ヨーロッパのクリスマスマーケットの温もり、白に染まる雪景色、雪と光が織りなす夜。冬からクリスマス、新年へ、季節を味わうメニューを展開
インターコンチネンタル札幌（所在地：北海道札幌市、総支配人：ベンジャミン・ライトゲップ）では、北海道の食材と札幌の冬景色から着想を得た、冬・クリスマス・新年の季節限定メニューを展開いたします。カジュアルフレンチレストランAuBlanc（オーブラン）では、ヨーロッパのクリスマスマーケットの温かな食文化を北海道の食材で表現するビュッフェと、冬の味覚を楽しむディナーコースをご用意。ブティックでは数量限定のクリスマスケーキを販売いたします。Norva（ノーヴァ）ラウンジ＆バーでは、雪や氷、霜、やわらかな冬の光を「白」で描くアフタヌーンティーと、雪に包まれた札幌の夜を表現するカクテルをご用意いたします。コンテンポラリー割烹SAWAKA（サワカ）では、冬からクリスマス、新年へと移ろう季節をコース料理でご紹介。ご自宅で楽しめるクリスマスケーキとともに、大切な人と集う華やかな食卓から、冬景色に思いを寄せる穏やかなひとときまで、札幌の冬の多彩な魅力をお届けいたします。
AuBlanc（オーブラン）にぎやかなクリスマスマーケットをテーマにしたディナービュッフェの一例
AuBlanc（オーブラン）｜北海道の恵みを楽しむ、冬の食卓
AuBlanc（オーブラン）にぎやかなクリスマスマーケットをテーマにしたランチビュッフェの一例
クリスマスマーケット ランチ＆ディナービュッフェ
ヨーロッパのクリスマスマーケットの温かさと賑わいを、北海道の食材を取り入れたビュッフェで表現。ソーセージの赤ワインソースや北海道産豚バラ肉とザワークラウト、シュトーレンなど、冬にうれしい料理とスイーツが並びます。ランチではスパイス香るチキンのハニーマスタードソースを、ディナーではローストビーフと、カニやムール貝、海老などのシーフードをお楽しみいただけます。
スパイス香るチキン ハニーマスタードソースやニョッキのバター仕立て シーフードビスクソースなどメニュー一例
シュトーレン
冬のディナーコース「Bistro Tasting」「Chef’s Experience」
「Bistro Tasting」は、鱈のビスクや牛タンのグリエを中心に、親しみやすいビストロの味わいをコースでご用意。「Chef’s Experience」は、フォアグラのソテーや鹿肉のローストなどを組み合わせ、モンブランとブルーベリーコンポートで締めくくる、冬の味覚を堪能するコースです。
「Bistro Tasting」コース一例
鱈のビスク イメージ
「Chef’s Experience」コース一例
鹿肉のロースト ハスカップソース イメージ
セロリ根のポタージュ イメージ
3日間限定のクリスマスディナーコース
12月23～25日は、クリスマス限定のコースディナーをご提供。北海道チーズを使ったアミューズから始まり、フォアグラのソテー、ロブスターと鯛のポワレ、十勝牛のペリグーソースへと続きます。デザートにはブッシュ・ド・ノエルを添え、大切な人と過ごす聖夜の食卓を彩ります。
クリスマスディナーコース一例
ロブスターと鯛のパンシアード アメリケーヌソース イメージ
場所：AuBlanc（オーブラン）
クリスマスマーケットランチビュッフェ
期間：2026年11月2日～12月25日
料金：お一人様4,800円（税・サービス料込）
※6～12歳 2,400円／5歳以下無料
クリスマスマーケットディナービュッフェ（土日祝限定）
期間：2026年11月2日～12月20日
料金：お一人様8,000円（税・サービス料込）
※6～12歳 4,000円／5歳以下無料
ディナーコース「Bistro Tasting」「Chef’s Experience」
期間：2026年11月2日 ~ 2027年1月31日（対象外日：2026年12月23日～25日）
料金：
・Bistro Tasting：お一人様8,000円（税・サービス料込）
・Chef’s Experience：お一人様12,000円（税・サービス料込）
クリスマスディナーコース
期間：2026年12月23日～12月25日
料金：
・乾杯シャンパン付：お一人様23,000円（税・サービス料込）
・窓際席確約プラン：お一人様25,000円（税・サービス料込）
クリスマスマーケットランチビュッフェ
https://sapporo.intercontinental.com/offer/christmas-market-lunch-buffet/
ご予約
https://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-aublanc/reserve?menu_items=6abdfd54cdec8cf6068315b1
クリスマスマーケットディナービュッフェ
