沖縄県恩納村にある「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」では、2026年7月1日（水）〜8月31日（月）の期間限定で、和食レストラン「シラカチ 炉端」をメイン会場に夏季限定『炉端・炭火焼 和朝食ビュッフェ』を提供しています。
ライブステーションでは、炉端料理のレストランならではの炭火で丁寧に仕上げた「あぐー味噌漬け焼き」と「鮮魚の炭火焼き」を焼きたてで提供。
また新鮮な魚介に海ぶどうが彩りを添える「海鮮丼」や、夏にぴったりの「素麺」など、目の前で仕上げる一皿を朝から味わうことができます。
ビュッフェステーションでは、豚肉と島豆腐を白味噌で仕上げた沖縄の伝統汁「いなむどぅち」や「ゆし豆腐の味噌汁」、「ラフテー」、「チャンプルー」といった沖縄の定番料理や和食の小鉢も。
またホテルを代表するシグネチャーメニュー「フレンチトースト」も味わえます。
沖縄で楽しむ極上の和モーニングビュッフェ、ぜひ旅の予定に組み込んでみては？
『炉端・炭火焼 和朝食ビュッフェ』メニュー紹介
【ライブステーション（炭火焼）】
◆あぐー味噌漬け焼き
◆鮮魚の炭火焼き
◆海鮮丼
◆素麺
【ビュッフェステーション（沖縄の伝統料理）】
・いなむどぅち
・ゆし豆腐の味噌汁
・ラフテー
・チャンプルー
・沖縄の定番料理・和食の小鉢 各種
【シグネチャーメニュー】
・フレンチトースト（和風アレンジ）
『炉端・炭火焼 和朝食ビュッフェ』開催概要
■炉端・炭火焼 和朝食ビュッフェ
【期間】
2026年7月1日（水）〜8月31日（月）朝営業まで
【時間】
7:00〜10:00（最終入店 10:00／営業終了 10:30）
【料金】
・大人：4,840円
・小人（6〜12歳）：2,420円
※消費税込・サービス料別
【予約方法】
事前予約制となります。
※席に空きがあれば、予約なしでも利用できます。
※WEB予約は『炉端・炭火焼 和朝食ビュッフェ』予約ページから
会場情報
◆ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄
所在地：沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣1108番地
電話番号：098-960-4321（代表）
