3月17日
朝ごはん
絹さやの畑に咲き誇るピンクの花。雪柳が満開。
今年もカーラーが咲き始めました。全て散歩沿道で見かける「春の予感」。「春よ来い～早く来い～」という童謡が頭の中を流れました。何歳になっても春は待ち遠しいもの。
朝食はいつもと同じ。散歩から帰るとまずproteinを飲むのも一緒。
昼ごはん
おにぎり（ちりめんじゃこ、明太子、梅干し）、ししゃも、枝豆、べったら漬、発酵ブイヨンを使った野菜焼きの残りをMIXERにかけてポタージュにしました。
嗚呼あ、なんとも体に良さそうな味わい。なのにPOOLで1時間歩いたら、今日はどっと疲れた。ポタージュは効き目なかったのか？
夜ごはん
植松良枝さんレシピの「カオマンガイ」を作る。誕生日プレゼントに何冊ものDancyuをもらったので（夫から）、ただいまDancyuレシピ炸裂中なのです。既知の海南ライスとはちょっと違い、鶏肉にもソースにも味噌が使われている。
カオマンガイソースは砂糖の代わりにスイートチリソースを使用したが、他の点はレシピ通りに調理。鶏肉がふんわりと柔らか。添えられたきゅうりの薄切り、こんもりパクチー、旨みがぎゅぎゅっとしみ込んだ米。あ、ジャスミン米がなかったので、つや姫ともち米で代用（これもレシピ通りじゃなかった）。鶏肉の茹で汁で作ったスープ（塩、ネギ、青のり）も絶品でした。
前菜にPuntarelleのフリット。ごちそうさまの夜でした。
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