https://sapporo.intercontinental.com/offer/weekend-christmas-market-dinner-buffet/
ご予約
https://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-aublanc/reserve?menu_items=6ad02affdc73eb7f3aaf3841
ディナーコース「Bistro Tasting」「Chef’s Experience」
https://sapporo.intercontinental.com/offer/winter-dinner-course/
ご予約
https://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-aublanc/reserve?menu_items=69b4f7ce64816448e5ee0869
クリスマスディナーコース
https://sapporo.intercontinental.com/offer/aublanc-christmas-dinner-course-2/
ご予約
https://www.tablecheck.com/shops/interconti-sapporo-aublanc/reserve?menu_lists=6ad4ca210d9e015236db651c
AuBlanc Boutique（オーブランブティック）｜クリスマスの食卓を彩るケーキ
大切な人と囲むクリスマスの食卓に、AuBlanc Boutiqueのケーキを。薪をかたどった「ブッシュ・ド・ノエル」をご用意し、ホテルのパティシエが手掛けるスイーツで、ご自宅で過ごすひとときに華やかさを添えます。
ノエル・アン・フォレ
ネージュ・ブランシュ
クリスマスを彩る、3種のテイクアウトペストリー
場所：AuBlanc Boutique（オーブランブティック）
クリスマスケーキ
ご予約期間： 2026年11月1日（日）～12月20日（日）
お引渡し期間： 2026年12月23日（水）～12月25日（金）
Noel en Foret／ノエル・アン・フォレ：8,500円（税・サービス料込）
Neige Blanche／ネージュ・ブランシュ：6,500円（税・サービス料込）
クリスマスペストリー
販売期間： 2026年11月15日（日）～12月25日（金）
Clochette de Noel／クロシェット・ド・ノエル：900円（税・サービス料込）
Buche Blanche／ビュッシュ・ブランシュ：800円（税・サービス料込）
Etoile de Noel／エトワール・ド・ノエル：850円（税・サービス料込）
クリスマスケーキ
https://sapporo.intercontinental.com/offer/2026-christmas-cakes-pastries/
ご予約
https://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-aublanc/reserve?menu_lists=6ad97f19a772ff3ec0d9636c
Norva（ノーヴァ）ラウンジ｜札幌の雪景色を映す、ホワイトアフタヌーンティー
ホワイトアフタヌーンティー
雪に包まれた札幌の冬景色から着想を得て、白を基調に仕上げたアフタヌーンティー。スノーフォールマカロンや冬のレモンサブレ、北海道産バニラのシュークリームなど、雪や霜を思わせるスイーツが並びます。セイボリーには、カリフラワーのブランマンジェやトリュフ風味のポテトなどをご用意。ウェルカムモクテル「ミルキーウェイ」とともに、冬の静けさと美しさを感じるティータイムをお楽しみください。
場所：Norva（ノーヴァ）ラウンジ
提供期間：2026年11月2日～2027年1月4日
提供時間：11:00｜13:30｜16:00｜19:00
料金：お一人様6,800円（税・サービス料込）
ホワイトアフタヌーンティー
https://sapporo.intercontinental.com/offer/snowfall-white-afternoon-tea
ご予約
https://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-norva/reserve?menu_items=6ad0272a7ad115fb35af13ed
Norva（ノーヴァ）バー｜冬の星空と霜のきらめきを、一杯に
冬限定カクテル「流れ星」
冬限定モクテル「フロステッド・スピリッツ」
冬の情景から着想を得た2種のドリンクをご用意。「流れ星」は、ホワイトチョコレートリキュールにブルーキュラソー、キャラメル、ウォッカを重ね、冬の星空を表現したカクテルです。「フロステッド・スピリッツ」は、ライムとミントの清涼感にエルダーフラワートニックを合わせ、クランベリーとローズマリーが冬の庭に降りた霜を思わせるノンアルコールの一杯です。
