～1,080円（税込1,188円）・本枯節の出汁が決め手、蕎麦屋の本気カツ丼～
石川県野々市市に位置する十割そば専門店「千寿庵」（運営：株式会社アートフード、代表取締役：島田大介）は、「ロースカツ一枚のたっぷりカツ丼＋十割そばセット」（税込1,188円）を発売中です。
カツ丼の出汁には本枯節を使用。生臭さや雑味がなく、深みのある柔らかい香りと濃厚な旨味が特徴です。ロースカツを一枚まるごと使用したボリュームのあるカツ丼と、十割そばがセットになっています。
つけつゆにも本枯節を使用し、濃いめで甘みを抑えたスッキリとした仕上がりにしています。そば専門店ならではの本格的な出汁づかいが、このカツ丼の最大の特徴です。
■ 商品詳細
商 品 名：ロースカツ一枚のたっぷりカツ丼＋十割そばセット
価 格：1,080円（税抜） ／ 1,188円（税込）
■ 出汁・つけつゆのこだわり
・カツ丼の出汁
使用素材：本枯節
本枯節を使用することで、生臭さや雑味のない仕上がりを実現しています。
深みのある柔らかい香りと、濃厚な旨味が特徴です。
・十割そばのつけつゆ
使用素材：本枯節
藪蕎麦に近い濃いめの仕上げで、甘みを抑えたスッキリとしたつけつゆです。
本枯節ならではのキレのある旨味が、十割そばの風味を引き立てます。
■ 千寿庵の十割そばについて
千寿庵では、つなぎを一切使わない十割そばを提供しています。そば粉100%で打ったそばは、そば本来の風味と食感が特徴です。カツ丼との組み合わせでも、そばの風味を存分にお楽しみいただけます。
■ 店舗概要
店舗名:千寿庵
所在地:〒921-8847 石川県野々市市55街区 西部中央土地区画整理事業施行地区
TEL:076-287-3733
営業時間:11時～15時(ランチ) / 17時～20時30分(ディナー)
定休日:水曜日
Instagram:https://www.instagram.com/1010an2023/
■ 運営会社
会社名:株式会社アートフード
代表取締役:島田大介
【本リリースに関するお問い合わせ】
千寿庵
TEL:076-287-3733
受付時間:11時～15時 / 17時～20時30分(水曜定休)
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