新宿プリンスホテルでは、「ブッフェダイニング プリンスマルシェ」にて、2026年3月6日（金）〜3月8日（日）までの3日間限定で、「4CHEFS＆CHAMPAGNE BUFFET」を開催します。
こちらのビュッフェでは、選び抜かれた素材と各レストランのシェフ4名の技が織りなす料理の数々を、シャンパン「ペリエ ジュエ」のフリーフローとともに堪能することができる催し。
4名のシェフが手掛けるシグネチャーディッシュをストーリー仕立てで味わうことができ、「ブッフェをコースのように愉しむ」という、新しいスタイルを体験することができます。
「4CHEFS＆CHAMPAGNE BUFFET」のポイント
【スープ】小林 功明さん（ブッフェダイニング プリンスマルシェ料理長）
⚫︎オマール海老のスープ バジルの香り
【鯛めし】大嶋 昭雄さん（和風ダイニング＆バー FUGA（風雅）料理長）
⚫︎風雅の一番出汁で炊き上げた鯛めし
【ピザ】河口 武史さん（ザ・ステーション カフェバー シェフ）
⚫︎トリュフピザ
【デザート】深水 雄二さん（パティシエ）
⚫︎キルシュ香るチェリージュビレ
「ペリエ ジュエ グラン・ブリュット」が導く、繊細で華やかなマリアージュ
メゾンの歴史と伝統を象徴する「ペリエ・ジュエ グラン・ブリュット」をフリーフローで提供。
ブッフェメニュー（一例） 紹介
【ライブキッチン】
・ビアンドプラッター盛り カッティングサービス＆ラクレットチーズ
・生ハム
・北海道花畑牧場のとろけるラクレットチーズ
・黒毛和牛のローストビーフ
・真鯛の塩釜焼き 他
【ブッフェボード】
・北海道産アンコウと野菜のアヒージョ
・カニとシーフードのブイヤベース
・花咲ガニと小海老のシーフードテリーヌ
・カリフラワーのムースとキャビア
・アワビのコンフィと茸のブルギニョン
・北海道産鱈のブランダードとバゲット 他
【スイーツコーナー】
・摩周苺のコンポートとジュレ
・チョコレートムース
・紅茶シフォン エスプーマクリーム
・狭山抹茶のテリーヌ 金柑のファルシ
・ティラミス 他
「4CHEFS＆CHAMPAGNE BUFFET」開催概要
【期間】2026年3月6日（金）～8日（日）
【時間】17:00〜21:30（L.O.21:00）
【場所】ブッフェダイニング プリンスマルシェ（B2）
【料金】1名：平日・土休日 15,000円
会場概要
◆新宿プリンスホテル
所在地：東京都新宿区歌舞伎町1‐30‐1
問合せ・予約：03-3205-1124（レストラン予約係）
受付時間：10:00～17:00
【注意事項】
※レストラン商品の料金には、消費税が含まれています。別途サービス料13％が加算されます。
※レストラン、宴会場における食物アレルギー対応については、8品目（えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生）のみとなります。8品目の対応を希望の方は、事前に申し出てください。
※仕入れの状況により、メニュー・食材に変更になる場合があります。
※上記内容は、2026年1月19日(月)現在の情報であり、内容は変更となる場合があります。
※写真はイメージです。