場所：Norva（ノーヴァ） Bar
期間：2026年11月1日～2027年1月31日
料金：流れ星1,200円（税・サービス料込）／フロステッド・スピリッツ950円（税・サービス料込）
SAWAKA（サワカ）｜冬の味覚と、クリスマス・新年を彩るコンテンポラリー割烹
冬のランチコース「紬｜Tsumugi」は、握り寿司や北海道産豚肉など、多彩な味わいを気軽に楽しむランチコース。「華｜Hana」では、ゆり根と蟹のコロッケに湯葉エスプーマを添え、北海道産牛の幽庵焼きなどの割烹スタイルをご用意します。「雅｜Miyabi」は、刺身の盛り合わせや和牛の炭火焼きを中心に、ゆったりとした昼の食卓を彩ります。
紬｜Tsumugi ランチ一例
華｜Hana ランチコース一例
場所：SAWAKA（サワカ）
期間：2026年11月1日～2027年1月31日
料金：
紬｜Tsumugi：4,500円（税・サービス料込）
華｜Hana：5,800円（税・サービス料込）
雅｜Miyabi：12,000円（税・サービス料込）
冬のランチコース
https://sapporo.intercontinental.com/offer/sawaka-winter-lunch-courses/
ご予約
https://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-sawaka/reserve?menu_lists=6ad4d67a0d9e015236db66b7
冬のディナーコース
和の食材に洋の技法を重ねた、４つのディナーコース。「雅｜Miyabi」では北海道産鴨の黒にんにくクリームソース、「匠｜Takumi」では北海道産鹿肉のチミチュリソースをご用意。「宴｜En」は、きんきのタルタルや和牛イチボ、タラバ蟹といくらの炊き込みご飯など、魚介と肉の味わいを楽しむコースです。
雅｜Miyabi ディナーコースの一例
匠｜Takumi ディナーコースの一例
宴｜En ディナーコースの一例
場所：SAWAKA（サワカ）
期間：2026年11月1日～2027年1月31日
料金：
奏｜Kanade：9,500円（税・サービス料込）
雅｜Miyabi：12,000円（税・サービス料込）
匠｜Takumi：15,000円（税・サービス料込）
宴｜En：18,000円（税・サービス料込）
冬のディナーコース
https://sapporo.intercontinental.com/offer/sawaka-winter-dinner-course/
ご予約
https://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-sawaka/reserve?menu_lists=697574bd183fb728973cce1c
クリスマス限定ディナーコース
きんきのタルタルやシーフードのグラタン、北海道産鹿肉のチミチュリソースなど、クリスマスの食卓を彩る特別なコース。タラバ蟹といくらの炊き込みご飯に続き、デザートにはバニラのブッシュ・ド・ノエルをご用意します。
SAWAKA（サワカ）の期間限定クリスマスディナーコース
場所：SAWAKA（サワカ）
期間：2026年12月23日～25日
料金：25,000円（税・サービス料込）
クリスマス限定ディナーコース
https://sapporo.intercontinental.com/offer/sawaka-christmas-dinner-course-2/
ご予約
https://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-sawaka/reserve?menu_items=6ad5715403f6b01d28f2de98
新年お祝いディナーコース
黒豆や栗きんとん、伊達巻などのミニおせちから始まる、新年を祝うコース。鰤大根にエスプーマを添えた一皿や、和牛イチボの塩麹仕立てなど、伝統的な味わいにSAWAKA（サワカ）らしい工夫を重ねます。お雑煮とともに、新しい年の始まりをお楽しみください。
SAWAKA（サワカ）の新年お祝いディナーコース
場所：SAWAKA（サワカ）
期間：2026年12月31日～2027年1月2日
料金：22,000円（税・サービス料込）
新年お祝いディナーコース
https://sapporo.intercontinental.com/offer/sawaka-new-year-course-dinner
ご予約：
https://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-sawaka/reserve?menu_lists=6adeb549135bbb2d69b0ed22
