公式サイト：https://parlour.shiseido.co.jp/
資生堂パーラーは2026年10月1日（木）、新商品「サブレ・オ・フロマージュ24枚入」を発売いたします。総調理長が培った資生堂パーラー伝統の技と発想で、チーズ本来の旨みと香りを最大限に引き出した大人のためのサブレ。エダムとパルメザンが織りなす濃厚なチーズのコクをベースに、黒胡椒が響く「ブラックペッパー」と、茶葉香る「アールグレイ」の2種をセットにしました。ワインとともに楽しむ、優美な余韻をご堪能ください。
「サブレ・オ・フロマージュ24枚入」 2,376円
発売日：2026年10月1日（木）～
取扱店舗：百貨店を中心とする全国の資生堂パーラー店舗、オンラインショップ
「サブレ・オ・フロマージュ」は、資生堂パーラーの総調理長が受け継いできた洋食の意匠と、五感を揺さぶる自由な発想から生まれました。私たちが目指したのは、甘さに頼ることなく、香ばしい焼き上がりや心地よい食感など、五感のすべてでチーズ本来の豊かな旨みと香りを堪能できる、贅沢な時間に寄り添う味わいです。吟味した素材の個性を引き出し、食感の細部にまでシェフのこだわりを注ぎ込んだ、奥行きのある2つの物語をお届けいたします。
どちらのサブレにも、北海道産小麦を使用した小麦粉と北海道産バターをベースに深いコクを誇るエダムチーズと、豊かな芳香が広がるパルメザンチーズを贅沢にブレンド。2種のチーズが織りなす圧倒的な旨みをベースに、それぞれ異なる個性を鮮やかに際立たせました。
ただのお菓子ではなく、ひと皿のオードブルを味わうかのような気品あふれる贅沢な体験。ワインや特別なお飲み物とともに、心満たされる豊かな余韻をどうぞお楽しみください。
■凛とした佇まいの「ブラックペッパー」 （12枚入）
香り高い全粒粉をブレンドした端正な食感の生地に、コク深いチーズと力強いブラックペッパーが心地よいアクセントを添え、奥行きのある洗練された味わいへと昇華させました。
■優美な余韻に浸る「アールグレイ」 （12枚入）
芳醇に香り立つアールグレイとコク深いチーズの旨みが繊細に重なり合い、洋食から着想した米粉を加えたことによって、お口の中でほろりとほどける上質な食感を引き出しました。
Behind the Recipe | 資生堂パーラー 総調理長
「資生堂パーラーの料理において大切にしている『味・香り・食感』のバランスを取り入れました。同じチーズをベースにしながらも、ブラックペッパーは力強く大胆に、アールグレイはやさしく上品に。チーズの焼き加減によって引き出される香ばしさや旨み、そしてコクを軸に、それぞれのフレーバーが最も魅力的に感じられる食感を追求しました。お酒をはじめとするさまざまなペアリングとともに、そのひとときを豊かに彩る“大人のための焼き菓子”に仕立てています。」
■ブラックペッパー
ブラックペッパーの力強い辛味やスパイシーな香りには、全粒粉を使用した重厚感のある生地を採用。胡椒の存在感を引き立てるため、噛みしめるほどに旨みが広がる食感を目指しました。合わせて、焼き上げたチーズの香ばしさや豊かな風味を最大限に引き出し、アミューズのように楽しめる一品に仕立てました。
■アールグレイ
アールグレイは、米粉をブレンドしたサクッとほどけるような軽やかでやさしい食感が特徴です。ベルガモットが香るアールグレイの上品な風味を主役に、ほのかにチーズの香りが感じられるように調整。繊細でやさしい味わいは、まるでプティフールのような繊細な余韻を持ち、食後にもゆったりと楽しめる仕上がりです。
資生堂パーラー 第14代目総調理長
倉林 龍助 (くらばやし りゅうすけ)
静岡県出身 1990年入社。資生堂パーラーの支店やロオジエの厨房での経験を積み重ね、銀座本店 副調理長から調理長を経て、勤続30年目を迎える2020年3月に資生堂パーラーの総調理長に就任。
*写真はイメージです。商品は写真と異なる場合がございます。
*価格は全て税込希望小売価格です。
*こちらの情報は2026年8月31日時点のものです。予告なく価格や仕様等を変更する場合がございます。
◆資生堂パーラー
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