洗練された王道のショートケーキから、ツリーやオーナメントを模した心躍るショコラケーキまで。多彩な食感と奥深い味わいが交差する、特別な聖夜をラグジュアリーに彩るラインナップ。
フランス・リヨンと日本に店舗を構えるパティシエ兼ショコラティエ「セバスチャン・ブイエ」は、百貨店限定を含む2026年のクリスマスケーキコレクション全6種の予約受付を、2026年10月1日（木）より順次開始いたします。
今年のノエルコレクションは、セバスチャン・ブイエならではの独創的なアイデアと確かな技術が光る、目にも鮮やかで緻密に計算されたラインナップをご用意いたしました。 各店舗では、きめ細かなジェノワーズに上品なクリームといちごが絶妙に調和する王道の「ショートケーキノエル」をはじめ、オーナメントの飾りが煌めく「オデオンノエル」、ツリーを模した「サパンドノエル」、伝統的なフォレ・ノワールをモダンに昇華した「グリオットショコラ」の4種を展開。さらに、伊勢丹新宿店限定として、愛らしいお花のフォルムにベリーと柚子が香る「フルールドローブ」、高島屋限定としてクリスマスリースをイメージした「クロンヌ ド ノエル」が登場いたします（各百貨店クリスマスケーキ予約サイトよりご予約いただけます）。
それぞれに多彩な素材が織りなす食感や風味のコントラストが閉じ込められており、一口ごとに新しい驚きと感動をお届けします。遊び心あふれる華やかなビジュアルと深みのある味わいで、大切な方と過ごす今年のクリスマスをより一層特別なひとときへと導きます。
クリスマスケーキ予約・販売スケジュール
・予約開始：10月1日（木）
・予約締切：12月13日（日）
・店頭販売：12月23日（水）～12月25日（金）
・取り扱い店舗：伊勢丹新宿店・西武池袋本店・[Gouter] グテ 学芸大学店
フレッシュないちごと軽やかなクリーム！粉雪降る聖夜を想わせる王道ショート
「セバスチャン・ブイエ」が手掛ける「ショートケーキノエル」は、フランスの感性が光る洗練された仕上がりと、王道の美味しさが詰まったクリスマスケーキです。
ふんわりと焼き上げたきめ細かなジェノワーズ生地で、コクがありながらも軽やかな口どけのクレームシャンティと甘酸っぱいフレッシュないちごをサンド。
一口頬張れば、お口の中でスッと溶ける上品なクリームの甘みと、いちごのみずみずしい果汁が絶妙なハーモニーを奏でます。
天面には大ぶりのいちごを贅沢にあしらい、美しい絞りのクレームシャンティにセルフィーユの鮮やかな緑と、キラリと輝くアラザンをトッピング。
まるで粉雪が舞い降りた聖夜のような上品で華やかな見た目に仕上げました。シンプルだからこそ素材のクオリティと絶妙なバランスが際立つ、特別な日にぴったりのショートケーキです。
ショートケーキノエル
4号 価格：￥4,968(税込)
サイズ ：直径12cm×高さ5cm
5号 価格：￥6,156(税込)
サイズ：直径15cm×高さ5cm
カカオの深みとバニラが香る重奏。オーナメントを添えたラグジュアリーなチョコケーキ
濃厚なショコラとバニラが優雅に溶け合う、上品でエレガントなチョコレートケーキです。
お口の中にふんわり広がるなめらかなチョコレートムースの中に、しっとりとしたショコラ生地とバニラビーンズが甘く香るクリーミーなバニラクリーム、そして香ばしいビスキュイマカロンを重ねました。カカオの深みのある苦みと芳醇なバニラの香味が重なり合い、食感の違いとともに贅沢な余韻を残します。
天面には、オーナメントをモチーフにしたシックなチョコレート飾りに上品な金箔をあしらい、キラリと光るアラザンや雪の結晶モチーフを添えて。洗練されたビジュアルと深みのある味わいが、特別な聖夜をラグジュアリーに彩ります。
