【GOOD NEWS バレンタイン特集】北海道から届く冬の「バターのいとこ」チョコをまとう「いとことチョコレート」が1月20日（火）新発売！

いとことチョコレート

“食”をテーマに、社会課題をデザインによって解決することを目的としたまちづくりや仕組みづくり、
そして副産物の利活用をコンセプトにしたスイーツブランドなどの商品開発を手掛ける
株式会社GOOD NEWSから、北海道限定で展開している「北海道バターのいとこ」より、チョコをまとった新クラフトスイーツ「いとことチョコレート」が2026年1月20日（火）より全国発売いたします。
※販売店舗は商品詳細をご確認ください。

＜ふわっ・シャリッ・とろっに『チョコのご褒美』＞

ふわっとしたバター香るゴーフレット生地にミルク感たっぷりのスキムミルクジャムをサンドした、「ふわっ・シャリッ・とろっ」のバターのいとこに、「チョコのご褒美」。

北海道原料を使った、Made in Hokkaidoの「北海道バターのいとこ」がチョコレートでおめかし！ビターなカカオ香る贅沢な味わいのスイーツ「いとことチョコレート」が完成しました。

＜「北海道バターのいとこ」とは？＞

いとことチョコレート
北海道生まれの白いバターのいとこ「北海道バターのいとこ」は、北海道産の原料にこだわり、北海道の自社工場でつくっています。

美瑛放牧酪農場の牛たちの牛乳からバターを作る際に生まれるスキムミルクを利活用し、竹内養鶏場でお米をベースとした4種の北海道産原料だけで作られた餌を与えて育った鶏から生まれた白い卵などを使用し、プレミアム感あふれた北海道限定の「バターのいとこ」です。

美瑛放牧酪農場

竹内養鶏場の卵

北海道バターのいとこ

新商品「いとことチョコレート」は、「北海道バターのいとこ」をベースに、その半分に一つひとつ手作業でチョコレートをまとわせ、手作りのぬくもりのこもった逸品となっています。
「北海道バターのいとこ」は通常、北海道内直営店舗のみで販売していますが、「いとことチョコレート」は全国の販売店舗でお求めいただけます。
「北海道バターのいとこ」の部分とチョコがけの部分の２つのフレーバー＆食感を楽しむことができ、1枚で2度おいしくお召し上がりいただけます。
「北海道バターのいとこ」とチョコレートをかけ合わせた、今だけの新感覚の味わいをぜひお楽しみください。

いとことチョコレート

バレンタインギフトにぴったりの”ひとつ”販売。

いとことチョコレート
大切なギフトや、自分へのご褒美に味わってほしいという想いから、店頭でひとつずつお選びいただける個包装タイプでご用意いたしました。
”ひとつ”用の箱と各フレーバーが4枚ずつ入ったギフトBOXをご用意し、様々な大切な場面にお求めいただけます。

＜いとことチョコレート＞商品詳細

いとことチョコレート

商品名：いとことチョコレート
フレーバー：プレミアムミルク、チョコ、塩キャラメル、ホワイトチョコ
価格：
いとことチョコレートひとつ（1枚販売）　432円（税込）
いとことチョコレートギフトBOX　1,620円（税込）
販売期間：2026年1月20日（火）より、全国の「バターのいとこ」各店舗にて発売開始
＊一部店舗（大丸東京店）を除く
【販売店舗一覧】
バターのいとこブランドサイトより、販売店舗をご確認いただけます。
バターのいとこブランドサイト

いとことチョコレートギフトBOX

いとことチョコレートひとつ

いとことチョコレートひとつ

GOOD NEWSで出会えるサステナブルなバレンタインギフト５選
バレンタインは、大切な人へ「想い」をカタチにして届ける日。
だからこそ、その一つひとつのギフトにも贈る相手だけでなく、作り手や背景にまで想いを込めて選んでみませんか？
“食”を通じて社会課題と向き合うGOOD NEWSでは、これまで活用されてこなかった未利用食材を利活用した心にも環境にもやさしいスイーツを生み出してきました。今回は、その中から、バレンタインシーズンにぴったりのチョコレートスイーツを厳選してご紹介します。

バターのいとこチョコ

バターのいとこ　チョコ
バターのいとこの定番フレーバー・チョコ味。
ゴーフレット生地、バタークリーム、スキムミルクジャム全てに厳選したカカオを使用し、豊かな香りと奥行きのあるビターなチョコレートの味わいに仕立てました。
3枚が1箱に入っており、ちょっとしたギフトに最適です。

