チョコレートのシェルでできた山肌を崩すと、ガナッシュや小豆の入った和風ブラウニー、さくさく食感のチョコレートが。地層のように重なったレイヤーケーキです。
日本各地の名山をそのまま手のひらサイズにした「山菓子」を販売する和洋菓子店「小楽園」が、2カ間の期間限定で伊勢丹新宿店B1F和菓子フロアに出店しています。
桃源郷の土産物屋をコンセプトにした和洋菓子店「小楽園」では、2022年9月7日から11月1日までの2カ間の期間限定で、伊勢丹新宿店B1F和菓子フロアに出店しています。
クリエイティブスタジオ「KLOKA（クローカ）」が新たに立ち上げた桃源郷の土産物屋をコンセプトにした和洋菓子店「小楽園」が、11月の代々木上原本店オープンに先立って、9月7日から11月1日まで伊勢丹新宿店B1F和菓子フロアに2カ間の期間限定で出店しています。
伊勢丹新宿店で販売される商品は、日本の山々をそのまま手のひらサイズにした「山菓子」。日本に古来より根付く雛文化に着目した、まるで食べられるジオラマのようなお菓子です。
国土地理院の実際の地形データを使って、型を制作。本物の山の稜線を忠実に再現した精細な仕上がりになっています。
山菓子 桜島御岳（夏）
第一弾の山は、北海道「利尻山（冬）」、大分県「由布岳（秋）」、鹿児島県「桜島御岳（夏）」、静岡県「大室山（晩春）」、東京都「八丈島西山（夏）」の5山。
それぞれの山にはその地方の特産物を使用しており、その山らしい味と季節をイメージした味わいが楽しめます。
チョコレートのシェルでできた山肌を崩すと、山頂付近にはガナッシュ、中段には小豆の入った和風ブラウニー、下段はフィアンティーヌが入ったさくさくした食感のチョコレート。
まるで地層のように重なったレイヤーケーキとなっており、きれいに切り分けても、力強く崩しても、自然物らしい姿となり面白い。
食べる前だけでなく、食べている途中の崩れたヴィジュアルまで楽しめる新しいお菓子です。
山菓子をさらに小さくした「雛山セット」も発売。5山の味が味わえるボンボンショコラで、山好きの方やミニチュア好きの方にもおすすめな、御伽噺のような世界観で作る、新たな切り口の「日本のお菓子」です。
日本の名山を再現！「山菓子」の商品概要
山菓子 利尻山（冬）
商品名：山菓子 利尻山（冬）
雪の積もった利尻山。ラムレーズンガナッシュにくるみ、オホーツクの塩、隠し味に利尻昆布粉を加えています。
商品名：山菓子 桜島御岳（夏）
パッションフルーツと鹿児島の芋焼酎を加えた、桜島らしい南国のフレーバー。パッションフルーツの甘酸っぱい香りがお口に広がるガナッシュと抹茶と小豆のブラウニー。
商品名：山菓子 由布岳（秋）
紅葉の美しい由布岳をイメージして、紅茶に生姜、シナモン、クローブ、大分のゆずを加えた和風チャイのようなガナッシュ。山頂には砕いた栗が隠れています。下段はカカオと小豆のブラウニーです。
商品名：山菓子 大室山（晩春）9月14日 発売
静岡の抹茶に桜の塩漬けを加えたガナッシュに抹茶と小豆のブラウニー。大室山の春の野点をイメージしています。ほろ苦い抹茶と桜の香りに、日本の春が感じられます。
※大室山は春に山焼きを行います。この姿はちょうど新芽が山肌を覆った晩春の頃の姿。
商品名：山菓子 八丈島 西山（夏） 9月21日 発売
名産の八丈レモンを使用したレモンガナッシュにコリアンダーシードを少々。山頂にはローストピーカンナッツを潜ませています。中段は抹茶と小豆のブラウニー。山頂に東京でありながら南国リゾート地のような八丈島をイメージしています。
商品名：山菓子 雛山セット
利尻山、由布岳、桜島御岳、大室山、八丈島西山の5山のボンボンショコラです。
店舗名：小楽園（しょうらくえん）
先行販売会期：9月7日〜11月1日
場所：伊勢丹新宿店 B1F和菓子フロア
住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目14−1
営業時間：10：00〜20 : 00（伊勢丹の営業時間による）
本店オープン地：〒151-0062 東京都渋谷区元代々木町10−9 11月下旬 オープン予定
各地方の特産物をふんだんに使用した「山菓子」を、この機会にぜひ一度お試しください。
