2026年度NAFIC高校生「三輪素麺」料理コンテスト開催のお知らせ

NAFIC（なら食と農の魅力創造国際大学校 Nara Agriculture and Food International College）は、奈良県立の「食」と「農」の世界を支える人材を育てる専門学校です。
奈良県の伝統食品である「三輪素麺」をテーマに、高校生のための料理コンテストを開催します。

1 趣旨・主催

- 趣旨：奈良の伝統食品「三輪素麺」をテーマに、次世代を担う高校生の調理技術と表現力の向上を図るとともに、地域の食への理解促進および食育の推進につなげる。
- 主催：奈良県立なら食と農の魅力創造国際大学校（NAFIC）
- 共催：オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ
- 協賛：奈良県三輪素麺工業協同組合、奈良県三輪素麺販売協議会

2 概要

- 名　称：NAFIC高校生「三輪素麺」料理コンテスト
- テーマ：「三輪素麺を使用した、フランス料理・イタリア料理をベースにした創作麺料理」
- 審査の流れ：
一次審査（レシピ・料理写真の書類審査）：上位6チームを選考
決勝大会（NAFICでの調理審査・プレゼンテーション・表彰）

3 応募要件

- 対象：近畿地方（奈良県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、和歌山県）および三重県の高等学校・高等専修学校・高等専門学校の生徒で、個人または2名で構成するチーム
- 決勝大会に参加できること

4 料理条件（要点）

- 三輪素麺を必ず使用し、フランス料理またはイタリア料理を基調とすること
- 家庭で比較的容易に手に入る食材を用い、1食分あたりの食材費（素麺代を除く）の目安を500円以内とすること。
- だしを使用する場合は、市販品を使用すること。
- 調理時間：計量・下処理・調理展示用盛り付け・試食用取り分けまでを含め60分以内。プレゼンテーション（口頭：5分以内）後に、片付け20分以内

5 応募方法・スケジュール

- 応募方法：NAFICホームページから「応募用紙」「エントリーシート」をダウンロードし、必要事項を記入のうえ、電子申請フォームまたは郵送で提出。
- 応募期間：2026年7月1日（水曜日）～9月30日（水曜日）【必着】
- 主な日程：10月下旬：一次審査結果通知
　　　　　11月1日（日曜日）：会場見学（希望チームのみ）※
　　　　　12月6日（日曜日）：決勝大会※

※いずれもNAFICにて開催。当日、近鉄・JR「桜井」駅からスクールバスにより送迎あり