いちごの前菜やテンダーロインステーキを楽しむバレンタインディナーも
都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京（総支配人：マイケル ゴールデン）では、A5ランク黒毛和牛の塊肉をテーブルで大胆にカットする新メニューや、いちごの前菜とテンダーロインステーキのメインが楽しめる3日間限定のバレンタインディナーコースを、2026年1月13日（火）よりステーキハウス「オーク ドア」にて順次ご提供いたします。
シェフズ カービング ディナーコース
バレンタインコース スペシャル
「シェフズ カービング ディナーコース」では、チャコール（炭）グリルで絶妙に火入れをした、宮崎牛をはじめとする、その日もっとも状態の良いA5ランク黒毛和牛のローストをお召し上がりいただけます。ダイナミックに焼き上げた塊肉は、シェフ自らがゲストの目の前でカービング。ナイフを入れると、熟練の技で仕上げたロゼ色の美しい断面があらわれ、炭火ならではの芳ばしい香りや、脂の甘みをほのかに感じる芳香がテーブルに広がります。ライブ感あふれるパフォーマンスとともに、五感を刺激する新たな食体験をぜひご堪能ください。まずは何も付けずに肉本来の味わいを満喫したあと、赤ワインソースとグリーンペッパーソース、2種類の自家製ソースで味の変化をお楽しみいただくのがシェフのお勧めです。付け合わせには、グリルした冬野菜とアリゴポテトをご用意いたします。アリゴポテトは、きめ細かく滑らかな口当たりに仕上げる自家製マッシュポテトに、ストラッチャテッラとゴーダ、2種類のチーズを合わせた濃厚な味わいで、ワインやビールが思わずすすむ一品です。
欧米では男性がパートナーにディナーやプレゼントを贈る風習が残るバレンタインデー。そんな映画のようなワンシーンを叶える3日間限定のディナーをご提供いたします。ロマンティックなひとときを過ごしたいゲストに最適なこの「バレンタインコース スペシャル」は、赤くジューシーないちごに、生ハム、クリーミーな味わいのフレッシュチーズのストラッチャテッラを合わせた前菜から始まります。愛らしいビジュアルの前菜は、いちごの甘みと生ハムの塩味が調和し、軽やかで奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。続く一皿には、サクサクとした食感に仕上げたロブスターのクロケット（コロッケ）に、ビスクソースを合わせた贅沢な料理をご用意。ロブスターの旨味がぎゅっと詰まった濃厚なコクが広がる一品です。メインには、赤ワインとダークチョコレートでつくる自家製ソースを添えたテンダーロインステーキが登場いたします。チャコールグリルで丁寧に焼き上げるステーキは、ステーキハウスならではの香ばしさと旨みが引き立ち、肉本来の上質な味わいを存分にご堪能いただけます。そしてコースの最後にご提供する、温かいチョコレートがとろりと溶け出るチョコレートフォンダンのデザートが、ロマン ティックディナーを締めくくります。また、ホテルソムリエがこのディナーコースのために厳選したシャンパンとワインのペアリングオプションもご用意し、ディナーをさらに豊かな時間へと導きます。
「オーク ドア」がご提案する冬の新メニューとともに、大切な人とのディナーをお楽しみください。
メニュー名／価格（税込・サービス料15％別）
シェフズ カービング ディナーコース 13,860円（1名様） ※ご予約は2名様より承ります
提供期間： 2026年1月13日（火） ～ 2月12日（木）
提供時間： 18:00 ～ 22:00
公式WEBサイト： https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/oakdoor/carving-dinner/
◆メニュー内容
・ 前菜
アヒポキ マグロ アボカド セサミ ラヴォッシュ
・ スープ
ポテトとリークのスープ
・ メイン
黒毛和牛A5 アリゴポテト 冬野菜のロースト
・ デザート
ベイクドチーズケーキ
・ コーヒーまたは紅茶
メニュー名／価格（税込・サービス料15％別）
バレンタインコース スペシャル 15,400円
バレンタインコース スペシャル ワインペアリング 7,700円
提供期間： 2026年2月13日（金） ～ 2月15日（日）
提供時間： 18:00 ～ 22:00
公式WEBサイト： https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/oak-door/valentine-dinner/
