ストロベリーデザートや前菜と選べるメインを堪能するナイトビュッフェ、いちごを全メニューに使用したイタリアンコースが新登場　ラグジュアリーホテルのウィンターストロベリーナイト

いちごを練り込んだラビオリなど、旬のいちごをふんだんに使用

　都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランドハイアット東京（総支配人：マイケルゴールデン）では、選べるメイン料理に加え、ストロベリースイーツと前菜計28種類をビュッフェスタイルでご堪能いただけるセミビュッフェディナーと、前菜からデザートまですべてに旬のいちごをふんだんに使用した特別コースを、2026年1月5日（月）より順次ご提供いたします。

フレンチキッチン「ウィンターストロベリーセミビュッフェディナー」

フィオレンティーナ「ストロベリーイタリアンコース」

　オールデイダイニング「フレンチキッチン」では、選べるメイン料理に加え、前菜とスイーツをビュッフェスタイルでお好きなだけお楽しみいただけるディナープランを季節ごとにご用意しています。今冬は、冬野菜のローストやサラダ、低温でゆっくり調理した鶏胸肉にゆずドレッシングを添えた一皿などの前菜をはじめ、自家製スモークサーモン、ムール貝、えびのマリネなどを盛り付けたシーフードプラッター、さらに、旬のいちごの魅力を詰め込んだスイーツの全28種類がビュッフェステーションに並びます。メインでは、サーロインのローストビーフのほか、魚介の旨味が溶け出したスープ仕立ての魚料理、一足先に春の訪れを感じられる鰆のポワレやアスパラガスのグリルなど、6品の中から、お好みのものを1品お選びいただけます。デザートには、甘味と酸味のバランスに優れ、みずみずしさが特徴のブランドいちご「女峰」を贅沢に使用するショートケーキをはじめ、時期ごとに一番良い状態のいちごをふんだんに盛り付けるタルト、ホワイトチョコレートのやさしい甘みといちごの爽やかな酸味が調和するムースなど、6種類のスイーツを心ゆくまでご堪能いただけます。

　イタリアンカフェ「フィオレンティーナ」では、前菜、パスタ、メイン、ドルチェのすべてにいちごを使用したディナーコースが初登場いたします。いちごの甘みを引き立てたストロベリーヴィネグレットソースを合わせる彩り豊かなサラダからはじまり、いちごとビーツを練りこんだラビオリ、いちごのキャラメリゼを添えた国産牛サーロインのタリアータ、なめらかなリコッタチーズムースと香ばしいピスタチオアイスクリーム、甘酸っぱいストロベリースープで織りなすドルチェの4品をご用意いたします。
　いちごの魅力を詰め込んだコースは、フィオレンティーナの店内からご覧いただける「六本木けやき坂通り」のイルミネーションの幻想的な輝きを眺めながらのロマンティックなバレンタインディナーにも最適です。

フレンチキッチン（2階オールデイダイニング）

ストロベリーデザートと前菜計28種類をビュッフェスタイルでお好きなだけ！自家製ローストビーフを含むメインも6種類から選べるセミビュッフェディナー
　伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジしたオールデイダイニング「フレンチキッチン」では、選べるメイン料理に加え、前菜とスイーツをビュッフェスタイルでお好きなだけお楽しみいただけるディナープラン「ウィンターストロベリーセミビュッフェディナー」をご提供いたします。ビュッフェステーションには、冬野菜のローストや、低温でゆっくり調理した鶏胸肉にゆずドレッシングを添えた一皿、生ハムとビーツをグレープフルーツで爽やかにまとめたサラダなど、季節感と食材の味わいを楽しめる前菜をご用意。さらに、自家製スモークサーモンやえびのマリネ、ムール貝、エスカベッシュなどを盛り合わせたシーフードプラッター、そして旬のいちごの魅力を詰め込んだスイーツなどが華やかに並び、全28種の豊富なラインナップをお楽しみいただけます。
　メインでは、サーロインのローストビーフのほか、魚介の旨味が溶け出したスープ仕立ての魚料理、一足先に春の訪れを感じられる鰆のポワレやアスパラガスのグリルなど6品の中から、お好みのものを1品お選びいただけます。なかでも、国産牛をタイムやローズマリー、ニンニクなどで一晩漬け込んでからロティサリーマシンでじっくり焼き上げるローストビーフは、フレンチキッチンを代表する一品です。デザートには、甘味と酸味のバランスに優れたブランドいちご「女峰」を贅沢に使用するショートケーキをはじめ、時期ごとに一番良い状態のいちごをふんだんに盛り付けるタルト、ホワイトチョコレートのやさしい甘みといちごの爽やかな酸味が調和するムースなど、冬ならではの多彩なストロベリースイーツ6種類を心ゆくまでご堪能ください。

