夏休みの食育イベントに延べ約200名が参加
株式会社サラダコスモ（代表取締役：中田智洋、本社：岐阜県中津川市）は、「野菜のもつ力」と「食べることの大切さ」を次世代へ伝えるため、食育活動を積極的に推進してまいります。その取り組みの一環として、2026年夏休み期間中に親子向け食育イベントを開催し、もやし工場見学会やホクト株式会社（代表取締役：水野雅義、本社：長野県長野市、以下ホクト）とのコラボイベントなど計4日間で延べ約200名が参加しました。子どもたちが野菜に触れ、生産現場を見学し、実際に食べる体験を通じて、食への関心を深める機会を提供しました。今後もサラダコスモは、生産者ならではの知見を活かした体験型食育活動を継続・拡大してまいります。
もやし工場見学会の様子
■サラダコスモが目指す食育活動
サラダコスモは、もやし、スプラウト、カット野菜などの生産を通じて、「野菜をもっと身近に、もっとおいしく」感じていただくことを目指してきました。しかし近年、家庭での調理機会の減少や食生活の変化などにより、子どもたちが野菜や生産現場に触れる機会は少なくなっています。
そこで当社では、生産現場の見学や収穫体験、食べ比べ体験などを通じて、野菜がどのように育てられ、どのように食卓へ届けられるのかを楽しく学べる機会を提供しています。単に知識を伝えるだけではなく、「見て」「触れて」「食べて」学ぶ体験型プログラムを通じて、野菜や食への関心を育むことを目指しています。
■サラダコスモもやし工場見学会
2026年7月20日(月・祝)、8月1日(土) 於：サラダコスモ養老生産センター
今年で3回目となるもやし工場見学会には、2日間合計で約100名の方にご参加いただきました。前半は工場見学の時間で、もやしを栽培している部屋を覗いていただいたほか、もやしを収穫して袋詰めするまでの工程を見学していただきました。
もやし栽培の様子を見学
もやしの洗浄工程を見学
後半はワークショップの時間で、もやしについて学び、実際に触る、食べる時間も設けました。3種類のもやしを比較する、もやしクイズを出すなど、五感をはたらかせながらもやしについての理解を深めました。バケツで栽培したもやしを実際に触っていただくと、びっしり詰まっていて引き抜くのに力が必要で、お子様たちも興味津々でした。
最後には、自分だけのもやしオリジナルパッケージを作って持ち帰っていただきました。
◎参加者の声（一部抜粋）
（お子様の声）
・もやしの工場を実際にけんがくできて楽しかったです。
・種類によって太さや味もちがうので、食べくらべができておもしろかったです。
（保護者の声）
・もやしが大好きですが、知らないことがたくさんあり、とても勉強になりました。
・生産過程がよくわかりました。清潔な工場で安心して食べられます。
もやし食べ比べ体験
バケツで栽培したもやし
引き抜いたもやし
オリジナルパッケージ作り
■サラダコスモ×ホクト コラボ食育イベント
2026年7月11日(土)、7月29日(水) 於：ちこり村
ちこり村では、きのこメーカーのホクトとのコラボイベントを、今年初めて開催しました。「もやし」と「きのこ」という年中安定した手頃な価格で手に入る身近な商品について、親子で関心を持つきっかけになればという想いが合致し、今回のイベントが実現しました。
中津川市内の小学生を中心に、2日間合計で約100名の方にご参加いただきました。きのこ、もやしについてそれぞれ学ぶだけでなく、実際に触って体験するコーナーも設けました。もやしの体験では、バケツで栽培した子大豆もやしを用意し、子大豆もやしの特徴や他のもやしとの違いを実際に触りながら考えていただきました。また、サラダコスモで生産している発芽野菜として、スプラウトの収穫体験も行いました。きのこの体験では、実際に使用している栽培容器からエリンギを収穫していただきました。身近な食材の作り方や特長を知っていただくことで、お子様だけでなく保護者の方からも「勉強になった」とのお声を複数いただきました。
イベント オープニング
エリンギもぎ取り体験
子大豆もやし収穫体験
スプラウト収穫体験
また、イベント開催日を含む7月1日～7月31日の期間、ちこり村レストラン「バーバーズダイニング」では、ホクトとのコラボ企画として「きのこと発芽野菜の夏野菜フェア」を開催しておりました。食事は任意でしたが、イベントに参加した多くの方がレストランで食事をしてくださり、イベントで学んだ食材を実際に召し上がることでより興味を深めていただける機会となりました。
フェア期間中のレストラン
きのこを使ったメニューを多数提供
◎参加者の声（一部抜粋）
（お子様の声）
・きのこともやしをもっとすきになれたし、もっとたのしくたべたいと思いました。
・きのこやもやしの育て方や、たくさんえいようがあることが分かってよかったです。
（保護者の声）
・実際に子どもたちが野菜にふれあうことができてよかったです。
・大人も知らないことが多く、とても勉強になりました。
■サラダコスモ 今後の取り組み
来年以降も工場見学会、およびホクトとの食育コラボイベントを継続予定です。また、食育イベントへの出展も計画しており（下記参照）、今後ももやしや野菜、食べることへの関心を深めていただくきっかけを作っていきたいと考えています。これからもサラダコスモは、もやし生産者・野菜生産者としての知見を活かし、野菜のもつ力や食べることの大切さなどを伝える、“楽しく役に立つ”食育活動の取り組みに力を入れてまいります。
■サラダコスモもやし工場見学会 詳細
開催日程：2026年7月20日（月・祝）10:00～12:00、8月1日（土）10:00～12:00
開催場所：サラダコスモ養老生産センター（岐阜県養老郡養老町大跡561）
対象：小学生と保護者の方 ※兄弟姉妹の同伴可
イベント内容：
・もやしの栽培や収穫の様子を実際に見る
・もやしつかみ取り
・もやしの食べ比べ など
■サラダコスモ×ホクト コラボ食育イベント 詳細
開催日程：2026年7月11日（土）10:30～12:00、7月29日（水）10:30～12:00
開催場所：ちこり村 大会議室（岐阜県中津川市千旦林1-15）
対象：小学4～6年生と保護者の方 ※兄弟姉妹の同伴可
イベント内容：
・もやし/きのこができるまで
・きのこ もぎ取り体験
・もやし/スプラウト 収穫体験
・その他食育プログラム など
■今後の活動予定
１.「青少年のための科学の祭典2026名古屋大会」
開催日程：2026年10月3日(土)～4日(日)
開催場所：FUJIなごや科学館
２.「秋のもやし工場見学イベント（仮称）」
開催日程：2026年11月3日(火・祝)
開催場所：サラダコスモ養老生産センター
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