【神奈川県初出店】出汁しゃぶ「瓢斗」が、この春横浜スカイビルへ。28Fから横浜の絶景を望む洗礼された和空間で特別なひとときを。

2026年3月6日オープン。お顔合わせやお祝い事・接待やビジネス会食など特別なシーンにもぴったり。ヴィーガン会席や外国語対応で、インバウンドも安心。多様なニーズに応える上質な食体験を。

株式会社mihaku（本社：東京都中央区／代表取締役：中嶋一生）が運営する日本料理・しゃぶしゃぶ店「瓢斗（ひょうと）横浜駅前店」が、2026年3月6日（金）、　横浜駅直結のスカイビル28階にオープンいたします。
創業の地・京都から初めて神奈川へ出店する本店舗は、看板料理である「出汁しゃぶ」に加え、最大40名様の大広間、時間無制限の飲み放題、ヴィーガン会席、外国語対応など、多様なニーズに応えるサービスを提供。横浜でのお食事やビジネス会食はもちろん、両家のお顔合わせなど人生の節目にあたるお祝い等にも選ばれる“特別な場所”を目指します。

公式ページ

多様なご要望に対応。すべてのお客様へ安心を

お客様一人ひとりのご要望に寄り添い、幅広いシーンで安心してお選びいただける店舗づくりを大切にしています。宴会や会食はもちろん、接待、ご家族のお祝い、観光でのご利用、海外からの団体のお客様まで、多様な利用目的や食のニーズに柔軟に対応し、どなたにも心地よくお過ごしいただけるサービスをご提供いたします。

＜ご家族でのご利用に＞◆ お祝い会席のご用意 ( 顔合わせ等に )
◆ お食い初め膳、一升餅セットのご用意
◆ 還暦祝いのちゃんちゃんこのご用意　など
生まれて100日のお祝い用の「お食い初め膳」5,500円(税込)。特製の御膳と歯固め石をご用意しております。

お赤飯や縁起ものの食材である鯛を使用した、個別鍋のお祝い会席「百福ももふく」11,000円

＜接待・宴会に＞◆ 多様な食文化への対応 (ベジタリアン、ヴィーガンなど)
◆ 外国語対応 ( メニュー・接客 )
◆ 請求書でのお支払い対応　など

玉子、牛乳、はちみつ、ゼラチン、その他動物性食品を一切使わない「ヴィーガン会席」13,500円(税込)

メニューの一例

ご利用用途はもちろん、お好みやご予算に応じてお選びいただける多彩なコースをご用意しております。名物の出汁しゃぶは、おすすめの厳選豚肉に加え、和牛、ずわい蟹、季節ごとの食材でご堪能いただけます。お子様用のメニューもご用意がございます。
※写真はイメージです。
※メニュー内容・金額は変更になる場合がございます。

【人気】厳選豚肉の出汁しゃぶ会席「京きょう」8,500円(税込)

【ご接待におすすめ】和牛とずわい蟹、厳選豚肉の個別鍋会席「八坂やさか」16,000円(税込)

生まれて100日のお祝い用の「お食い初め膳」5,500円(税込)。特製の御膳と歯固め石をご用意しております。

【ご家族そろってのお食事に】お子様うどん御膳2,200円(税込)

【お祝いのシーンに華を添える】肉ケーキ：2,800円(税込)

【お飲み物】希少な日本酒も各種取り揃えております。

時間無制限の飲み放題をご用意

お一人様＋2,500円(税込)で2時間飲み放題を追加いただけます。更に＋1,000円で時間無制限に変更可能です。
飲み放題は2名様から、コース料金に追加でお付けいただけます。
瓢斗では「時間を気にせずゆっくりとお過ごしいただきたい」という想いから、時間無制限の飲み放題も対応可能です。
また、幹事様の負担を軽減できるよう、宴会時にはスタッフがお酌周りをお手伝いいたします。
希少なウィスキーや日本酒を含むこだわりのラインナップを揃え、美酒の数々をコース料理とともに心ゆくまでお楽しみいただけます。

横浜の絶景を望む多彩なお席の開放的な店内

店内は伝統的な日本の美を受け継ぎながらも洗練されたデザインで、ゆったりとお寛ぎいただける上質な空間です。店内の２面が窓張りになっており、横浜店限定の景色が見える大人数用の個室や、窓に面したテーブル席・掘りごたつ席、最大40名様までご利用いただける大広間も完備しております。
テーブル席・半個室・個室と多彩なお席をご用意しておりますので、人数やご利用目的に合わせて最適な空間へご案内いたします。

