5月19日
昼ごはん
冷やし中華そば（きゅうり、錦糸卵、トマト、アーリーレッド）。先日3姉妹が持ってきてくれた、ひなちゃんの「バスク風チーズケーキ」が美味しい、とても美味しい。
夜ごはん
Margoの真理子さんに誘ってもらい、レストランKabiで発酵レストランの初体験。インテリア、お店の方々、店中に漂う素晴らしい香り……全てスタイリッシュな雰囲気にちょっと緊張。食事は全ての客たちが一斉に19時スタート。お料理は13品。
01稚鮎（胡瓜と蓼）02岩海苔
03毛蟹（絹さや、トマト、トマトのジュレなど）
04青エンドウとつぶ貝（発酵させた何か？と青エンドウの絡みが美味しい）
05鯖（サバや酢飯などを重ねて大葉で包み、抹茶をまぶした俵形のおにぎり？）
06車海老（グリンピースの擦り流しが美しい）
07真鯛（そら豆、ズッキーニ、ナスなど）
08胡瓜（ルッコラの花、スナップエンドウ豆など）
09漬物（大根の甘酢漬け、にんじんなど）
10仔羊（ニンニクの芽と発酵させた黒ニンニク）
11おじや（発酵のごはんだったかも）
12パイナップルのデザート（酒粕、甘い果物など）
13苺（赤色系の果物が色々）。
丁寧なご説明をいただいてたそばから、何が使われていたのかを忘れていく79歳の私。ただ呆然と美味しかったのでした。
価格および在庫状況は表示された05月31日11時のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で表示されている価格および在庫状況に関する情報が適用されます。
この記事のリンクを経由して製品を購入すると、アフィリエイト契約により編集部、制作者が一定割合の利益を得ます。
関連記事
