全国に75のホテル・宿・テーマパークなどを展開するGENSEN HOLDINGS株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役：川崎 俊介）が運営する、大江戸温泉物語 ホテル新光（以下、ホテル新光）は、ご好評いただいております「山梨ワイン飲み放題」のメニューを秋のラインナップに一新いたしました。
日本最大のワインの産地＜ワイン県やまなし＞が誇る山梨ワインと、ペアリングで楽しむグルメバイキングによるおもてなしに力を入れるホテル新光。旬の魅力をお届けするため季節ごとに銘柄を厳選しており、9月1日より秋限定のワインリストを展開しております。追加料金をお支払いいただくことで、お好きなだけワインの飲み比べをお楽しみいただけます。
【秋のワインリスト】
提供期間：2026年9月1日(火)～11月2日(月)料金：2,508円（税込）
詳細はこちら：https://x.gd/CfUP7
厳選した山梨ワイン11種と、お食事のスタートにも最適なスパークリングワイン3種を含む全14種類を、夕食バイキングとともにお楽しみいただけます。
コース料理のような堅苦しさもなく、お好みの料理を好きな量だけ自分のペースで味わえるのがバイキングならではの醍醐味です。
山梨ワインとのペアリングを提唱するホテル新光ならではの、王道の組み合わせや意外な組み合わせまで、自由な発想で自分だけのペアリングを見つけてみてください。
本リリースでは、9月1日よりスタートした秋冬限定メニューと、秋ワインのおすすめペアリングを一部ご紹介いたします。
フォックスヴィレッジ 甲州ヌーボー醸造元：アルプスワイン株式会社
おすすめのペアリング料理：カツオのたたき
山梨県産甲州種を使用した新酒の白ワイン。
ほんのりとした甘みとフレッシュなぶどうの香りに、優しい微発泡がさわやかに広がります。新鮮な果実味と上品な味わいを楽しめる一本です。
2024 Koshu ST醸造元：シンワフーズケミカル株式会社（ワインづくり研究所）
おすすめのペアリング料理：寒ブリと根菜の吟醸鍋
山梨県産甲州を多角的な醸造法で仕込み、絶妙な比率でブレンド。レモンやかぼすのようなさわやかな柑橘の風味に、金木犀を連想させる華やかで上品な香りがふわりと広がります。
シャルドネ スパークリング 2024醸造元：御勅使川ワイナリー
おすすめのペアリング料理：炙り豚バラのポッサム
北杜市明野産シャルドネ100％使用。瓶内二次発酵で10ヶ月以上熟成させ、きめ細やかな泡、熟した果実味、ノンドサージュ特有の伸びやかな酸と深い熟成感を実現しました。
フォックスヴィレッジ ひだまりのアジロン醸造元：アルプスワイン株式会社
おすすめのペアリング料理：モンテビアンコ
山梨県産赤ワイン用ぶどうを使用した甘口の赤ワイン。ぶどうらしい甘く華やかな香りとともに、豊かな果実味が広がります。渋味のない甘口に仕上げた、飲みやすいワインです。
※写真はイメージです
※食材の仕入れ状況により、料理内容や提供期間が変更になる場合がございます
※上記メニューは夕食時のご提供となります
【ホテル新光のもう一つの魅力「ワイン風呂」】
ワインを味わうだけでなく、体感できるのがホテル新光ならではの魅力です。大浴場・布袋の湯では「ワイン風呂」をご用意しており、自家源泉から湧き出るとろみのある湯に、贅沢に赤ワインの入浴剤を入れた人気のお風呂です。華やかな見た目はもちろん、甘い香りも人気の秘密です。アルコール成分は入っていないのでお子様もご入浴いただけます。
食事の美味しさを引き立てるその土地のお酒「山梨ワイン」というプラスアルファの楽しみがある、ホテル新光にぜひお出かけください。
※加水、一部加温、一部循環ろ過
【大江戸温泉物語 ホテル新光】
■住所 〒406-0023 山梨県笛吹市石和町八田97
■アクセス 中央自動車道 一宮御坂ICより車で約10分
施設詳細はホームページをご覧ください。
公式ホームページ：https://x.gd/fFQuH
【会社概要】
■会社名 GENSEN HOLDINGS株式会社
■所在地 〒104-0061 東京都中央区銀座7-16-21 銀座木挽ビル5階
■設立年月日 2017年12月5日（創業2001年11月）
■代表取締役 川崎 俊介
■事業内容 全国で温泉旅館、ホテル、温浴施設、テーマパークの運営事業を展開
（大江戸温泉物語グループとして全国75施設。2026年9月現在）
■URL https://corporate.ooedoonsen.jp/
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