◆ メニュー内容
・ 前菜
ストロベリー ストラッチャテッラ プロシュート
・ セカンド
ロブスタークロケット ビスクソース
・ メイン
テンダーロイン セロリアックピュレ 赤ワイン ダークチョコレートソース
・ デザート
チョコレートラヴァケーキ ストロベリーアイスクリーム
・ コーヒーまたは紅茶
◆ ワインペアリング
このディナーのためにホテルソムリエが厳選したワインとともに、お料理とのマリアージュをお楽しみください。
・ ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット（シャンパーニュ、フランス）
フレッシュなシトラスや青リンゴに、ブリオッシュ、アーモンド、蜂蜜のニュアンスが重なり、エレガントな味わい。
・ フラワーズ ロゼ マグナム（ソノマ・コースト、カリフォルニア）
野イチゴ、スイカ、バラの花びらの繊細なアロマを持ち、口に含むとミネラル感を伴った爽やかで生き生きとした味わい。
・ カノンコップ カベルネ・ソーヴィニヨン 2018（ステレンボッシュ、南アフリカ）
ブラックベリー、カシス、杉、スパイスなどの深みある香りを持ち、ベルベットのようなタンニンと長く構造的な余韻が特徴。力強さとエレガンスを兼ね備えた一本。
店舗情報：「オーク ドア」
〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3
グランド ハイアット 東京 6階
03-4333-8784（直通）
グランド ハイアット 東京とは
ダイナミックなライフスタイル デスティネーションホテルとして、最先端のグローバルな文化都市、東京・六本木のビジネスや文化、ファッションが集まる国際文化都心がコンセプトの「六本木ヒルズ」に位置します。2003年の開業以来、一流のホスピタリティーを格付けする世界有数のトラベルガイド「フォーブス トラベルガイド」にて2025年までの9年連続で4つ星を獲得し、米国の権威ある旅行誌「トラベル+レジャー」では、2018年より7年連続で東京のベストホテルの1つに選出されるなど、数々の高い評価を得ています。ゲストルームは、厳選された天然素材をつかい、コンテンポラリーなデザインながらも温もりあふれるレジデンスのような雰囲気の全387室をご用意し、都内で唯一のプライベートプールを備えたプレジデンシャル スイートをはじめとする28室のスイートを有します。館内には独創的な10のレストラン＆バーのほか、最新の機器を導入した2,800平方メートル の宴会施設、会員および宿泊ゲストのみが利用できるスパ＆フィットネスなどを設け、豊富なオプションを提案します。ドラマチックな建築と大胆で活気に満ちたデザインが織りなす空間では、卓越したサービスだけではなく細部にこだわったさまざまな体験を提供し、お客様が過ごすひとときを色鮮やかに演出しています。グランド ハイアット 東京の最新情報はtokyo.grand.hyatt.jpをご覧ください。
グランド ハイアットについて
世界中で展開されているグランド ハイアット ホテルは、細部へのこだわりと最高の瞬間を大切にすることでお客様が旅に抱く夢を叶えます。主要都市やリゾート地における文化と世界のビジネスが交差する場所で、その地の息吹を感じる個性的なデザインが特徴的です。ドラマチックな建築と大胆で活気に満ちたデザインが織り成す多文化的な空間でお客様をお迎えし、ワンランク上のサービス、ファーストクラスの客室、豊富なオプションをお届けします。また、グランド ハイアット ホテルは独創的なダイニングでも定評があり、その他にもラグジュアリースパ、フィットネスセンター、ビジネス設備やミーティングルームを完備しています。詳細またはご予約は、grandhyatt.comをご覧ください。Facebook、Instagramで、@GrandHyattをフォローしてください。ハッシュタグ「#GrandHyatt」を付けた写真の投稿もお待ちしています。
※食材や産地、内容および料金は変更する場合がございますので、ご掲載いただく際は事前にお問い合わせください。
※写真はイメージで、実際と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
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