“ディズニー・イースター”エンパイアランチ ©Disney
東京ディズニーランド・東京ディズニーシーでは、2017年4月4日（火）から6月14日（水）まで、春のスペシャルイベント「ディズニー・イースター」を開催しています。
このイベントに合わせて、パーク近くのディズニーアンバサダーホテルでは、期間限定のランチメニューが提供されています。
今回は、日本料理とカリフォルニア料理、2つのイースター限定メニューをご紹介します。
和食で楽しむイースター「花 Hana」
ディズニーアンバサダーホテル 日本料理レストラン「花 Hana」 ©Disney 撮影 / YOSHI
まずは、日本料理のレストラン「花 Hana」から見ていくことにしましょう。
ディズニーホテルの中で唯一、和食を楽しむことができます。
「花 Hana」で、期間限定で提供されているのが「“ディズニー・イースター”花絵巻」（3,500円）です。
一の膳
“ディズニー・イースター”花絵巻 一の膳 ©Disney 撮影 / YOSHI
先付は、ちょうど旬に当たる「桜海老の浸し」となっています。
前菜盛り合わせには、春野菜サラダ、グリーンピースムース、胡麻豆腐が盛り付けられています。
春野菜サラダは、バーニャ・カウダのように、ソースをつけていただきましょう。
お造りは、味の淡白なものから、味の濃いものへと順番に食べていくと、より味わいが深くなります。
二の膳
“ディズニー・イースター”花絵巻 二の膳 ©Disney 撮影 / YOSHI
鰆の塩焼きと大根の博多盛りは、2つの素材が重なるように盛り付けられています。
「博多盛り」とは、着物の博多帯の柄のように、交互に食材を重ねていくものを指すのです。
海老と女鯒（メゴチ）の天婦羅には、エビとメゴチ以外に、春を感じさせるフキノトウもあります。
天つゆかレモン、好みに合わせて味わうことができますよ。
鶏の治部煮と蕗の煮物は、ウズラの卵が入っていて、イースターエッグを思わせますね。
治部煮とは、石川・金沢の郷土料理で、小麦粉をまぶしたお肉を、野菜と一緒に煮込んで作ります。
花見鯛の押し寿司は、上に白醤油が塗られていますので、そのままいただくことができます。
味噌椀と香の物もありますので、お寿司と一緒に楽しみましょう。
三の膳
“ディズニー・イースター”花絵巻 三の膳 ©Disney 撮影 / YOSHI
丸い器の「甘酒のブランマンジェ 桜のゼリーとソルベ添え」は、上にソルベ、その下に桜のゼリーがあり、隠れるようにして、甘酒のブランマンジェが入っています。
ソルベはちょっとかたいですので、先にゼリーとブランマンジェをいただきましょう。
甘酒の風味と、桜の花の塩漬けが、なんともマッチしていますよ。
蓬大福は、中につぶあんが入っています。あんこを食べると、やっぱりホッとしますね。
¥3,500（WEB限定優待適用で¥3,000 ※4名以上での利用に限る）
【販売期間】2017年4月3日（月）～6月14日（水）
【提供時間】11：30～14：30
＜2017年4月3日（月）～5月9日（火）のメニュー＞
■先付
■前菜盛り合わせ
（春野菜サラダ グリーンピースムース 黒胡麻豆腐）
■お造り
■鰆の塩焼きと大根の博多盛り
■海老と女鯒の天婦羅
■鶏の治部煮と蕗の煮物
■花見鯛の押し寿司
■味噌椀
■香の物
■甘酒のブランマンジェ 桜のゼリーとソルベ添え 蓬大福
※記事中での紹介は、5月9日（火）までのメニューです。5月10日（水）以降はメニュー内容が変更となります