バターのいとこチョコ（1箱3枚入り）　1,080円（税込）

いとこのラスクチョコ
バターのいとこのチョコ味を成型する際に出る、ゴーフレット生地の端っこを利活用し、こんがり焼き上げたチョコラスク。
ふわっと香るバターと、ビターなカカオの味わいがちょっぴり大人な味わいで大人気です。
2025年12月からは、可愛いイラストとテトラ型（個包装）になり、よりお配りギフトにもお求めいただきやすい商品に生まれ変わりました。

いとこのラスクテトラチョコ　999円（税込）

いとこのラスクテトラチョコ

とろけるベイクドケーキチョコ

とろけるベイクドケーキチョコ
「バターのいとこがケーキになったら！？」のコンセプトのもと、ケーキの生地にバターのいとこのゴーフレット生地を贅沢に使用したとろけるベイクドケーキ。
生地には濃厚なコクとバニラのような甘い香りが特徴の西アフリカ産カカオを加え、ケーキの中にはチョコスキムミルクジャムをたっぷりと閉じ込めました。
一口食べると溢れるチョコを楽しめる、バターのいとこより生まれた新作をぜひお召し上がりください。

とろけるベイクドケーキチョコ（3個入り）　972円（税込）

BROWN CHEESE BROTHER（ブラウンチーズブラザー）
牛乳からチーズをつくる過程で大量に出るホエイ(乳清)を煮詰めることでおいしく生まれ変わらせたブラウンチーズが主役のスイーツ。
バター香るガレットブルトンヌにカカオを合わせ、あまずっぱいブラウンチーズキャラメルをサンドしました。
チョコとブラウンチーズの濃厚な味わいを感じられる、リッチなクッキーサンドです。

BROWN CHEESE BROTHER チョコレート　972円（税込）

BROWN CHEESE BROTHER チョコレート

HOKKAIDO BROWN CHEESE（北海道ブラウンチーズ）

SNOWDOME
2025年8月に北海道の地で誕生した、ホエイを煮詰めて作ったブラウンチーズが主役のブランド「HOKKAIDO BROWN CHEESE」。
SNOWDOME（スノードーム）は、「サクッ、しゅわっ、とろ～」のメレンゲとブラウンチーズ、濃厚なチョコレートのとろける3つのくちどけがおいしい、新食感のスイーツです。

SNOWDOME チョコレート 4個入り　1,296円（税込）
※現在は大丸札幌店限定で発売中。

バターのいとこの秘密

ーふわっ・シャリッ・とろっと食感：無脂肪乳から作ったミルク感たっぷりのジャムを、バターが香り立つゴーフレット（ワッフル）生地でサンド
ーサステナブルスイーツ：スキムミルクの利活用で酪農家さんを支援
ー社会貢献：栃木県那須のGOOD NEWSの自社工場は、就労支援施設としての役割も果たし、働き方や時間に制約のある方や地域の皆さんと多くの手作業によって作られています。
ふわっと香るバターたっぷりの柔らかい生地に、シャリシャリ食感の新感覚クリーム、そしてとろーりと濃厚なジャムの絶妙なバランスが魅力の栃木県那須で生まれた銘菓「バターのいとこ」。その誕生には、酪農家さんのお悩みがありました。
牛乳からバターになるのはたったの４％。残りの９０％以上は”スキムミルク”として、安価に販売されてしまったり、有効活用されることが少ない現状でした。

「牛たちがくれた恵みを最大限活用したい。」

そんな思いから、”スキムミルク”を主役にしたお菓子を作ろうと生まれたのがこの「バターのいとこ」です。「美味しい！」「可愛い！」とお手に取っていただいた背景に、小規模酪農家の支援やインクルーシブな雇用創出といったストーリーを感じていただくことで、生産者も、地元の方も、食べる方も、みんなの笑顔を循環させる「三方よし」なお菓子です。

■株式会社GOOD NEWSについて
“食“をテーマに社会（地方）課題をデザインによって解決することを目的とした商品づくりやまちづくり、仕組みづくりを行なう企業です。「大きな食卓」というビジョンのもと、あらゆる背景を持った人たちが食を通じて繋がる場所をつくり、つくり手も買い手も働き手も関わる人全てが幸せになれるコミュニティづくりを目指しています。
また、未利用食に新たな価値を見出し、美味しいお菓子や身近に楽しめる食品の開発および販売を手掛けています。