北海道の農業・観光を”つなぐ”食の循環 【SHKライングループ】の新たな取り組み




北海道の豊かな大地で育まれた野菜を、もっと多くの人へ届けたい――。

オーセントホテル小樽は、北海道の農家から直接仕入れた野菜を使用した「北海道産野菜のジェラート」を発売いたしました。

本商品は、オーセントホテル小樽 料理長が野菜本来の旨味を最大限に引き出す配合を追求し、グループ会社で一部加工。

さらに、農業体験を組み込んだ旅行商品とも連携するなど、SHKライングループが持つ「ホテル・製造・物流・観光」のネットワークを生かした新たな取り組みです。

商品概要


小松菜・雪の下じゃがいも・雪の下にんじん・ミニトマトの全4種。
北海道の豊かな大地で育った野菜を使用し、それぞれの素材が持つ自然な甘みや香りを引き出したジェラートです。

小松菜・雪の下じゃがいも・雪の下にんじん・ミニトマトの全4種。

「野菜なのに、スイーツ。」

そんな驚きから始まる北海道の新しいスイーツ体験。




北海道の農業と観光を”つなぐ”食の循環




北海道の食をつなぐ「6次サイクル」

１. 生産する【Grow】
北海道の農家から直接仕入れ
北海道・後志地方の生産者から野菜を直接仕入れ、その時季ならではの美味しさを生かした商品づくりを行っています。生産者との信頼関係を大切にし、地域に根ざしたものづくりを進めています。

↓
２. 創る【Create】
ホテル料理長がレシピを開発
ホテルで培った技術と感性を生かし、野菜本来の風味や甘みが最も引き立つよう、それぞれの野菜に最適な配合を設計しています。

↓
３. 加工する【Produce】
グループ企業との連携でホテル品質を実現
料理長のレシピをもとに、グループ会社であるノーザンデリカフーズ(株)にて野菜をピューレ状に加工。
さらに、北海道素材にこだわる「Gelateria uni（ジェラテリア・ウーニ）」と共同で製造することで、料理長が目指した味わいを商品として実現しています。

↓
４. 運ぶ【Connect】
フェリーが北海道と全国をつなぐ
SHKライングループ 中核事業である新日本海フェリー(株)の物流・旅客ネットワークを活用し、北海道野菜ジェラートを船内売店やレストランでも販売。旅の入り口で北海道の食文化に触れていただく機会を創出します。

↓
５. 体験する【Experience】
「味わう」から「訪れる」へ
SHKグループの旅行会社・(株)ヴィーナストラベルでは、後志地方の農家を訪れる収穫体験付き旅行商品も展開しています。ジェラートをきっかけに、生産地を訪れ、生産者や北海道の食文化に触れる新たな旅の価値を提案します。

フェリーとマイカーで叶える北海道への旅、美味しいグルメと大自然のドライブパック
▶藤井ファーム 収穫体験＋ジンギスカンランチ付き

↓
６.還元する【Return】
地域とともに、新たな価値を育む
ジェラートの販売を通じて北海道産野菜の魅力を広く発信し、生産者への新たな需要創出につなげます。また、お客様から寄せられた声を商品開発へ反映することで、地域・生産者・グループが連携し、新たな北海道の魅力を育む持続可能な循環を目指します。




オーセントホテル小樽での楽しみ方


ホテル公式オンラインショップ
オンラインショップオーセントホテル小樽 公式オンラインショップでは、北海道産野菜のジェラートをお得なセットで販売しております。

●４個セット 1,800円（税込み）
●8個セット 3,360円（税込み）
●12個セット 4,800円（税込み）





※別途送料が発生いたします。
※価格は、公式オンラインショップのものです。


サロンクラスラウンジ
サロンクラスラウンジサロンクラスフロアにご滞在のお客様のみご利用いただける専用ラウンジにて、オールインクルーシブでお楽しみいただけます。




【サロンクラスラウンジ】とは
オーセントスイート・ロイヤルスイート・デラックスオーションビューの上級客室にご滞在のお客様のみ、ご利用いただけるラウンジです。
北海道産野菜のジェラートの他、TEA BARやワイン、お夜食の時間には、フレンチオードブル・手毬茶漬けをご用意しております。




▍オーセントホテル小樽
小樽観光滞在の戻る場所、ホテルでありたいと、シンボリックなデザインで建てられました。ホテルは港と運河を向いて交易の街を望みます。小樽市内に残されている歴史的建造物に調和し、クラシックでありながら、現代にも通じるデザインで、現代の旅する人が求める「浪漫の街、小樽らしさ」を感性でとらえ、港町・小樽の香りを表現しました。館内には北海道の四季の美味しさを提供する3つのレストランの他、バー、ラウンジ、ベーカリーをご用意しております。

HP：https://www.authent.co.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/AuthentHotelOtaru?locale=ja_JP
公式Instagram：https://www.instagram.com/authent_hotel_otaru/
グルメInstagram：https://www.instagram.com/authent_hotel_items/

【施設概要】
・施設名：オーセントホテル小樽
・所在地：〒047-0032 北海道小樽市稲穂2丁目15番1号
・アクセス：JR小樽駅徒歩5分
・客室数：175室
・Tel：0134-27-8100

【運営会社】
オーセントホテルズ株式会社は、北海道と本州を結ぶ4つの航路（舞鶴‐小樽、敦賀‐苫小牧東、新潟‐小樽、敦賀‐ 新潟‐秋田‐苫小牧東）を運航する新日本海フェリー株式会社のグループ会社です。
北海道小樽市のオーセントホテル小樽、ニセコ羊蹄の宿 楽 水山を運営しています。
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
PR TIMES ママ

>ＳＨＫライングループ商品サービスママ新商品PR TIMES