実りの秋到来に合わせてシャインマスカットや栗、かぼちゃ、紫芋、洋ナシなど秋のフルーツや食材を使用したシェフ渾身のスイーツが大集合！豊橋老舗和菓子店「お亀堂」とのコラボデザートも登場します。
ホテルアソシア豊橋（愛知県豊橋市花田町 総支配人 久保儀一）のブッフェレストラン「ロジェール」にて「秋を楽しむデザートブッフェ」 を2024年9月28日（土）・29日（日）に開催いたします。栗やかぼちゃ、洋ナシなど秋の食材を贅沢に使用したホテルアソシア豊橋 製菓料理長 古田信隆渾身のスイーツの数々をご用意いたします。
レストラン「ロジェール」
輝くような艶とジューシーな味わいを活かした「シャインマスカットのヴェリーヌ」や表面をこんがりとキャラメリゼした「かぼちゃのクレームブリュレ」、ホテル自慢の生クリームをたっぷり使った「マロンショートケーキ」など、秋らしいスイーツの数々をラインナップ。1Fロビーラウンジ「シーナリー」の秋限定人気テイクアウト商品「くりふくもち」も一口サイズで特別にご用意。
さらに、豊橋の老舗和菓子店「お亀堂」とのコラボデザートもお楽しみください。スイーツ以外にもサンドウィッチやパスタなどの軽食やソフトドリンクもお召し上がりいただけます。秋の味覚が溢れるデザートをぜひ、心ゆくまでお楽しみください。
シャインマスカットのヴェリーヌ
かぼちゃのクレームブリュレ
■「くりふくもち～Mont-Blanc～」
くりふくもち～Mont-Blanc～ ※ブッフェでは1口サイズで提供します。
1Fロビーラウンジ「シーナリー」にて昨年販売され、期間中300箱以上を売り上げる大ヒットとなった人気のテイクアウト商品を今回のデザートブッフェでは一口サイズでご用意！栗入り生クリーム大福の上に和栗モンブランクリームを贅沢に絞った商品。風味豊かなモンブランクリームとふわふわした大福の食感をぜひ、お楽しみください。※「シーナリー」でのテイクアウト商品も9月1日から販売しております。
■豊橋の老舗和菓子店「お亀堂」とのコラボデザート
「お亀堂」のあん巻の皮を使用したティラミス風デザート
豊橋限定の人気のお土産「ブラックサンダーあん巻き」で有名な「お亀堂」のふんわり、もっちり焼き上げたあん巻きの皮でマスカルポーネクリームを包み、仕上げにココアパウダーをかけたコラボデザートです。皮のもっちりした食感と、なめらかなクリームが絶妙な、一口ティラミスのようなデザート。お客様の目の前で仕上げて提供します。
■メニュー一例：
≪スイーツ≫
・シャインマスカットのヴェリーヌ
・かぼちゃのクレームブリュレ
・マロンショートケーキ
・ミニくりふくもち
・アップルパイ ミルフィーユ仕立て
・スイートポテトのティラミス風
・紫芋のモンブラン
・洋ナシのタルト
・かぼちゃのチーズケーキ
・いちじくとアールグレイのケイク
・巨峰のタルトレット
・メープルロール
・マカロン・ジャスミン 等
≪軽食≫
・豊橋産卵と白出し漬け胡瓜のサンドウィッチ
・ハムチーズサンドウィッチ
・アマトリチャーナ スパゲティ
・チャーシューまん
・チーズ春巻き
・フライドポテト 等
■ホテルアソシア豊橋 製菓料理長 古田 信隆
古田信隆(ふるた・のぶたか)
グループホテルの名古屋マリオットアソシアホテルの製菓料理長として多くのスイーツを手掛け、2021年6月に誕生し、大きな話題となった「ぴよりんアイス」の生みの親。2023年よりホテルアソシア豊橋の製菓料理長に就任し、ホテルデザート全般をプロデュースする。美味しさは美味しさはもちろん、可愛らしさや驚きもプラスしたスイーツづくりを得意としている。
ホテルアソシア豊橋 レストラン「ロジェール」秋を楽しむデザートブッフェ
期 間： 2024年9月28日（土）・29日（日）
時 間： 15:00～16:30
料 金： 大人￥3,800、中学生￥2,800、小学生￥1,800、幼児（4歳以上）￥800
場 所： ホテルアソシア豊橋 1F レストラン「ロジェール」
ご予約： 公式ホームページまたはお電話にてご予約承ります。
https://www.associa.com/tyh/restaurant/rosiere/lunch/39794529866a9d8b421218/
【ご予約・お問合せ】 0532-57-1036
ホテルアソシア豊橋
440-0075
愛知県豊橋市花田町西宿
URL：https://www.associa.com/tyh/
Tel：0532-57-1010（代表）JR・名鉄豊橋駅直結
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