株式会社集英社は、料理家・有元葉子さんが長年作り続けてきた味の最新形と、凛としてしなやかな生活哲学を凝縮した1冊、『「おいしい！」は生きる喜び 自分で作れば、人生が変わる』（著者 ・有元葉子／撮影・杉浦由紀）を、2026年10月5日（月）に発売いたします。
著者 ・有元葉子／撮影・杉浦由紀
――「おいしいものは、体にいいのよ」が口癖の有元さん。
「野菜が体にいいのはもちろんですが、運動したあとは美味しいお肉を食べたくなりますし、疲れたときは甘いものが元気をくれます」。
そんな有元さんの思いを映し出す珠玉の料理を、丁寧なプロセスとともにご紹介。
撮影／杉浦由紀
撮影／杉浦由紀
- ほんのひと手間でねっとりうっとり、有元流Ｔ.Ｋ.Ｇ.（たまごかけご飯）「うに玉子」とは!?
- 「厚さ２cmは譲れません」ステーキこそ自分で焼くのが一番！
- バターは良質な調味料、溶けかけたバターには魔力あり。
- 外側こんがり内側しっとり、簡単なのに絶品の豚の生姜焼き。
- ふっくらジューシーハンバーグ……等々、お肉レシピも満載。
揚げ物も甘いお菓子も、理にかなった調理法と食べ方なら、真っ当においしくヘルシーにハッピーに。「頭で考えるより、体の声を信じるほうが、間違いがないと思います」。
水に漬けるだけの「だし」や、ぬか床の魅力も紹介、さらには気楽に焼いてみんなで楽しむおやつまで。日々の糧となる料理を、プロセスを追いながらわかりやすくご紹介します。
「自分で作ることで、何を食べたら体が喜ぶかわかるようになります。自分で作れば心身が調い、暮らしが整い、人生そのものが豊かになっていきます」
本書の特長
・もっとおいしく、もっと作りやすく。料理家・有元葉子が長年作り続けてきた珠玉の料理の最新形。・体の声に耳を澄まして暮らしてみる。有元流・生活哲学の真髄がよくわかる。
・老若男女に喜ばれるメニューが満載。男性もぜひ腕を奮ってほしい。丁寧なプロセス付き。
・写真は、英国を拠点に欧米で活躍中の写真家・杉浦由紀さんが撮りおろし。
著者プロフィール
有元葉子（ありもと・ようこ）料理家。素材を生かしたシンプルで力強い料理と、環境にも配慮した心地よい暮らし方に多くの共感が集まり、著書は100冊を超える。使いやすく美しい調理道具「ラ バーゼ」シリーズを開発、提案。イタリア・ウンブリアと信州にも家を持ち、東京と三拠点の生活を楽しむ。世界中どこからでも参加できるオンライン料理教室「YOKO’S TABLE」も好評。
書誌情報
書名：「おいしい！」は生きる喜び 自分で作れば、人生が変わる著者：有元葉子
撮影：杉浦由紀
企画・取材・文：北村美香
定価：1,800円（10%税込み）
判型：A５判ソフトバック
頁数：112ページ
ISBN:978-4-08-790247-1
集英社刊
※この本は、T JAPAN：The New York Times Style Magazineの公式サイト・T JAPAN webで人気連載中の「おいしいものは身体にいいのよ」をまとめ、加筆したものです。
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