提供期間： 2026年1月5日（月）～ 2月28日（土）
提供時間： 18:00 ～ 21:30
公式WEBサイト： https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/french-kitchen/lunch-buffet/

メニュー名／価格（税込・サービス料15％別）
・ウィンターストロベリーセミビュッフェディナー
　- シャンパンフリーフロー付きプラン： 14,080円
　- ワンドリンク付き： 11,300円
　- お食事のみ： 7,480円

◆ビュッフェ形式
・アペタイザー
　・冬野菜のローストひよこ豆のピューレ
　・鶏胸肉の低温調理ゆずドレッシングかぶのソテー
　・さつまいもとかぼちゃのサラダくるみとレーズンブレッドクルトン
　・生ハムとビーツのサラダ仕立てグレープフルーツ
　・ほうれん草とベーコンのキッシュ
　・パテドカンパーニュディジョンマスタード

・シーフードステーション
　・スモークサーモン
　・えびのマリネ
　・サーモンリエットハーブバタークルトン
　・ムール貝
　・エスカベッシュ

・サラダライブステーション
　・グリーンサラダ
　・カラフルトマト
　・ハーブクルトン
　・ミックスビーンズ
　・アボカド
　・赤キャベツ
　・ナッツ、シードコンディメント
　・フレンチドレッシング
　・エシャロットドレッシング

・チーズ
　・カマンベール
　・ゴーダ

・デザート
　・女峰ストロベリーショートケーキ
　・ストロベリータルト
　・クレームアンジュフレッシュストロベリー
　・ストロベリールリジューズ
　・ストロベリーホワイトチョコレートムース
　・クレームブリュレ

・スープ
　・冬野菜と白いんげんのガルビュールスープ

・メイン（6種類よりお好きな1品をお選びいただけます）
　・オーストラリア産サーロインのローストビーフ
　　ビーフジュドフィノワーズグラタン季節の野菜
　・チキンときのこのフリカッセバターライス
　・魚介のナージュ（白身魚、えび、いか、ムール貝、クリームスープ）
　・鰆のポワレハーブバターソースポテトピューレ菜の花のフリット
　・アスパラガスのグリル平飼い卵の目玉焼き二度焼きポレンタのスフレ焦がしバターソース
　・国産牛のローストビーフ赤ワインソースドフィノワーズグラタン季節野菜（＋1,980円）

◆冷菜から肉料理、魚料理など約30種を心ゆくまでご堪能いただけるランチビュッフェの
デザートにも多彩なストロベリースイーツが登場

　オープンキッチンからつくり立ての料理をご提供するランチビュッフェでも冬の味覚を活かした料理とともに、旬のいちごを贅沢にあしらうショートケーキやタルト、パリブレストなどのスイーツのかずかずをお楽しみいただけます。

提供期間： 2026年1月5日（月）～ 2月28日（土）
提供時間： 11:30～14:30（土・日・祝～ 15:00）
公式Webサイト： https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/french-kitchen/lunch-buffet/

メニュー名／価格（税込・サービス料15%別）：
・ウィンターストロベリーランチビュッフェ
平日 5,500円
土・日・祝グラスシャンパン1杯付き 8,580円／フリーフロー付 11,880円

店舗情報：「フレンチキッチン」
〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3
グランドハイアット東京 2階
03-4333-8781（直通）

