ニューオータニ九州 総料理長 太田高広が贈る、感謝と未来をつなぐ美食の饗宴


＊料理写真はイメージです

ホテルニューオータニ佐賀
【50周年特別企画】ガラディナー ～ 一夜限りの晩餐会 ～

ホテルニューオータニ佐賀（佐賀市与賀町1-2、総支配人 森本 眞介）では、2026年9月1日の開業50周年を記念し、「開業50周年記念ガラディナー」を同日に開催いたします。
1976年、若楠国体に際し皇室をお迎えする迎賓の場として誕生したホテルニューオータニ佐賀は、多くのお客さまに支えられ、開業50周年という節目を迎えます。
本ガラディナーでは、これまでのご愛顧への感謝を込めるとともに、本年6月にニューオータニ九州 総料理長に就任した太田高広による、一夜限りの特別な美食のひとときをお届けいたします。
2023年にフランス共和国より「フランス農事功労章シュヴァリエ」を受章した太田は、ホテルニューオータニ東京やホテルニューオータニ大阪で統括料理長や調理部長を歴任し、長年にわたりニューオータニの"食"を牽引してまいりました。
当日は、佐賀の豊かな食材とホテルニューオータニが受け継いできた伝統の技を融合させた、この日限りのフレンチフルコースをご用意いたします。ペアリングワインとともに、50年の歩みに思いを馳せながら、新たな歴史の幕開けを祝う特別な一夜をお愉しみください。
フランス農事功労章とは
1883年に創設された、フランスの農業・食文化・ワイン文化の発展に功績のあった人物へ贈られる名誉ある勲章。フランス国内のみならず、食文化の発展に寄与した外国人にも授与されます。

太田高広プロフィール

トゥールダルジャン東京ではドミニク・コルビ氏に師事し、本格フランス料理を学ぶ。その後、フランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏をはじめ、グァルティエロ・マルケージ、ドン・アルフォンソ、アル・ソリッソなど世界的シェフや名店との交流を通じて研鑽を重ねる。

1987年 ホテルニューオータニ東京 入社
1993年 「トゥールダルジャン東京」アシスタントシェフ
2014年 ホテルニューオータニ大阪 総料理長
2016年 ホテルニューオータニ東京 統括料理長
2022年 ホテルニューオータニ東京 統括料理長 兼 調理部長
2023年 フランス共和国「フランス農事功労章シュヴァリエ」受章
2024年 ホテルニューオータニ東京 執行役員 副総料理長 兼 調理部長
2026年6月 ニューオータニ九州 総料理長 就任

主な著書・メディア出演
『本当に旨いサンドウィッチの作り方100』『本当に旨いスパゲッティの作り方100』『本当に旨いたまご料理の作り方100』を監修。
日本テレビ「世界一受けたい授業」に講師として出演。
開催概要
【50周年特別企画】ガラディナー ～ 一夜限りの晩餐会 ～

日時：2026年9月1日（火）
　　　受付 18:30～／ディナー19:00～
会場：ホテルニューオータニ佐賀　宴会場「鶴の間」（M2）
料金：1名さま　￥25,000
　　　ニューオータニクラブ会員さま・パートナー会　￥23,000
　　　※お料理・お飲み物・お土産・税金・サービス料共
予約方法：インターネット予約（先着順）
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