都シティ 大阪天王寺（所在地:大阪市阿倍野区松崎町1-2-8）では、2026年4月1日（水）から6月30日（火）までの期間、スカイレストラン エトワールでは、北海道の豊かな食材の魅力を味わえる「北海道ブッフェ第一弾 ～北海道の大地を味わう～ 」を開催します。
今回の北海道ブッフェ開催に向けて、ホテルシェフ自らが、北海道・十勝を中心に現地を訪れ、生産者の皆さまと語り合い想いや食材の魅力に触れてきました。
広大な大地で育った食材を使用した料理をはじめ、北海道産乳製品を使用したスイーツなど、素材の美味しさを活かしたメニューをご用意し、心ゆくまで北海道の味覚をご堪能いただけます。
【販売期間】2026年4月1日（水）～ 6月30日（火）
【販売場所】17階 スカイレストラン エトワール
【販売時間】 ランチ 平日11:30～15:00（営業時間内無制限）
土・日・祝日 1部11:30～ 2部13:30～（90分制）
ディナー 17:00～21:30（120分制）
【料金】 ランチ 大人 5,500円 / 土・日・祝日 6,000円
小学生 2,000円 / 土・日・祝日 2,200円
4歳～未就学児 1,000円（4歳未満無料）
ディナー 大人 7,500円 / 土・日・祝日 8,000円
小学生 3,000円 / 土・日・祝日 3,300円
4歳～未就学児 1,200円（4歳未満無料）
ソフトドリンク フリーフロー付
アルコールフリーフロー ランチ（90分）2,000円 / ディナー（120分）2,500円
おすすめメニュー
・北海道音更町竹内養鶏場の米艶と玉艶の温度玉子
・北海道産秋鮭のちゃんちゃん焼き
・札幌西山製麺使用 ラーメン食べ比べ / 札幌味噌ラーメン / 札幌黒醤油ラーメン /
北海道音更町竹内養鶏場の米艶と玉艶の温度玉子
北海道産秋鮭のちゃんちゃん焼き
札幌西山製麺使用 ラーメン食べ比べ / 札幌味噌ラーメン / 札幌黒醤油ラーメン /
メニュー例
北海道産野菜を織り交ぜた冷製野菜 /
北海道幕別町産さやあかねを使ったじゃが芋酢香るドレッシング /
北海道十勝芽室町「なまら十勝野」の長芋と菜の花のマリアージュ /
北海道「ときいろファーム」のベリーソースで食べる冷製チキン /
北海道ソラチ十勝豚丼風味のたれで絡めたポークソテー /
北海道名物ジンギスカン /
北海道ザンギ風唐揚げ
北海道産「とかちマッシュ(R)」と北海道産若牛のビーフピラフ
北海道産「とかちマッシュ(R)」と北海道十勝芽室町「なまら十勝野」の長芋のピッツァ
《ディナー限定》
北海道「とかち井上農場」の一冬越しポテトを皮付きフライドポテトで
本ズワイ蟹ほぐし、サーモンとイクラの親子盛り（お一人様一皿限定）
北海道十勝「風景」のでーでーぽっぽヨーグルトを使用したムース北海道産ベリーソースとアーモンドクロッカン添え
本ズワイ蟹ほぐし、サーモンとイクラの親子盛り （ディナー限定 / お一人様一皿限定）
北海道十勝「風景」のでーでーぽっぽヨーグルトを使用したムース 北海道産ベリーソースとアーモンドクロッカン添え （ディナー限定）
《デザート》
北海道食材使用のシフォンケーキ / 北海道産クリームチーズのレアチーズケーキ 柑橘の香り/
ハスカップジュレとアロエのカクテル / 北海道産さつまいもの焼き菓子 /
北海道産生クリーム使用 クレームダンジュ仕立て（ランチ限定） /
北海道産ベリーのスムージー風 グラスデザートなど
北海道食材使用のシフォンケーキ
北海道産クリームチーズのレアチーズケーキ 柑橘の香り
北海道産ベリーのスムージー風 グラスデザート
ソムリエ厳選 オプションワイン
清見 2021ボトル 7,500円
冷涼な北国でつくられる十勝ワインは、爽やかな酸味が特徴の辛口のワインで、料理と一緒に味わうと料理の味わいを引き立てます。
十勝の品種のルーツは「野生山ブドウ」とこの「清見」。
半世紀を超えて地域で大切に育てられてきました。
明るい赤紫の色合い、スパイシーで香ばしいロースト香、果実香と熟成香のバランスがよく、程よい酸味がお楽しみいただけます。
北海道十勝を中心とした産地視察の様子
北海道ブッフェ開催に伴い、都シティ 大阪天王寺エトワール 料理長の木村と、ソムリエの中井が北海道・十勝エリアを中心に訪れ、生産者の方々から食材への想いやこだわりを直接伺い、自然の中で育まれる食材と生産者の皆様の丁寧な取り組みに触れ、北海道での体験を、料理に表現し皆さまへお届けしてまいります。
農業法人 鎌田きのこ株式会社（とかちマッシュ(R)）
とかち井上農場
※写真はイメージです。
※表示料金には、消費税およびサービス料（10％）が含まれています。
※食材の入荷状況等により、メニュー内容を変更する場合があります。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。
■ご予約・お問い合わせ先
都シティ 大阪天王寺 17階 スカイレストラン エトワール
TEL 06-6627-4905 （受付時間 9：00～20：00）
WEB予約 https://res-reserve.com/ja/restaurants/skyrestaurant
【都シティ 大阪天王寺】
公式HP https://www.miyakohotels.ne.jp/tennoji/
公式Instagram https://www.instagram.com/miyakocity_osaka_tennoji/
（以 上）
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