香料・着色料・保存料不使用。規格外農産物も活用し、地元農家とともにつくる"食べるかき氷蜜"。専門店の味をご家庭でも。
「かき氷は、シロップではなく"果実"を味わう時代へ。」
創業70年以上、愛知県豊橋市で和菓子づくりを続ける株式会社お亀堂（本社：愛知県豊橋市／代表取締役：森貴比古）は、地元・豊橋市および豊川市で育てられた果物を贅沢に使用した『お亀堂のかき氷蜜』3種類（ブルーベリー・ごろごろいちご・いちじく）を発売いたしました。
使用するのは、旬の果実をそのまま煮詰めて仕上げた自家製ジャムタイプの蜜。
香料・着色料・保存料を使わず、素材そのものの香りや甘み、果肉感をそのまま楽しめる"食べるかき氷蜜"です。
ご家庭のかき氷機でも、専門店のような贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
▶ オンラインショップ：https://okamedo.jp/online-shop/
◆ シロップではなく、「果実」を食べるかき氷へ
一般的なかき氷シロップは香料や着色料を使用したものが多く、味の違いは香りだけとも言われています。
お亀堂が目指したのは、その真逆。
「果実そのものを味わるかき氷」をコンセプトに、素材本来のおいしさを最大限に引き出しました。
スプーンですくうたびに果肉が現れ、口いっぱいに広がる自然な甘み。
和菓子職人だからこそ実現できた、素材を生かすやさしい甘さが特徴です。
◆ 地元農家が育てた果実を贅沢に使用
今回使用した果実は、三河地域の生産者が丹精込めて育てたもの。
市場には流通しにくい規格外品も積極的に活用することで、フードロス削減にも取り組んでいます。
「美味しいのに捨てられてしまう果実をなくしたい。」
そんな生産者の想いも、この蜜には込められています。
◆ 商品ラインアップ
■ ごろごろいちご
豊橋産いちごをたっぷり使用。
原材料はいちごと砂糖のみ。
独自製法でじっくり炊き上げることで、果肉感をしっかり残しました。
まるでいちごをそのまま食べているような、贅沢な味わいです。
■ ブルーベリー
豊川産ブルーベリーを贅沢に使用。
濃厚でありながら爽やかな酸味が特徴。
果肉がたっぷり入っているため、かき氷だけでなくヨーグルトやパンケーキ、アイスクリームにもおすすめです。
鮮やかな紫色が、夏らしい見た目も演出します。
■ いちじく
豊橋産いちじくを使用した自家製ジャム。
プチプチとした種の食感と、とろけるような甘さが特徴。
いちじく好きにはたまらない、大人のための贅沢なかき氷蜜です。
◆ 和菓子屋だから作れた「食べる蜜」
70年以上和菓子づくりを続けてきたお亀堂には、素材を炊き上げる技術があります。
餡づくりやジャムづくりで培った火加減や糖度管理の技術を活かし、果実本来の風味を損なわないよう丁寧に仕上げています。
「果物をもっと美味しく食べてもらいたい。」
そんな職人の想いから、この商品は誕生しました。
◆ 地域とともに、新しい特産品をつくる
お亀堂ではこれまでも、
・ブラックサンダーあん巻
・酒まんじゅう
・豊橋産いちじくスイーツ
など、地域企業や生産者と連携した商品開発を積極的に行ってきました。
今回のかき氷蜜も、その取り組みの一つです。
地域の農産物に新たな価値を生み出し、生産者・販売店・お客様が笑顔になれる循環を目指しています。今後も地元企業との連携をさらに広げ、三河ならではの商品づくりを進めてまいります。
■ 商品概要
商品名
・ごろごろいちご蜜
・ブルーベリー蜜
・いちじく蜜
価格（税込）
・ブルーベリー 6,000円
・ごろごろいちご 5,000円
・いちじく 5,000円
販売店舗
お亀堂直営店各店
お亀堂オンラインショップ
ブルーベリー
ごろごろいちご
いちじく
■ 販売サイト
https://okamedo.jp/online-shop/
【お亀堂について】
株式会社お亀堂は、愛知県豊橋市で創業70年以上の歴史を持つ老舗和菓子店です。
代表商品「あん巻き」をはじめ、上生菓子や季節菓子など、地域に根ざした和菓子づくりを続けています。近年はブラックサンダーあん巻きや酒まんじゅうなど、地域企業とのコラボレーション商品も数多く開発。「和菓子を通じて地域を元気にする」をテーマに、伝統を守りながら新たな挑戦を続けています。
【会社概要】
株式会社お亀堂
所在地：愛知県豊橋市南小池町164
代表取締役：森貴比古
HP：https://okamedo.jp/
オンラインショップ：https://okamedo.jp/online-shop/
X：https://twitter.com/okamedo_jp
Instagram：https://www.instagram.com/okamedo_jp/
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