今年の冬最もよく作ったデザートは、なんといっても焼きりんご。
くり抜いたりんごの中にバターと砂糖をぎっしりと詰めオーブンで焼くだけなのですが、りんごに絡みつくバターのコク深さがたまらず、何度もお腹に収めました。
シンプルなレシピながら、最大の難所は最初のりんごのくり抜き。
りんごを押さえながら包丁を入れる作業には危うさもあり、贅沢かな？とも思いましたが、ついに専門の道具を取り入れることにしました。
ついに手に入れた専門道具
ツヴィリング プロ 「アップルコアラー」2,640円（税込み）
Amazonだけでも選択肢が多く迷いましたが（形さまざま、色もカラフルで可愛い！）、わが家の包丁とお揃いのブランド、ツヴィリングプロの「アップルコアラー」を選びました。
プロの名にふさわしく、ステンレスが清潔に輝きます。
スルスルと取れます
使い方は簡単で、片手でりんごを押さえながら、芯にコアラーを差し込み回していきます。
このとき、コアラーではなくりんごの方をくるくると回すことを意識すると、動きが安定し進みやすくなります。
回す時間はほんのわずかで、強い力を加えなくても芯がスルリと抜けます。あまりにもあっさりと抜けてしまうので、最初は拍子抜けしてしまったほど。
可食部を取りすぎず、かといって芯や種が残ることもない、細長く絶妙な抜け具合です。
色々な場面で
本命の焼きりんご
詰め物用の穴を開けることが最大のネックだった焼きりんご作り。その手間が丸ごと省かれて、手持ちのお菓子レシピの中で一番気楽なものになりました。
きれいに空いた穴の中に砂糖大さじ1と入るだけのバターを詰め、200℃のオーブンで20分焼けば、えもいえないおいしさの焼きりんごの完成です。
コンポート(シロップで煮込む前に)
ヨーグルトに合わせてほぼ毎日のように食べているりんごのコンポートも、くり抜いたりんごをそのままカットするだけで済みます。
種や芯を避ける必要がなくなるという小さな変化が、思いのほか快適だと気付かされました。
丸かじりに
さらに見つけた意外と便利な使い道が、りんごを丸かじりする前の下処理。
種や芯が口の中でガリ！と音を立てる心配もなく、思う存分齧りつくことができます。「全部思いきり食べてね！」と、お子さんにもどうぞ。
脇役ではないよ
地味な道具ではありますが、暮らしの中で確実に役に立ってくれる、わが家の可愛いアップルコアラー。
りんごの季節にはほぼ毎日召集をかけてしまい、キッチンツールタワーで休ませてあげられるのは、ほんの束の間です。
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