料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。
今回は、パイシートを使って簡単につくれるミルフィーユパイをご紹介します。
チョコレートを使わずに、チョコ風味のスイーツをつくりたい！
あっという間に2月がやってきました。
2月といえばバレンタイン。チョコレートを使ったスイーツをつりたいのに、製菓用のチョコレートもびっくりするほど値段が高くなっていて……。
チョコレートを使わず、簡単にかわいらしいチョコ風味のスイーツができたらいいなと思って、考えてみました。
用意するのは、冷凍のパイシートと好みのジャムやスプレッドだけ。
くるっと巻いてハート型に成形するのも楽しいですよ。
ミルフィーユパイ
＜材料＞
・冷凍パイ生地（今回は20×20cmのものを2枚使用）
・ジャムやスプレッド（チョコレートクリーム、イチゴジャム、マーマレードなどお好きなものを）
＜つくり方＞
1. パイ生地は室温に10分ほど戻して少しやわらかくする。
2. 生地の表面全体にフォークで穴をあける。
3. 2を好みの大きさにカットする（写真は20×20cmのものを4等分に）。
3. 生地の表面にクリームやジャムを塗る。
4. 端からくるっと巻いたら、半分に曲げる。
5. 4を立ててナイフで半分にカットする。そのとき全部を切らずに、端（写真では左側）を1cmほどを残す。
6. 5を開くと、断面がハート型になる。
7. 6をオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、200°cにあたためたオーブンで15分ほど焼く。
＜ポイント＞
チョコレート系のソースは濃度が薄くて巻きにくいので、こってりしたクリームやスプレッドなどの塗るタイプのものを使ってください。
今回はクルミがあったので、生地に置いて、一緒に巻いたものもつくってみました。
また別バージョンで、天板に並べてからスライスアーモンドをのせて焼いたものもおいしかったです。
焼き上がって冷めたら、粉砂糖をふりかけてもかわいいですよ。
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