～展示やプレゼンにて米ぬか由来素材を紹介～
食品開発展は、食品の4大テーマである健康、美味しさ、安全衛生、フードロングライフに関わる専門展示会です。
米ぬかの高度有効利用を目標とし、こめ油事業・ファインケミカル事業・オレオケミカル事業を展開する当社では、業務用のこめ油（ライスオイル斗缶）、米ぬか由来素材（こめ油-L、こめ油-L30、フェルラ酸、ライスマグネシウム、ライステロールエステル、イノシトール、米胚芽油GX-N、RICEO-EX、フィチン酸）の展示をいたします。また、今回はフィチン酸入りグミ、ライステロールエステル入りチョコレートの試食を行います。研究者による演題発表も行いますのでぜひお越しください。
□開催概要
開催日 ：10月23日(水)～10月25日(金) 10：00～17：00
場所 ：東京ビッグサイト 西１、2、4ホール&アトリウム 小間番号「1-275」
出展品目：ライスオイル、こめ油-L、こめ油-L30、フェルラ酸、ライスマグネシウム、ライステロールエステル、イノシトール、米胚芽油GX-N、RICEO-EX、フィチン酸
試食 ：フィチン酸入りグミ、ライステロールエステル入りチョコレート
□演題発表
１.10月23日（水）15:30 ～ 15:50 PC会場
【罪悪感を米(マイ)ナスに。～米ぬか由来の生活習慣病予防素材RICEOのご紹介～】
築野独自の素材RICEO-EXには食後血中中性脂肪の上昇を抑える効果が見出されています。発表では、他に類を みないほど強い脂肪吸収抑制効果や実際のヒト試験データをご紹介いたします。
２.10月24日（木）14:00 ～ 14:20 PE会場
【今の美味しさで満足ですか？プラントベースフードをもっと美味しく。～100%米ぬか由来ライステロールエステルのご紹介～】
築野独自の素材ライステロールエステルには塩味増強・コク出し効果などの様々な食味改善効果が見出されています。発表では、植物原料だけでは表現しにくい満足感が得られた使用例を様々なプラントベースレシピでご紹介いたします。
３.10月25日（金）14:30 ～ 14:50 PC会場
【米ぬかで女性にやさしい世の中へ。～私に寄り添うこころとからだのサポート素材～】
米ぬかに含まれるイノシトールやオリザノールには女性の不調を改善する効果が見出されています。発表では、排卵障害や更年期症状に対する効果に加えて美肌効果などの幅広い機能をご紹介いたします。
□築野食品のこめ油と米ぬか由来製品
築野食品工業は長年、こめ油の原料である米ぬかの成分に着目し、研究を進めてまいりました。精米時に発生する副産物である米ぬかの成分を抽出することで、こめ油だけでなく食品、化学、医療、化粧品等の幅広い分野への高度有効利用をし、米ぬかの100%活用をしています。今後も国内の米ぬかを活用することで地球・生産者・消費者の良い循環の実現を目指していきたいと考えています。
・築野グループの事業について
https://shop.tsuno.co.jp/Page/tsuno.aspx
・SDGs推進に関しての取り組み
https://www.tsuno.co.jp/aboutus/sdgs/
【築野食品工業株式会社の事業概要】
わたしたちは、古来健康と美のシンボルとして親しまれてきた“米ぬか”の高度有効利用を推し進め、「こめ油製造事業」「ファインケミカル事業」「オレオケミカル事業」の3つの事業を展開しています。
設 立： 昭和22年2月1日
代表者：代表取締役社長 築野富美
U R L ：https://www.tsuno.co.jp/
オンラインショップ ：https://shop.tsuno.co.jp/
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