2026（令和8）年 10月 24日
国立大学法人岡山大学
https://www.okayama-u.ac.jp/
◆概 要
国立大学法人岡山大学（本部：岡山市北区、学長：那須保友）と株式会社廣榮堂、MS&ADインターリスク総研株式会社 の三者による「きびだんごカーボンフットプリント（CFP）表示」の実証が2026年10月15日、岡山市中区の廣榮堂中納言本店で始まりました。岡山県内で初めて実施した昨年度に続き、2年目となる今回の実証実験では、12月18日までの約2カ月間、CFP表示付きのきびだんごの販売とWebアンケートによる消費者意識調査を実施します。
実証実験初日の15日には、学術研究院社会文化科学学域（経済）の天王寺谷達将教授の研究室に所属する学生７人が店頭に立ち、CFPを解説するポスターを展示するとともに、来店客へのインタビュー調査を行いました。
廣榮堂の「元祖きびだんご」と「むかし吉備団子」について、原材料調達から製造、流通、廃棄に至るまでの温室効果ガス排出量を算定したところ、1箱（15個入り）当たり「元祖きびだんご」は766 g-CO2e、「むかし吉備団子」は638 g-CO2eとなり、「むかし吉備団子」の排出量が約17％少ないことが明らかになりました。
学生たちが制作したポスターは、これらの算定結果やライフサイクルの各段階における排出量の内訳を分かりやすく図解したもので、木箱の使用や、契約農家が栽培した特別栽培もち米を石臼でひく伝統製法など、商品ごとの特徴が環境負荷にも関係していることを紹介しました。インタビュー調査では、きびだんごを購入する際に重視する点やCFPの認知度などを尋ね、CFPについて説明を受ける前後で、消費者の環境意識や商品選択にどのような変化が生じるかを調べました。
参加した学生は「CFPを初めて聞いたお客さまの一人は、数値の意味を知る機会があると購入につながると教えてくれた。CFPの認知拡大のためにできることを考えていきたいと思う」と初日を振り返るとともに、今後の活動への意欲を示しました。
今年度の実証では、昨年度から実施しているアンケート・インタビュー調査に加え、学生によるCFPの説明活動を新たに実施し、消費者の理解や購買意識に与える効果も検証します。学生による店頭での活動は、12月上旬までの毎週木曜日または金曜日、14時30分から16時30分まで実施する予定です。
岡山の伝統銘菓「きびだんご」を通じて、消費者にCFPを身近に感じてもらうとともに、学生・企業・研究機関が連携して脱炭素社会の実現を目指す本取組は、中小企業におけるCFP表示の先進的なモデルとして、全国への展開も期待されます。引き続き、開かれた地域中核・特色ある研究大学：岡山大学の取り組みにご期待ください。
○カーボンフットプリント
カーボンフットプリントとは、製品やサービスの原材料調達から廃棄、リサイクルに至るまでのライフサイクル全体を通して排出されるGHGの排出量をCO2排出量に換算し、製品に表示された数値もしくはそれを表示する仕組みのこと。
出典：カーボンフットプリント ガイドライン （経済産業省、環境省）
https://www.env.go.jp/content/000124385.pdf
実証店舗前での集合写真
店頭でポスター展示を行う学生
お客様へインタビューを行う岡山大学学生
CFP表示付きのきびだんご
◆参 考
・岡山大学研究・イノベーション共創機構
https://www.orsd.okayama-u.ac.jp/
・岡山大学 学術研究院 社会文化科学学域（経済）天王寺谷達将教授ゼミ
https://www.e.okayama-u.ac.jp/seminar/%E5%A4%A9%E7%8E%8B%E5%AF%BA%E8%B0%B7%E9%81%94%E5%B0%86%E3%82%BC%E3%83%9F/
・株式会社廣榮堂
https://koeido.co.jp/
・MS&ADインターリスク総研株式会社
https://www.irric.co.jp/index.php
◆参考情報
・【岡山大学】きびだんごにカーボンフットプリントを表示！ ～学生と観光客が語り合う脱炭素の未来～
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000003407.000072793.html
・【岡山大学】岡山大学と株式会社廣榮堂が「きびだんご」の伝統継承と新たな価値創造へ総合的連携を開始～農学・経済学の知見を結集し、地域農業の課題解決とイノベーションに挑む～
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000003627.000072793.html
・【岡山大学】カーボンフットプリント活動成果報告会を開催
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000003772.000072793.html
岡山大学津島キャンパス（岡山市北区）
◆本件お問い合わせ先
岡山大学研究・イノベーション共創機構 産学官連携本部 副本部長 舩倉隆央
