新横浜プリンスホテルでは、2026年2月1日（日）から3月31日（火）までの期間、「石川フェア」が開催されています。
加賀料理の登録無形文化財登録を記念して、石川県の食にフィーチャーし、多彩な食材の数々と伝統の食文化を堪能できるこちらの企画。
開催にあたって料理長自ら石川を訪れ、生産者の方々の声や地元の食文化を体験して開発した個性的なメニューを、存分に味わうことができます！
また国産牛ローストのカッティングや、寿司職人が目の前で握る寿司カウンター、パティシエがその場で仕上げる美しいスイーツなど、ホテルブッフェならではの鉄板パフォーマンスメニューも楽しむことができます。
個性派メニューと安定グルメを、食べ放題で心ゆくまで楽しんで！
おすすめメニュー（一例）紹介
◼︎能登牛のバラ肉の焼きしゃぶ 加賀丸いものすり流し 金沢せりのおひたし ※ディナーのみ提供
◼︎加賀れんこんのはす蒸し スギヨの香り箱餡 ※ディナーのみ提供
◼︎石川県郷土料理 鴨肉の治部煮 ケッヘル風 ※ディナーのみ提供
◼︎フレンチシェフの洋風ぶり大根 ※ランチ、ディナー提供
◼︎木滑なめことキャベツの和風パスタ ※ランチのみ提供
「石川フェア」開催概要
【会場】ブッフェダイニング ケッヘル（2F）
【期間】2026年2月1日（日）～3月31日（火）
【時間】
〈ランチ〉11:30～15:00(L.O.14:30)
〈ディナー〉17:00～21:30(L.O.21:00)
【料金】
〈ランチ〉1名：5,000円より
〈ディナー〉1名：7,500円
【協力】石川県・（公財）いしかわ農業総合支援機構
【予約・問合せ】レストラン予約係 TEL：045-471-1115（受付時間10:00〜17:00）
会場概要
◆新横浜プリンスホテル
所在地：横浜市港北区新横浜3-4
電話：045-471-1111
※料金には消費税が含まれています。別途サービス料(13％)が加算されます。写真はイメージです。上記内容はリリース時点（1月6日）の情報であり変更になる場合があります。
