YouTubeチャンネル登録者数245万人、パリ在住料理家のえもじょわが教える、常識を覆すスイーツレシピ。オールプロセス写真掲載、コツやポイントがわかる丁寧な解説つき。
株式会社パイ インターナショナル（豊島区） は2026年5月20日（水）に『お菓子作り、もっと簡単においしくできる方法を一から考えてみました。』を刊行いたします。
スポンジケーキから焼き菓子まで、まさかの楽な方法でパティスリー級のおいしさ！
常識にとらわれない新しい作り方で、誰でもおいしくできる！
YouTubeチャンネル登録者数245万人、パリ在住料理家のえもじょわが教える、常識を覆すスイーツレシピ。必ずふくらむ魔法のようなスポンジケーキ・スプーン1本で仕上げるショートケーキ・底上げしないふんわりシフォンケーキ・混ぜるだけでパティスリー級のパウンドケーキ・シンプル＆手軽に作れる焼き菓子など、誰でも失敗せずに作れて、お店のようなおいしさのレシピを紹介します。オールプロセス写真掲載、コツやポイントがわかる丁寧な解説つき。
お菓子作りの「常識」を、一から考え直しました。
これまでのお菓子作りの難関だった「複雑な工程」や「技術が必要な工程」を全部なくすことができたら、お菓子作りはきっともっと楽しくなるはず。そんな想いでお菓子の作り方を考え直してみました。
たとえばスポンジケーキは、「泡をつぶさないように混ぜる」という難しい工程自体を「泡が消えにくい配合と手順」に変え、誰でもふわふわに焼き上がるレシピに。パウンドケーキは、バターに卵を混ぜる分離しやすい作業を、「新しい作り方」に変え、より簡単においしく。
お菓子作りの常識からすると、ちょっと変わった作り方かもしれません。でも、まずは本の通りに作ってみてください。これまでよりずっと手軽な作り方なのに、本格的でおいしく仕上がることに、きっと驚いてもらえるはずです。これからお菓子作りを始める人にも、お菓子作りで悔しい思いをしたことがある人にも。まさかの楽な方法で、誰でもおいしく作れるレシピを考えました。新しいお菓子レシピをぜひ、試してみてください。
――えもじょわ
著者プロフィール
えもじょわ：
パリ在住の料理家。オンライン料理教室「Atelier えもじょわ」主宰。フレンチ・イタリアンをベースとした家庭で作れる料理やお菓子などのレシピを発信している。YouTubeチャンネル登録者数245万人（2026年4月時点）の人気チャンネル「Emojoie えもじょわ」で発表する料理動画は、世界中のファンを虜にしている。『パリ在住の料理人が教える 誰でも失敗なくできるスイーツレシピ』（KADOKAWA）『フライパンひとつで 毎日、家フレンチ』（パイ インターナショナル）など著書多数。
【この本の特徴】
- 難しい工程ゼロ
- わかりやすい解説
- 最短ルートで完成
- 身近な材料で作れる
- パティスリー級のおいしさ
- 定番お菓子を網羅
『お菓子作り、もっと簡単においしくできる方法を一から考えてみました。 -パリ在住料理家のスイーツレシピ-』
https://pie.co.jp/book/i/6096/
1章：スポンジケーキ・シフォンケーキ・ロールケーキ
〈スポンンジケーキ〉
魔法のスポンジケーキ / スプーン1本ショートケーキ / チョコレートガナッシュケーキ / ティラミスケーキ
〈シフォンケーキ〉
ふんわりバニラシフォンケーキ / チョコレートシフォンケーキ / ロイヤルミルクティーシフォンケーキ
〈ロールケーキ〉
黄金のロールケーキ / 生ホワイトチョコロールケーキ / ダブル抹茶のロールケーキ
2章：パウンドケーキ
フランス式生クリームパウンド / 濃厚ショコラパウンド / ジューシー・ケーク・シトロン / ワンボウルバナナブレッド / モンブランパウンドケーキ など
3章：ケーキ・焼き菓子
〈ケーキ〉
ふるふる台湾カステラ / ガトーショコラ・モエルー / バスクチーズケーキ
〈焼き菓子〉
フランスのおばあちゃんのバターサブレ / フィナンシェ / グラサージュ・マドレーヌ / ビスコッティ / ほろほろチョコレートサブレ / やわらかチョコチップクッキー / 手間なしスコーン / パリのパン屋さんのクレープ など
【実際にレシピを作った方の感想（オンライン料理教室より）】
・これまで作った中で最もシンプルで作りやすい！ 面倒な工程が一切ないのにおいしく焼けるレシピに感動しました。（50代女性）
・まるでお店のケーキのような、今まで作ってきたお菓子とは明らかに違うできあがりです。（30代女性）
・何度作ってもうまくできなかったのに、えもじょわさんのレシピに出会ってから一度も失敗しなくなりました。（50代女性）
・本当にこの作り方でふくらむの？と半信半疑でしたが、今までいちばんきれいで簡単に焼けてビックリでした。（30代男性）
・くり返し作っても飽きず、いつでも幸せを感じられるおいしさです。（40代女性）
・初心者にもベテランにもおすすめできて、分かりやすく応用もきくレシピや豆知識がたくさん！ 次は何を作ろうかとワクワクします。（30代女性）
書籍概要
書名：『お菓子作り、もっと簡単においしくできる方法を一から考えてみました。 -パリ在住料理家のスイーツレシピ-』
https://pie.co.jp/book/i/6096/
仕様：B5判（257mm×182mm）／ソフトカバー／128ページ（4C）
定価：本体1,600円＋税
ISBN：978-4-7562-6096-3 C0077
著者：えもじょわ
発売日：2026年5月20日
発行元：パイ インターナショナル
書籍に関するお問い合わせ
株式会社パイ インターナショナル
〒170-0005 東京都豊島区南大塚2-32-4
TEL：03-3944-3981
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