【大阪・北新地】乳がんとうつ病を乗り越え、念願の路面店を開店したオーナーの挑戦。害獣駆除された命を無駄にしない「北海道産・鹿カツ」を8月17日(月)より1ヶ月限定提供

～「北のジビエ」から仕入れる高タンパク・ヘルシーな鹿肉を通じて、おいしさと環境・命への想いを伝える～

大阪・北新地のBAR「ルリマル」(大阪府大阪市北区堂島、店主：田邉幸子) は、北海道・白糠町の鹿肉専門店「北のジビエ」から仕入れたエゾ鹿肉を使った「鹿カツ」を、2026年8月17日(月)から1か月限定で提供いたします。

こちらのコースに〆のカレーラーメン、飲み放題がついて10,000円（税込）

近年、北海道ではエゾシカによる農作物や森林への被害が深刻化し、年間数万頭が有害駆除されています。その「処理される命」を一頭も無駄にしないという理念を掲げる「北のジビエ」の取り組みに共感したオーナーが、店を挙げて応援する形で期間限定のジビエ企画を立ち上げます。
サクサクの衣に閉じ込めた鹿肉は、高たんぱく・低カロリー・鉄分豊富と、近年注目のヘルシーミート。
提供は「単品 1,000円」と、野菜、魚を使ったおばんざい前菜、その日の焼き物、天ぷら、肉料理、〆にカレーラーメン、飲み放題までついた「1万円コース」内の1皿として、いずれかお好きな形で楽しめます。

■企画の背景--「害獣として駆除された命を、無駄にしたくない」

北海道のエゾシカは、農林業被害を防ぐ目的で年間数万頭が有害鳥獣として駆除されています。しかし現場では、捕獲後の処理負担や流通網の制約から、「命をいただいておきながら、その一部しか活用しきれていない」という課題が長年指摘されてきました。

ルリマルのオーナー・田邉幸子は、調達先を探す中で「北のジビエ」の存在を知ります。同社は、狩猟後2時間以内に食肉処理工場へ搬入する衛生管理と、肉以外の部位--骨、皮、角といった副産物もペットフードや革製品、印章素材などへと活かす「一頭まるごとの有効活用」を掲げていることを知り、強い共感を持って仕入れを決定。応援したい気持ち、そして鹿肉のヘルシーで高たんぱくというおいしさを、まずは1か月間、広く知ってほしいと企画しました。

1か月間限定で鹿カツを提供する
■メニュー概要【商品名】鹿カツ (しかかつ)
【提供期間】2026年8月17日(月) ～ 2026年9月17日(木) ※1か月限定
【提供時間】ディナー 17:00～21:00
【定休日】土曜・日曜・祝日

【料金体系】
・単品 1,000円(いつでもご注文いただけます)
・1万円コース内の一皿としても提供
　(野菜、魚を使ったおばんざい前菜、その日の焼き物、天ぷら、肉料理、〆にカレーラーメン・飲み放題付き)

【鹿肉の特徴】
・高たんぱく・低カロリー・低脂質
・鉄分が丰富で、女性やアスリートにも注目のヘルシーミート
・脂がしつこくなく、サクサクの衣と相性抜群

■オーナー田邉幸子のストーリー --6年越しの"もういちど路面店"

・2009年　大阪・北新地に同じ屋号の前身店をOPEN。北新地のホステス経験を
　　　　　経て、カウンター中心のバーとして10年営業。
・2020年　コロナ禍で一旦閉店。再開を志し、アルバイトをしながら物件・資金・
　　　　　体調と格闘する日々。
・2025年　乳がん(ステージ1・部分切除)とうつ病が判明。
　　　　　「うつ病が乳がんを見つけ、乳がんがうつ病を治してくれた」と
　　　　　本人が語るほど、1年間の療養期間を"人生で一番楽しい休息"に。
・現在　乳がんは経過観察中、ホルモン剤治療を10年間継続予定。
　　　　その間も路面店開業の条件を一つずつクリアし続け、2026年3月23日(月)、
　　　　谷安フォルテビルB1階にて念願の"ほぼ路面店"をOPEN。

■田邉幸子コメント
「子供のころから食べること、作ることも大好きで、中学生のころには頼まれて人のお弁当まで作っていました。BARでは10年カウンターに立ち、閉店後は寮母や弁当販売にも挑戦、天ぷら専門店で3年間揚げ続け・・・人生の全部が、今日のこの店とこの鹿カツにつながっています。
鹿肉は本当においしくて、ヘルシーです。
害獣という言葉だけでは伝わらない命があります。
まずは"食べてみようかな"という気持ちで気軽に味わっていただき、命をいただくことや北海道で起きている獣害についても少し知っていただけたら嬉しいです。」

■ルリマルとは--"紹介したい、北新地のBAR"

・完全予約制ではなく、ドリンクだけでも。（コース料理は要予約）
　ランチのカレーラーメンだけでも気兼ねなく利用できるBAR。
・お料理はすべて「一人前ずつ個別盛り」。取り分けや遠慮のいらない
　女性同士・少人数利用にも好評。
・前菜は魚や野菜を使ったおばんざい。
　天ぷらは「えびしそ・とうもろこし・季節の野菜」。
・「BARで食べるごはんって、ちょっと謎があって、誰かに教えたくなる」と
　常連から言われる、独自のポジション。
【店舗概要】店舗名：ルリマル
所在地：〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島1-1-21 谷安フォルテビル B1　(「ほぼ路面店」：階段4段で地下1階へ)
電話番号：050-1784-3322
営業時間：ランチ 11:00～14:00／ディナー 17:00～21:00
定休日： 土曜・日曜・祝日
食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27155680/
Instagram：https://www.instagram.com/rurimaru178/