IROHA CRAFT×ニラサキヤが、プロと仲間に囲まれた“ゼロからの起業”を応援

山梨県韮崎市でリノベーションによるまちづくりを推進する「IROHA CRAFT（株式会社アトリエいろは一級建築士事務所、代表：千葉健司）」と、不動産管理・地域活性を担う「ニラサキヤ（合同会社ニラサキヤ）」は、アメリカヤ横丁の新店舗「AMEYOKO 9」において、飲食店開業を目指す若手を対象としたチャレンジショップ・プログラムの入居者募集を開始いたします。


AMERICAYA YOKOCHO 9（AMEYOKO 9）外観パース

本プロジェクトの舞台は、韮崎のまちづくりの象徴である「アメリカヤ」の正面という、街にとっても非常に重要なポジション。厨房設備や什器が完備された空間で、半年間という期間でリスクを抑えて出店できるだけでなく、建築のプロや地域の先輩・仲間に囲まれた環境で、孤独になりがちな創業期を強力にバックアップいたします。
■ 背景：若手の「やってみたい」が生まれるまちへ
これまで多くの古い建物を再生し、人の流れを作ってきた「リノベタウン・にらさき」。その中心地であり、多くの人々が行き交う「アメリカヤ」の正面に位置する空間を、このたび「AMEYOKO 9（アメヨコ ナイン）」として再生しました。 今回のプロジェクトは、単なる物件貸しではありません。「若手の起業チャレンジがたくさん生まれるまちにしたい」という思いから、独立への第一歩を後押しする「実践型ステップ」として設計しました。

リノベーション店舗「Tap 8」

リノベーション店舗「coin」

■ 他にはない「AMEYOKO9」ならではの強み
- 建築のプロと、熱いコミュニティがあなたのバックに
ただ場所を借りるだけでなく、建築のプロである「IROHA CRAFT」が空間づくりをサポート。さらに、アメリカヤ周辺にはすでに多くの先輩店主や、まちを盛り上げる熱いコミュニティが存在します。一人でゼロからスタートするのとは違い、最初から「相談できるプロ」と「応援してくれる仲間」がすぐ近くにいる環境で、安心して挑戦できます。

- 「リスク最小限」で、アメリカヤ正面の一等地からスタート
厨房設備、冷蔵庫、空調、家具（什器）、さらに駐車場まで完備。通常、数百万円かかる初期投資を大幅に抑え、月額賃料と光熱費等の実費のみで、街の重要ポジションからすぐに自分のお店を始めることが可能です。

- 「半年間」でファンをつくり、独立の弾みに
契約期間は半年間。アメリカヤ周辺の確かな賑わいの中で、自分たちの料理やサービスを試し、ファンを定着させることで、その後の本格的な独立や移住への確かな自信と実績をつくります。

- 「自分たちらしさ」を表現できるセルフリノベウォール
店内の壁一面は、入居者が自分たちの好きなカラーに塗装できる「セルフリノベーション仕様」となっています。空間づくりから深く関わることで、店舗への愛着を育むとともに、自身のブランドコンセプトを表現できます。


グリーンの壁面を自由に塗装できる（内観パース）

人通りに面した店舗（内観パース）

■ 企画・運営体制について

リノベーション前の「AMEYOKO 9」 外観。隣はアメリカヤ横丁

本プログラムは、「IROHA CRAFT」と、地域の不動産窓口として入居者をサポートする「ニラサキヤ」がタッグを組んで運営します。出店だけでなく、地域での暮らしや物件案内、周辺事業者との繋がりづくりもサポートいたします。

【募集概要】
名称： AMEYOKO9（アメリカヤ横丁内）
所在地： 山梨県韮崎市中央町（アメリカヤ正面）
契約期間： 6ヶ月（相談可能）
設備： 厨房設備一式、空調、基本什器、駐車場1台
入居条件： 将来的に飲食店開業を目指している方、月20日以上の営業が可能な方（詳細は審査あり）
詳細・お問い合わせ： https://nirasakiya.jp/yard/topics/156/

＜企業情報＞
企画運営：IROHA CRAFT（商号：株式会社アトリエいろは一級建築士事務所）
山梨県韮崎市中央町10-17 アメリカヤビル 4階
URL：https://www.atelier-iroha.com/
SNS：https://www.instagram.com/iroha_craft/

管理窓口：ニラサキヤYard（合同会社ニラサキヤ）
URL：https://nirasakiya.jp/
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