最大40名様までご利用いただける大広間

窓に面した掘りごたつ席

メニュー一覧・ご予約はこちらから

瓢斗横浜駅前店
住所：〒220-0011
横浜市西区高島2-19-12　スカイビル28F

JR「横浜駅」中央南改札・北改札より徒歩3分
京浜急行電鉄「横浜駅」　中央改札より徒歩3分
東横線・みなとみらい線「横浜駅」南改札・正面改札より徒歩5分

電話：045-755-7343

営業時間：
【平日】
ランチ11:00～14:00（予約受付11:30-13:00）
ディナー17:30～23:00（予約受付22:00）
【土日祝】
ランチ11:00～15:00（予約受付13:30）
ディナー17:30～23:00（予約受付22:00）

定休日：不定休

座席数：120席

公式HP：https://hyoto.jp/shop/yokohama-ekimae/
予約サイト： https://www.tablecheck.com/ja/shops/hyoto-yokohama-ekimae/reserve

「瓢斗」について

瓢斗は京都で創業した日本料理・しゃぶしゃぶ専門店です。上質な昆布と削り節を贅沢に使った香り高い出汁でいただく名物「出汁しゃぶ」を中心に、四季の恵みを活かしたお料理をコースにてご提供しております。
厳選食材を職人が丁寧に仕立てる料理に加え、着物姿のスタッフによる細やかな接客も大きな特徴です。接待・会食からハレの日まで幅広いシーンで選ばれ、京都の伝統を大切にしながらも、現代のお客様の多様なニーズに応える柔軟さを備えています。これからも心に残る食体験と上質な時間をお届けしてまいります。

今後の展望について

私たちは、お客様にとっての大切な場面や一生の思い出に残る日を支える存在でありたいと考えています。ビジネスの大切な会食、お食い初めや顔合わせ、ご旅行での特別なひとときなど──それぞれの大切な場面に寄り添える店舗を増やすことで、より多くのお客様の心が豊かになる時間と場所を創出したいと考えており、出店を進める背景となっております。
今後は、2030年に国内25店舗を目指し、1年に3店舗～5店舗のペースで出店を行って参ります。
国内外のお客様が安心して選べる場所を増やすため、引き続き主要エリアへの展開を進めてまいります。物件情報をご紹介いただける不動産関係者の皆さまからのご提案も歓迎しております。

代表中嶋一生のコメント

横浜は、歴史と異国情緒が息づく街でありながら、ビジネスや観光、ご家族連れなど、幅広いシーンで多くの人々が訪れる魅力あふれる都市です。
中でも横浜スカイビル28階という特別なロケーションは、顔合わせやお祝いの席など、人生の節目を迎える場としてのご利用も多いと考えております。私たちは、単に美味しい料理を提供するだけではなく、おもてなしを通して“お客様にとって大事な時間をつくること”を何より大切にしてまいりました。京都で磨き上げてきた「出汁しゃぶ」の繊細な味わいと“ハレの日の一軒”として選ばれてきた瓢斗の価値は、今回出店するスカイビルとも非常に親和性が高いと考え、この度の出店を決意いたしました。
地域の皆様はもちろん、国内外からお越しのお客様に、心に残る和のひとときをお届けできるよう、真心を込めて努めてまいります。

株式会社mihakuについて

食を通じて、より多くの方に日常の中で上質な体験を楽しんでいただける環境をつくる。
お客様の大切なひとときに寄り添うため、mihakuは体験そのものの価値を追求しています。
受け継がれてきた考え方を大切にしながら、現代的なデザインやサービスを取り入れ、洗練された時間を提供すること。
その中で私たちは、
「おもてなしで期待を越え、“また来たい”を生むこと」
を何よりも大切にしています。
日常の中に、記憶に残る体験を。
mihakuはその実現に向けて、着実に取り組んでいます。

会社概要社名：株式会社mihaku
本社所在地：〒104-0061
東京都中央区銀座7-16-14
銀座イーストビル8F
代表取締役：中嶋一生
事業内容：日本料理　しゃぶしゃぶ
設立： 2003年
HP：https://mihaku.jp/
mihaku採用情報：https://kyujin.mihaku.jp/