料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。
今回は、手軽なチーズフォンデュをご紹介します。
スーパーのカマンベールチーズでOK
ただでさえ忙しい年末。クリスマスのメニューを考えるのも、つい後回しになってしまいます。
そんな時季の救世主のようなレシピが、今回ご紹介するチーズフォンデュ。
チーズフォンデュって、白ワインのアルコールを飛ばして、チーズをゆっくり溶かして……とソースづくりは意外と面倒。ディップする食材も、いろいろ揃えようとすると手間もお金もかかります。
今回、ソースにするのはスーパーで手に入る「カマンベールチーズ」。焼くだけでソースが完成します。
トマトとブロッコリーを周囲にあしらったら、クリスマスリースのようになりました。
カマンベールチーズフォンデュ
具材は、帆立貝柱、じゃがいも、ソーセージなど、なんでも合います。
お好みのものを使ってくださいね（なんならバゲットだけでも）。
＜材料＞
・カマンベールチーズ（ホール）…1個
・にんにく…1/2片分
・むき海老…4尾
・ブロッコリー…1/4房
・ミニトマト…2個
・バゲット…適量
・ペッパー…適量
＜つくり方＞
1. ミニトマトは半分にカットする。小房に分けたブロッコリーは電子レンジで加熱する。バゲットはひと口サイズにしてこんがりと焼く。
2. カマンベールチーズは、表面の端から5mmほどのところにナイフで切り込みを入れる。
3. 切り込みを入れた内側のリンド（表皮）を丁寧に取り除く（リンドは小さく刻んでチーズに戻し、一緒に焼いてもよい）。
4. にんにくをすりおろして表面に塗り、ペッパーをふる。
5. 3のチーズと塩をした海老をアルミホイルにのせて、オーブントースターで10分ほど、チーズがグツグツしてくるまで加熱する（このときアルミホイルに薄くオイルを塗っておくと、器に移しやすい）。
6. 器にのせ、周りに1をあしらう。アツアツのうちに召し上がれ。
＜ポイント＞
手順2で取り除いたチーズの皮は、小さく刻んでチーズに戻して加熱するといいですよ。
トースターに入れた海老は、様子を見ながら焼いてください。チーズに火が入るよりも先に取り出してもいいかもしれません。
焼きたてあつあつに、トリュフオイルやチリオイルをたらりとしてもいいですね。
チーズがやわらかくなるのと同時ににんにくのふわーっと、幸せな香りがしてきますよ。ぜひお試しください！
価格および在庫状況は表示された12月21日21時のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で表示されている価格および在庫状況に関する情報が適用されます。
この記事のリンクを経由して製品を購入すると、アフィリエイト契約により編集部、制作者が一定割合の利益を得ます。
