高評価ヴィーガンレストラン「MERCY Vegan Factory」がプロデュース
博労町店のメニュー（一部）
イージーリンク株式会社（所在地：奈良県斑鳩町、代表：欠端富見男）は、プロデュースを手がけるヴィーガンラーメン専門店「MERCY Vegan Ramen 博労町店」のグランドオープンについてお知らせいたします。本店舗は、株式会社BlueYellowが運営し、2026年1月29日（木）に大阪市中央区博労町で開業します。なお、本店舗は「MERCY Vegan Factory」のフランチャイズ2号店です。
MERCY Vegan Ramen 博労町店とは
「ラーメンは好きだけれど、健康が気になる……」「アレルギーがあり、外食の選択肢が限られてしまう……」
そんな声に応えるために誕生したのが、グルテンフリーかつ動物性原材料不使用のラーメン専門店「MERCY Vegan Ramen 博労町店」です。
提供するメニューはすべて植物性100％で五葷不使用。動物性食材を使用せず、体にやさしく、それでいて満足感のある味わいを追求しています。また、ラーメンのほかにも、多彩なヴィーガンメニューを安心してお楽しみいただけます。
監修を手がけるのは、世界最大級のヴィーガン・ベジタリアン対応レストラン検索サイト「Happy Cow」にて大阪1位＆最高評価を獲得し、Google口コミでも星4.8の高評価を誇る「MERCY Vegan Factory」。百貨店や駅ナカなどへの出店実績も多数あり、確かな味と信頼性を背景に、新しい食のスタイルを提案します。
メニュー紹介
◆薬膳豆乳担々麺 2,200円（税込）
◆トマトラーメン 1,980円（税込）
◆塩ラーメン 1,650円（税込）
都会の喧騒を離れた、落ち着いた店内空間
本店舗は、大阪メトロ中央線「堺筋本町駅」から徒歩6分、長堀鶴見緑地線「松屋町駅」から徒歩8分。モンゴル領事館が入るビルの1階に位置しています。都会の喧騒から少し離れた立地で、落ち着いた雰囲気の店内。ゆったりとした空間の中で、心も体もリラックスしながらお食事をお楽しみいただけます。
博労町店 内装
博労町店 外観
店舗概要
■店名／MERCY Vegan Ramen 博労町店■住所／大阪市中央区博労町1-4-10 博労町エステートビル1F
■アクセス／大阪メトロ中央線 堺筋本町駅から徒歩6分／長堀鶴見緑地線 松屋町駅から徒歩8分
■営業時間／11:00～22:00（21:15キッチンクローズ）
■定休日／水曜
■開店日／2026年1月29日（木）
【公式Instagramアカウント】
https://www.instagram.com/mercyveganramen/
【MERCY Vegan Factory 公式Instagramアカウント】
https://www.instagram.com/mercy_veganfactory/
【MERCY Vegan Factory 公式ウェブサイト】
https://www.mercy-vegan.jp/
イージーリンク株式会社について
イージーリンク株式会社は、人と地球がともに健やかに生きる社会を目指して、動物性原料を一切使わない“ヴィーガン食品”の可能性を追求しています。プラットフォーム事業・産業支援＆フランチャイズ事業・研究開発事業の3領域を柱に、レストラン運営や商品開発、JAS認証の取得などの実績を重ねてきました。美味しさ、栄養、サステナビリティを兼ね備えた選択を、もっと気軽に楽しめるように。日々研究を重ね、自信を持ってサービスをお届けしています。当社が運営する大阪・谷町九丁目のヴィーガンレストラン「MERCY Vegan Factory」は、世界中のヴィーガン対応レストラン検索サイト『Happy Cow』で大阪1位＆最高評価を獲得し、百貨店や駅ナカへの出店実績も多数。Googleの口コミでは星4.8の高評価をいただいています。
【会社概要】
社名：イージーリンク株式会社
本社所在地：奈良県生駒郡斑鳩町龍田北一丁目12番23号
代表取締役：欠端 富見男
設立：1997年9月16日
HP：https://www.ezl.co.jp/
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