大切な人と囲む華やかな食卓から、雪景色に思いを寄せる穏やかなティータイム、新しい年を祝うひとときまで。インターコンチネンタル札幌で、北海道の恵みとともに、この季節ならではの味わいをお楽しみください。
※すべての画像はイメージです。食材の仕入れ状況等により、メニュー内容や使用食材が変更となる場合がございます。
インターコンチネンタル札幌について
札幌の中心部にありながら、中島公園の豊かな緑と豊平川の潤いに包まれたロケーションに位置するインターコンチネンタル札幌。2025年10月1日、インターコンチネンタルブランドの北海道初進出として開業しました。
「季節を感じられる邸宅」をコンセプトに、館内には北海道の自然や文化から着想を得たアートやデザインを随所に取り入れ、訪れるたびに異なる表情を感じられる空間をご提供しています。
42平方メートル 以上のゆとりある客室をはじめ、北海道の食材を取り入れたカジュアルフレンチ「AuBlanc（オーブラン）」、ライブ感あふれるコンテンポラリー割烹「SAWAKA（サワカ）」、季節のアフタヌーンティーやカクテルを楽しめる「Norva（ノーヴァ）」など、多彩なダイニングもご用意。
都会にありながら自然と調和した、北海道ならではの上質な滞在体験をお届けします。
【取材・メディア関係のお問い合わせ】
取材のお申し込みについては、下記事務局にて承っております
IHGホテルズ＆リゾーツ／インターコンチネンタル札幌
広報事務局／株式会社CN International
Email：pr@cni.tokyo
インターコンチネンタル(R)ホテルズ&リゾーツについて
インターコンチネンタル ホテルズ＆リゾーツは、世界70カ国以上に242軒、77,027室を擁する、世界初にして最大級のラグジュアリーホテルブランドです。1946年、パンアメリカン航空の創立者であるファン・トリッペにより誕生して以来、旅には人の視野を広げ、文化をつなぐ力があると信じてきました。「魅惑的な世界への扉を開く」ブランドとして、インターコンチネンタルは、現代のラグジュアリートラベラーにふさわしい新しい旅の体験を提案しています。自由さと心地よさを大切にしながらも、心を満たす文化的な体験をお届けし、親しみを感じられる上質なラグジュアリーというブランドの伝統を受け継いでいます。
ブランドについての詳細は、ブランド公式サイト
www.intercontinental.com
公式SNSアカウント
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www.instagram.com/intercontinental をご覧ください。
IHGホテルズ&リゾーツについて
IHG ホテルズ&リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Good（真のホスピタリティ）を提供するグローバルホスピタリティ企業です。21のホテルブランドと1億6,000万人の会員を持つ世界最大級のロイヤリティプログラム「IHGワンリワーズ」を有するIHGは、世界100ヶ国以上に7,000軒超の開業中ホテル、100万超の客室、2,300軒超の開発パイプラインを展開しています。
ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニェット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテルインディゴ
プレミアム: ノーテッドコレクション, vocoホテルズ, Ruby, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ
エッセンシャルズ: ホリデイ・イン エクスプレス, ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ガーナーホテル, avid ホテルズ
スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ
エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ
InterContinental Hotels Group PLCはグループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGのホテルとコーポレートオフィスには約400,000人のスタッフが勤務し、日々世界中のお客様をお迎えしています。
最新情報は公式ウェブサイト・日本語版ウェブサイト、ニュースルーム、LinkedInをご覧ください。IHGワンリワーズについてはこちら、アプリをダウンロードするにはApple App、Google Playをご覧ください。
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