地上135m、大阪・なんばの絶景とともに楽しむ、エグゼクティブ ペストリーシェフ 伊藤慎二の秋スイーツ

タイを代表するホスピタリティグループ「センタラ ホテルズ＆リゾーツ」が手掛ける日本初進出の
ホテル、センタラグランドホテル大阪（所在地：大阪市浪速区難波中2-11-50、総支配人：アンディ・ノー）は、旬の果実をふんだんに取り入れた「秋の実りのアフタヌーンティー」を2026年10月1日（木）から11月12日（木）まで、ホテル最上階33階のラウンジ「スモーク＆スピン」にて期間限定でご提供いたします。

実り豊かな秋をテーマに、和栗、洋梨、巨峰、かぼちゃ、カシスなど秋ならではの味覚をふんだんに
取り入れ、旬の素材が持つみずみずしさや自然な甘み、酸味、豊かな香りを色鮮やかなスイーツで表現します。スイーツを手掛けるのは、ラグジュアリーホテルで長年経験を重ねてきたエグゼクティブ
ペストリーシェフ 伊藤 慎二。一つひとつの素材が持つ魅力を丁寧に引き出しながら、繊細な技術と
独創的な感性を生かした、ホテルメイドならではの上質なスイーツに仕立てます。

期間限定でご提供する、旬の果実をふんだんに取り入れた「秋の実りのアフタヌーンティー」

3段のティースタンドに加え、秋の実りをイメージしたツリー型スタンドにも色とりどりのプティフールをあしらい、テーブルいっぱいに実りの季節を表現。さらにセイヴォリーは、ホテル32階「ステーキハウス ノヴァ」の料理長 福田賢斗が手掛け、スイーツだけでなく料理にもこだわった充実のライン
ナップをご用意します。

地上135メートルから大阪の街並みを一望する開放的な空間で、旬の味覚とともに、深まる秋をゆったりと味わうティータイムをお楽しみください。

8種類の旬の果実を、伊藤慎二シェフの感性で華やかなスイーツに

「秋の実りのアフタヌーンティー」のスイーツを手掛けるのは、センタラグランドホテル大阪 エグゼクティブ ペストリーシェフ 伊藤 慎二。ラグジュアリーホテルで長年ペストリーシェフとして経験を重ね、繊細な技術と独創的な感性で数々のスイーツを生み出してきました。

今回は、和栗、洋梨、巨峰、かぼちゃ、カシスなど、旬の素材をふんだんに使用。それぞれが持つ自然な甘みや酸味、香りを生かしながら、異なる素材や食感を巧みに組み合わせ、実り豊かな秋を一つひとつのスイーツに表現しました。

それぞれが持つ自然な甘みや酸味、香りを生かしながら、異なる素材や食感を巧みに組み合わせ、実り豊かな秋を一つひとつのスイーツに表現








3段のティースタンドには、濃厚な和栗の風味を楽しむ「和栗のモンブラン」をはじめ、「洋梨とピスタチオのミルフィーユ」「巨峰のヴェリーヌ」「かぼちゃのチーズタルト」など、秋の味覚を主役に
したスイーツが並びます。

さらに、秋の実りをイメージしたツリー型スタンドには、「カシスのパートドフリュイ」や「洋梨の
ギモーブ」、「紅茶のシュークリーム」など、一口サイズのプティフールを華やかにディスプレイ。見た目の美しさはもちろん、一品ごとに異なる味わいや食感を楽しめる、伊藤シェフならではの繊細な技術と感性が光るホテルメイドのスイーツをご堪能ください。

セイヴォリーにも、レストランシェフならではのこだわりを

スイーツだけでなく、セイヴォリーにもホテルならではのこだわりを詰め込みました。セイヴォリーを手掛けるのは、ホテル32階「ステーキハウス ノヴァ」の料理長 福田 賢斗。大阪近郊の生産者が育む食材をはじめ、日本の四季がもたらす旬の恵みを大切にし、素材本来の魅力を引き出す料理を追求する福田シェフが、アフタヌーンティーのために「ズワイガニとキャビアのブリニ 柚子香るサワークリーム」や「熟成茸とグリュイエールチーズのキッシュ」をはじめ、「グラブラックスサーモンとビーツのブリオッシュ」「ローストかぼちゃのポタージュ」の4品を仕立てます。素材の組み合わせから味わい、食感のバランスまで細やかに仕立てた、レストランシェフならではのこだわりが光ります。