〒700-8530 岡山県岡山市北区津島中1-1-1 岡山大学津島キャンパス 本部棟
TEL: 086-251-8466
E-mail：co-creation◎adm.okayama-u.ac.jp
※@を◎に置き換えています
https://www.okayama-u.ac.jp/tp/news/news_id15760.html
＜岡山大学病院との連携等に関する件（製薬・医療機器企業関係者の方）＞
岡山大学病院 新医療研究開発センター
〒700-8558 岡山県岡山市北区鹿田町2-5-1
下記URLより該当する案件についてお問い合わせください
http://shin-iryo.hospital.okayama-u.ac.jp/ph_company/
＜岡山大学病院との連携等に関する件（医療関係者・研究者の方）＞
岡山大学病院 研究推進課 産学官連携推進担当
〒700-8558 岡山県岡山市北区鹿田町2-5-1
TEL：086-235-7983
E-mail：ouh-csnw◎adm.okayama-u.ac.jp
※ ◎を@に置き換えて下さい
http://shin-iryo.hospital.okayama-u.ac.jp/medical/
＜岡山大学の産学官連携などに関するお問い合わせ先＞
岡山大学研究・イノベーション共創機構 産学官連携本部
〒700-8530 岡山県岡山市北区津島中1-1-1 岡山大学津島キャンパス 本部棟1階
TEL：086-251-8463
E-mail：sangaku◎okayama-u.ac.jp
※ ◎を@に置き換えて下さい
https://www.orsd.okayama-u.ac.jp/
＜岡山大学の研究機器共用（コアファシリティ）などに関するお問い合わせ先＞
岡山大学研究機器の共用の体制・整備等の強化促進に関するタスクフォース（略称：チーム共用）
〒700-8530 岡山県岡山市北区津島中1-1-1 岡山大学津島キャンパス 本部棟1階
TEL：086-251-8705
FAX：086-251-7114
E-mail：cfp◎okayama-u.ac.jp
※ ◎を@に置き換えて下さい
https://corefacility-potal.fsp.okayama-u.ac.jp/
＜岡山大学のスタートアップ・ベンチャーなどに関するお問い合わせ先＞
岡山大学研究・イノベーション共創機構 スタートアップ・ベンチャー創出本部
〒700-8530 岡山県岡山市北区津島中1-1-1 岡山大学津島キャンパス 本部棟1階
E-mail：start-up1◎adm.okayama-u.ac.jp
※ ◎を@に置き換えて下さい
https://venture.okayama-u.ac.jp/
岡山大学メディア「OTD」（アプリ）：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000072793.html
岡山大学メディア「OTD」（ウェブ）：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000215.000072793.html
岡山大学オリジナルグッズ Online Shop：https://okadaigoods.official.ec/
岡山大学統合報告書2025：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000003715.000072793.html
岡山大学SDGsホームページ：https://sdgs.okayama-u.ac.jp/
岡山大学SDGs～地域社会の持続可能性を考える（YouTube）：https://youtu.be/Qdqjy4mw4ik
岡山大学Image Movie (YouTube)：https://youtu.be/pKMHm4XJLtw
岡山大学地域中核・特色ある研究大学強化促進事業（J-PEAKS）：https://j-peaks.orsd.okayama-u.ac.jp/
産学共創活動「岡山大学オープンイノベーションチャレンジ」2026年4月期共創活動パートナー募集中：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000003912.000072793.html
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国立大学法人岡山大学は、国連の「持続可能な開発目標（SDGs）」を支援しています。また、政府の第1回「ジャパンSDGsアワード」特別賞を受賞しています。地域中核・特色ある研究大学として共育共創を進める岡山大学にご期待ください
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https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001935.000072793.html
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