■ フィオレンティーナ（1階イタリアンカフェ）

　オーセンティックかつ旬の素材を生かしたモダンなイタリアンカフェ「フィオレンティーナ」では、前菜からパスタ、メイン、ドルチェまですべてに旬のいちごをふんだんに使用した特別ディナーコースをご用意いたします。コースは、いちごのやさしい甘みを引き立てたストロベリーヴィネグレットソースを、フレッシュいちごと色とりどりの野菜、ブッラータチーズと合わせるサラダからスタート。パスタには、いちごとビーツを練り込んだ鮮やかな赤色の生地で、天使の海老を包み込む自家製のラビオリをご用意。芳醇でコク深いアメリケーヌソースとともにお楽しみいただけます。メインディッシュには、イタリアトスカーナ地方発祥の薄切りのステーキ「タリアータ」をいちごの酸味を活かした特製ソースを添えてご提供いたします。絶妙な火入れで国産牛サーロインのやわらかな食感と上質な旨味を引き出すシェフ自慢の逸品です。ドルチェには、なめらかなリコッタチーズムースと香ばしいピスタチオアイスクリーム、甘酸っぱいストロベリースープで織りなす一皿をお楽しみください。
フィオレンティーナの店内からは、2026年2月22日（日）まで「六本木けやき坂通り」のイルミネーションをご覧いただけます。いちごの魅力を詰め込んだコースは、イルミネーションの幻想的な輝きを眺めながらのロマンティックなバレンタインディナーにも最適です。

提供期間： 2026年1月9日（金）～ 2月28日（土）
提供時間：ディナー 17：30 ～ 21：00
公式Webサイト：https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/fiorentina/strawberry-course/

メニュー名／価格（税込・サービス料15%別）：
ストロベリーイタリアンコース 9,900円
・前菜
　いちごと彩り野菜のインサラータブッラータチーズストロベリーヴィネグレット
・パスタ
　いちごとビーツを練りこんだラビオリ天使の海老アメリケーヌソース
・メイン
　国産牛サーロインのタリアータパルミジャーノレッジャーノいちごのキャラメリゼ
・ドルチェ
　リコッタチーズムースとピスタチオアイスクリームストロベリースープ

店舗情報：イタリアンカフェ「フィオレンティーナ」
〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3
グランドハイアット東京 1階ロビーフロア
03-4333-8780 （直通）

グランドハイアット東京とは
ダイナミックなライフスタイルデスティネーションホテルとして、最先端のグローバルな文化都市、東京・六本木のビジネスや文化、ファッションが集まる国際文化都心がコンセプトの「六本木ヒルズ」に位置します。2003年の開業以来、一流のホスピタリティーを格付けする世界有数のトラベルガイド「フォーブストラベルガイド」にて2025年までの9年連続で4つ星を獲得し、米国の権威ある旅行誌「トラベル+レジャー」では、2018年より7年連続で東京のベストホテルの1つに選出されるなど、数々の高い評価を得ています。ゲストルームは、厳選された天然素材をつかい、コンテンポラリーなデザインながらも温もりあふれるレジデンスのような雰囲気の全387室をご用意し、都内で唯一のプライベートプールを備えたプレジデンシャルスイートをはじめとする28室のスイートを有します。館内には独創的な10のレストラン＆バーのほか、最新の機器を導入した2,800平方メートルの宴会施設、会員および宿泊ゲストのみが利用できるスパ＆フィットネスなどを設け、豊富なオプションを提案します。ドラマチックな建築と大胆で活気に満ちたデザインが織りなす空間では、卓越したサービスだけではなく細部にこだわったさまざまな体験を提供し、お客様が過ごすひとときを色鮮やかに演出しています。グランドハイアット東京の最新情報はtokyo.grand.hyatt.jpをご覧ください。

グランドハイアットについて
世界中で展開されているグランドハイアットホテルは、細部へのこだわりと最高の瞬間を大切にすることでお客様が旅に抱く夢を叶えます。主要都市やリゾート地における文化と世界のビジネスが交差する場所で、その地の息吹を感じる個性的なデザインが特徴的です。ドラマチックな建築と大胆で活気に満ちたデザインが織り成す多文化的な空間でお客様をお迎えし、ワンランク上のサービス、ファーストクラスの客室、豊富なオプションをお届けします。また、グランドハイアットホテルは独創的なダイニングでも定評があり、その他にもラグジュアリースパ、フィットネスセンター、ビジネス設備やミーティングルームを完備しています。詳細またはご予約は、grandhyatt.comをご覧ください。Facebook、Instagramで、@GrandHyattをフォローしてください。ハッシュタグ「#GrandHyatt」を付けた写真の投稿もお待ちしています。

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