
腸活・菌活へのコミット：食物繊維豊富な山形食材と発酵技術を融合。
ウェルネス・ガストロノミー：健康と美味を両立する“未来志向の食体験”。


平日は上質なビジネスランチを、週末はご褒美ランチや記念日ディナーをお楽しみいただけます。
山形が育んだ食材と表参道仕込みの技が織り成す“新しい美食体験”を、ぜひご堪能ください。


■統括シェフ・三田健義からのメッセージ
「ShinyOwl 山形は、“美と健康”という私たちの原点と、山形という食の宝庫が出会う新たな挑戦です。
地上24階という最高のロケーションで、五感と心を満たす“フュージョン・アグリコラ”を体感していただけたら嬉しいです。」

■店舗概要
店名：ShinyOwl Omotesando 山形 Cucina（シャイニーアウル表参道 山形クッシーナ）
住所：〒990-8580 山形県山形市城南町一丁目1番1号 霞城セントラル24階
営業時間：11:30～25:00（ディナーL.O21:00）
定休日：不定休
業態：イノベーティブ・イタリアン
運営会社：株式会社 美と健康とご褒美（Dstyle group.）


公式Instagram：https://www.instagram.com/shinyowl_yamagata/

■株式会社美と健康とご褒美
・店舗名：Shiny Owl表参道
・営業時間：11時30分～22時(L.O21:00)
・所在地：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4-7-1 リセアパルトマン表参道Dスクエア
・TEL：03-6851-4368
・公式Instagram：https://www.instagram.com/omotesandoshinyowl/

・店舗名： Shiny Owl HEALTH NUT (シャイニーアウル ヘルスナッツ)
・営業時間： １１時３０分～２２時（フードL.O２１時）
・所在地： 東京都渋谷区富ヶ谷1-35-23
・TEL： 03-6772-4385
・公式LINE： https://lin.ee/RMt3ciO
・公式Instagram：https://www.instagram.com/shinyowlhealthnut/?hl=ja

■Dstyle group.について
Dstyleホールディングスが有する、ココロとカラダの美と健康と豊かさを中心に事業展開を行っているグループです。
・株式会社ダイアナ https://www.diana.co.jp/
・株式会社ディビュース　https://lizera.co.jp/
・株式会社美と健康とご褒美　https://shiny-owl.com/
・株式会社Dサクセッションパートナーズ　https://www.d-scpt.com/
・株式会社ディープライズ　https://deeprise.co.jp/
・株式会社ビューティフルライフ　https://www.btf-life.com/
・株式会社Dリテールクリエイションズ
・外国法人上海ダイアナ
・株式会社DiaUNGU　https://ungu-hair.com/
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