五山送り火を望むルーフトップで、テルモンのシャンパーニュと夏の味覚を堪能
レミー コアントロー ジャパン株式会社（東京都港区／ゼネラルマネージャー ザビエ・タロ）が取り扱うシャンパーニュのメゾン・テルモンは、自然と調和したウェルネス体験とサステナビリティを提供する自然派ラグジュアリーリゾート「シックスセンシズ 京都」Rooftop Loungeにて特別イベント「TELMONT Champagne Rooftop Okuribi Night」を、8月16日（日）に開催いたします。
“母なる自然の名のもとに（In the Name of Mother Nature）”をすべての活動の指針とし、1世紀以上、4世代にわたって真摯に自然と向き合いシャンパーニュ造りを続けるメゾン テルモン。同じく、自然との調和や地域との共生を大切にしたサステナビリティと、先駆的なウェルネス体験を提供する自然派ラグジュアリーリゾート「シックスセンシズ 京都」。自然への敬意という共通の理念を掲げる両ブランドの想いが共鳴し、このたび一夜限りの特別イベント「TELMONT Champagne Rooftop Okuribi Night」を開催いたします。
本イベントでは、「テルモン ブリュット」のフリーフローに加え、3種のシグネチャー シャンパーニュカクテルをご用意。シックスセンシズ 京都4階に位置するRooftop Loungeの開放的な空間で、テルモンのシャンパーニュを心ゆくまでご堪能いただけます。
フードは、シャンパーニュとのペアリングを楽しめるフィンガーフードスタイルのセミビュッフェをご提供。甘エビ、きゅうり、発酵レモンのタルトや京野菜の夏の水キムチをはじめ、旬の食材や京都ならではの食文化を取り入れたメニューが並び、テルモンの繊細な味わいをより一層引き立てます。
イベント当日は、夏の風物詩である「京都五山送り火」が行われる特別な一夜。京都の街並みを望むルーフトップから、夕焼けに染まる古都の景色が夜景へと表情を変え、送り火が灯る幻想的な風景を眺めながら、自然を敬う哲学から生まれたシャンパーニュと季節の美食をご堪能いただけます。京都の夏を五感で味わう、ここでしか体験できないひとときをお楽しみください。
概要：TELMONT Champagne Rooftop Okuribi Night
開催日時：8月16日（日）18:00～21:00（ラストオーダー 20:30）
会場：シックスセンシズ 京都（Six Senses Kyoto）Rooftop Lounge（4階）屋上テラス
※雨天時も開催（傘をご用意いたします）。
料金：大人 15,900円／子ども（6～12歳・ノンアルコールプラン）5,000円
予約：https://www.tablecheck.com/sixsenses-kyoto-nine-tails/reserve/experience/6a54aaa29a31214f216a5db4
お問い合わせ：sskyo-ninetails@sixsenses.com
ドリンク
テルモン ブリュットに加え、3種のシグネチャー シャンパーニュカクテルをフリーフローでご提供いたします。
・シャンパーニュ テルモン ブリュット
・シグネチャー シャンパーニュカクテル3種
-Japanese French 75
-Japanese Kir Royal
-Japanese Peach Spritz
フード
シャンパーニュとのペアリングを楽しめるフィンガーフードを中心としたセミビュッフェ
・甘エビ、きゅうり、発酵レモンのタルト（乳製品使用／シーフード使用）
・桃のぬか漬けとシェーブルチーズのタルト（シーフード不使用）
・京野菜の夏の水キムチ（グルテンフリー／乳製品不使用／シーフード不使用）
・京丹波高原豚の自家製ハム（グルテンフリー／シーフード不使用）
・サステナブルマッシュルームのフリット ホワイト味噌カシューナッツ添え（グルテンフリー⋰乳製品不使用／シーフード不使用）
◆シックスセンシズ 京都について
京都・東山という歴史地区の中心部に佇むシックスセンシズ 京都は、総合的なウェルネス、サステナビリティ、そして非日常の体験を融合させた、都会にありながらも心安らぐ自然派ラグジュアリーリゾートです。館内のデザインは、日本独自の芸術文化がもっとも花開いた平安時代にインスピレーションを得ており、81室の客室とスイートにもモダンで遊び心あふれるタッチとともに、雅な物語が広がっています。シックスセンシズ スパは禅の哲学と現代科学を調和させ、シーズナルダイニング Sekki（節気）は日本古来の暦に基づき、環境に配慮した料理を提供します。アースラボとアルケミーバーは本格的でインタラクティブな体験を特徴としており、古都・京都でつながりと再生の旅へとゲストを導きます。
Webサイト
◆メゾン・テルモンについて
シャンパーニュ・テルモンは、シャンパーニュ暴動の直後にアンリ・ロピタルが１９１２年に創業して以来、フランスのエペルネ近郊ダムリーにメゾンを構えています。それから百年以上にわたり、メゾンはシャンパーニュ業界のパイオニアでした。革新性と、メゾンが誇る卓越性という伝統の踏襲を両立させながら、テルモンは今、地球との関わり方に新たな革命を起こそうとしています。私たちは、サステナビリティを損なうことなく比類ないシャンパーニュを造るという、独自のビジョンを実践しています。このビジョンは、「母なる自然の名のもとに(In the Name of Mother Nature)」プロジェクトを通じて2021年から具体化されつつあり、メゾンとパートナー農家のブドウ畑を100％有機再生農業に転換する（現在、70%が有機認証済）、生物多様性を保護する、2050年までのネットゼロ達成に向け炭素排出量を大幅に削減するなどの取り組みを進めています。
これまでにも、ギフトボックスや不要な包装の廃止、長年取引があるガラスメーカーと提携した世界最軽量ボトル（800グラム）の開発、透明ボトル（リサイクルガラス不使用）や特注ボトル（900グラム以上）の使用中止、トランジションガラスの採用（ガラスの色調は段階的に透明へと近づきますが、そのトランジションの際に生成されるガラスの再生使用）、航空輸送の全面禁止、
再生可能エネルギーの利用といった取り組みを実施してきました。テルモンは、環境に対する同じビジョンと信念を共有する出資者たちに支えられています。その中には、テルモンの主要株主としてメゾンのサステナビリティとイノベーションへのコミットメントを全面的に支持するレミーコアントロー、出資者であり献身的な環境活動家でもあるレオナルド・ディカプリオ、そしてメゾン・テルモンのプレジデントであるルドヴィック・ドゥ・プレシが含まれます。
メゾンのワインは、爽やかで骨格のあるスタイル、テンションとフレッシュさのバランス、繊細ながら均衡のとれた酸味が特徴で、印象的な余韻が長く続きます。骨格のあるボディと際立った軽さという、相いれない特徴が共存するパラドックスにより独自の存在感を放っています。メゾン・テルモンは有機栽培のブドウのみから造られ、除草剤、殺虫剤、防カビ剤、化学肥料不使用の、まさにテルモンのマニフェストを体現するキュヴェ「レゼルヴ・ド・ラ・テール（オーガニック）」を2023年に発売して以来、毎年このキュヴェをリリースしています。燦然と輝く生命にあふれたこのキュヴェは、メゾン・テルモンの未来の象徴です。
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