時計回りに「ズワイガニとキャビアのブリニ 柚子香るサワークリーム」、「ローストかぼちゃのポタージュ」、「グラブラックスサーモンとビーツのブリオッシュ」、「熟成茸とグリュイエールチーズのキッシュ」

地上135メートル、大阪の絶景とともに楽しむ秋の午後

会場となるのは、ホテル最上階33階に位置するルーフトップラウンジ「スモーク＆スピン」。地上135メートルから大阪・なんばの街並みを一望する開放感あふれる空間です。

大きな窓の向こうに広がる大阪の景色を眺めながら、旬の果実を贅沢に使ったスイーツと、料理人の技が光るセイヴォリーをゆっくりと味わうひととき。都会の喧騒から離れた天空のラウンジで、センタラグランドホテル大阪ならではの秋の午後をお過ごしください。

33階に位置するラウンジ「スモーク＆スピン」

地上135メートルから大阪・なんばの街並みを一望する開放感あふれる空間

ウェルカムモクテルと15種類のフリーフロードリンク

アフタヌーンティーの始まりには、秋らしい深みのある色合いも美しいカシスのウェルカムモクテルをご用意します。
紅茶は、アメリカ・ポートランド発のスペシャルティ・ティーブランド「SMITH TEAMAKER
（スミス・ティーメーカー）」から9種類をセレクト。世界各地から厳選した茶葉や原料と、卓越した
ブレンド技術による奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。緑茶、紅茶、ハーブティーに加え、
コーヒーやカフェラテなど6種類を合わせた全15種類のドリンクをフリーフローでご提供。お好みの
一杯を、スイーツやセイヴォリーとのペアリングとともにお楽しみください。
【実施概要】
提供期間：2026年10月1日（木）～11月12日（木）
提供時間：平日｜12:00～／14:30～　（3時間制）、土・日・祝日｜11:00～／13:30～／16:00～　（2時間制）
会場：　　センタラグランドホテル大阪 33階「スモーク＆スピン」
料金：　　お一人様 6,800円（税金・サービス料込み）
内容：　　プティフールツリー5種、スイーツ4種、スコーン2種、セイヴォリー4種、ウェルカム
　　　　　ドリンク、合計15種類のフリーフロードリンク
【ご予約・お問い合わせ：センタラグランドホテル大阪 レストラン予約】

TEL：06-6695-7204（受付時間：月～土曜日 10:00～18:00）
E-mail：cgoj.restaurant_resv@chr.co.th
公式ウェブサイト（会場）:
https://www.centarahotelsresorts.com/centaragrand/ja/cgoj/smoke-and-spin
公式ウェブサイト（アフタヌーンティー）:
https://www.centarahotelsresorts.com/centaragrand/ja/cgoj/autumn-harvest-afternoon-tea
オンライン予約：
https://www.tablecheck.com/ja/shops/centaragrand-osaka-smokeandspin/reserve

メニュー
スイーツ　４種
・ 和栗のモンブラン
・ 洋梨とピスタチオのミルフィーユ
・ 巨峰のヴェリーヌ
・ かぼちゃのチーズタルト

プティフールツリー　５種
・ カシスのパートドフリュイ
・ 洋梨のギモーブ
・ チョコレートマドレーヌ
・ ガレットブルトンヌ
・ 紅茶のシュークリーム

セイヴォリー　４種
・ ズワイガニとキャビアのブリニ 柚子香るサワークリーム
・ グラブラックスサーモンとビーツのブリオッシュ
・ ローストかぼちゃのポタージュ
・ 熟成茸とグリュイエールチーズのキッシュ

