～夏の味覚・鱧の繊細な旨みを最大限に引き出すペアリング～
株式会社N・I（本社：大阪市）は、「牡蠣と海鮮 にほんいち 堺筋本町店」にて、2026年7月3日(金)から7月31日(金)の期間限定で、鱧の湯引き(税込1,280円)をご注文いただいたお客様へ、料理人が選んだ純米酒「招徳」を一緒にお楽しみいただける夏限定企画を実施します。
夏の高級魚として知られる「鱧」。その繊細な旨みを最も引き立てる一杯として、料理人が選んだのは京都・伏見の純米酒「招徳」でした。
夏を代表する味覚「鱧」の繊細な旨みを引き立てる
夏に旬を迎える鱧は、関西の夏を代表する高級魚として古くから親しまれてきました。そんな鱧は、淡泊でありながら上品な旨みとふっくらとした食感が魅力です。
職人が一つひとつ丁寧に骨切りを施し、湯引きすることで、やわらかな口当たりと繊細な旨みを最大限に引き出しました。添えた梅肉のほどよい酸味がアクセントとなり、暑い季節でもさっぱりとお召し上がりいただけます。
旬だからこそ味わえる、この時期だけの美味しさをぜひご堪能ください。
純米酒「招徳」が、鱧の旨みをさらに引き立てる
今回合わせる純米酒「招徳」は、京都・伏見で酒造りを続ける老舗・招徳酒造の一本です。
米本来の旨みを感じられるやわらかな口当たりと、すっきりとした後味が特徴で、鱧の繊細な風味を包み込むように調和します。一口ごとに鱧の旨み、日本酒の香りが重なり合い、それぞれ単体では味わえない奥深さをお楽しみいただけます。
鱧の上品な甘みを邪魔せず、口の中を心地よく整えてくれることから、この一杯を選びました。旬の鱧と純米酒「招徳」が織りなす、この夏だけの味わいをぜひお楽しみください。
商品概要
鱧の湯引き価格：1,280円(税込)
※ご注文のお客様には、料理人おすすめの純米酒「招徳」を半合ご用意いたします。
提供期間：2026年7月3日(金)～2026年7月31日(金)
牡蠣と海鮮 にほんいち 堺筋本町店
所在地：大阪府大阪市中央区南本町2-1-3セントピア堺筋本町ビルB1Fアクセス：堺筋本町駅 徒歩1分
営業時間：17:00～25:00（L.O.24:30）
定休日：不定休
席数：112席
ホットペッパー：https://www.hotpepper.jp/strJ004537064/
公式HP：https://shop.ni-290.co.jp/stores/15
当店では、旬の食材をより美味しく味わっていただくため、季節ごとに料理と日本酒のペアリングをご提案しています。7月は、夏を代表する味覚「鱧」と京都・伏見の純米酒「招徳」をご用意しました。
今後も季節ごとの新たな組み合わせをお届けしてまいります。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
〈会社概要〉
■会社名：株式会社N・I
■所在地：大阪府大阪市淀川区木川東2-4-3 甲東ビル1階
■代表者：代表取締役 河村 則夫
■設立：平成21年9月
■URL：http://ni-290.co.jp/company/
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
〈お問い合わせ〉
株式会社N・I
担当：広報 濱田
MAIL：ni.hharuka0323@gmail.com
TEL：070-3868-0928
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
関連記事