スコーン　２種
・ プレーンスコーン
・ 栗のスコーン
・ クロテッドクリームといちじくジャムを添えて

※メニュー内容や提供期間などは、仕入れ状況などにより予告なく変更となる場合があります。

エグゼクティブペストリーシェフ　伊藤 慎二について


エグゼクティブ ペストリーシェフ　 伊藤 慎二
スイーツを監修する、センタラグランドホテル大阪エグゼクティブ ペストリーシェフ 伊藤 慎二は、ラグジュアリーホテルで長年ペストリーシェフとして活躍し、繊細な技術と独創的な感性で数々の
スイーツを生み出してきました。旬の素材が持つ味わいや香りを
丁寧に引き出しながら、味わいはもちろん、食感や美しいビジュアルにもこだわった、ホテルメイドならではの上質なスイーツをお届けします。
「秋はさまざまな果実が旬を迎え、スイーツ作りのインスピレーションが広がる季節です。今回は、それぞれの果実が持つ自然な甘みや酸味、香りを大切にしながら、食感や味わいの組み合わせにもこだわりました。一つひとつ異なる果実の魅力を楽しみながら、スイーツを通して実り豊かな秋を感じていただければと思います。」



センタラグランドホテル大阪について

センタラグランドホテル大阪 外観

大阪の新たなランドマークとして2023年7月に開業したセンタラグランドホテル大阪は、タイのセンタラ ホテルズ＆リゾーツが手掛ける高級ホテルブランドの日本第一号店です。活気あるエンターテインメントとショッピングの街、なんばの中心に位置する33階建のこのホテルは、スイートやコネクティングルームを含む515室の客室とクラブラウンジを備えています。館内には８つのレストランとバーがあり、最上階には大阪の絶景が見渡せる素晴らしいルーフトップレストランがオープン。伝統的なタイ料理や特製シーフード、本格的なステーキや燻製料理など、幅広いダイニングエクスペリエンスをお楽しみいただけます。上質な空間で本格的なタイ式トリートメントをご提供するスパ・センバリーは、カップルでご利用いただけるトリートメントルームのほか、本場のタイ古式マッサージやフットトリートメントもご利用いただけます。また素晴らしい眺望のスカイイベントルームやグランドボールルームでは、企業イベントやガラディナー、カクテルパーティーや懇親会など、あらゆるお集まりに対応できる最新設備を備えています。
WEB：https://www.centarahotelsresorts.com/centaragrand/ja/cgoj
Instagram：https://www.instagram.com/centaragrand_osaka/

センタラ ホテルズ＆リゾーツについて
センタラ ホテルズ&リゾーツはタイを代表するホテルチェーンです。バンコクやプーケットといったタイの主要都市に加え、モルディブ、スリランカ、ベトナム、ラオス、ミャンマー、中国、日本、オマーン、カタール、カンボジア、トルコ、インドネシア、UAE に95のホテルを所有しています(2024年6月現在・開業準備中を含む)。センタラのポートフォリオには、センタラリザ ーブ、センタラグランド、センタラ、センタラブティックコレクション、センタラライフ、COSI の6つのブランドがあり、ラグジュアリーな離島の隠れ家から、ファミリーで楽しめる大型リゾート、また手頃なライフスタイル系のホテルまで、革新的な技術を兼ね備えた幅広いホテルブランドを展開しています。またホテル以外にも、最先端設備を有するコンベンションセンター や、受賞歴のある独自のスパブランド「センバリー」を運営しています。





これからの5年間で、センタラは世界トップ100のホテルグループになることを目指し、新しい地域や潜在市場に展開していく予定です。センタラが拡大を続けることで、世界各国でより多くのお客様にセンタラ独自のおもてなしをお楽しみいただけることでしょう。またセンタラのグローバル・ロイヤルティ・プログラム「CentaraThe1（センタラ・ザ・ワン）」は、会員様限定の特典や割引料金などを通じて、お客様のロイヤリティを高めていきます。

センタラホテルズ&リゾーツについてより詳しい情報は下記をご覧ください。
Web：https://www.centarahotelsresorts.com/

センタラのすべての公式写真やロゴデータは下記URLよりダウンロードいただけます。
Image Bank：http://www.centarahotelsresorts.com/imagebank/
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