オデオンノエル
価格： ￥4,644(税込)
サイズ：直径12cm×高さ4cm
濃厚ピスタチオ×甘酸っぱいフランボワーズ。ツリーモチーフの華やかノエル
クリスマスツリーをモチーフにした、ピスタチオの芳醇な香りと鮮やかなグリーンが目を惹く可憐なクリスマスケーキです。
風味豊かなビスキュイショコラに、濃厚でリッチなピスタチオのクレームムースリーヌと甘酸っぱいフランボワーズを何層にも丁寧に重ね合わせました。ピスタチオの香ばしいコクとショコラの深み、そしてフランボワーズのキュッと際立つ酸味が絶妙なコントラストを生み出します。
全体をやわらかく包み込むピスタチオのクレームシャンティと、モミの木に見立てたチョコレート飾りで立体的にドレスアップ。フォトジェニックな見た目と、食べ進めるごとに変化する多彩なフレーバー。クリスマスをパッと華やがせる、遊び心たっぷりのケーキです。
サパン ドノエル
価格： ￥ 3,780(税込)
サイズ：直径10cm×高さ8cm
フォレ・ノワールをモダンに昇華！ビターチョコとチェリーが織りなすケーキ
濃厚なビターチョコと甘酸っぱいグリオット、そして芳醇に香るトンカ豆が織りなす、洗練された大人のためのショコラケーキです。
サクサクとしたシュクレショコラ、香ばしいカカオニブ、しっとりとしたビスキュイショコラを土台に、エキゾチックで華やかな香りのバニラムース（トンカ豆使用）と甘酸っぱいコンフィグリオットを重ね、全体を口どけなめらかなビターチョコムースで贅沢に包み込みました。カカオの深みと果実の酸味、トンカ豆の芳醇な余韻が重なり合い、奥深いハーモニーを奏でます。
天面には、甘酸っぱいグリオットのシロップ漬けを閉じ込めたグリオットムースのチェリーモチーフや、繊細な雪の結晶のチョコレート飾りを添えて愛らしくドレスアップ。クラシックなフォレ・ノワールに独創的な感性を重ね合わせた、特別な聖夜にふさわしい贅沢な仕上がりです。
グリオット ショコラ
価格： ￥ 5,400(税込)
サイズ：直径15cm×高さ4cm
【伊勢丹新宿店限定】夜明けの花を表現したショコラとベリーが彩る大人のフラワーケーキ
濃厚なショコラと甘酸っぱいベリー、爽やかな柚子の香りが優雅に調和する、洗練されたクリスマスケーキです。
ミルクとビターの2種のムースショコラで包んだ土台には、フルーティーなフランボワーズとカシスのクレームショコラや濃厚なフランボワーズコンフィ、香ばしいビスキュイノワゼット、そしてサクサク食感のフィアンティーヌを贅沢に重層化。
さらに天面には、爽やかな柚子のジュレとビスキュイノワゼットを閉じ込めたフランボワーズとカシスのムースをあしらいました。カカオの深いコクに甘酸っぱいベリーと柚子の爽快なアクセントが重なり、見事なハーモニーを奏でます。
花びらを思わせる愛らしいフォルムに煌めくアラザンを散りばめ、特別な聖夜にふさわしい華やかな装いに。一口ごとに広がる立体的な風味と食感のコントラストを心ゆくまで堪能できる一品です。
フルール ド ローブ：￥6,480(税込)
サイズ：直径約15cm×高さ4cm
ご予約方法および店頭でのお受け取りにつきましては、下記概要をご確認のうえお申し込みください。
【予約フォーム】https://www.mistore.jp/shopping/product/900000000000000003667875.html
【お受け取り場所】伊勢丹新宿店 本館6階＜特設会場＞
【お受け取り日時】12月24日(木)・25日(金)
各日午前10時30分～午後7時30分
※ご注文後のお受け取り日のご変更、キャンセル、お取り替え、ご返品、ご返金は承れません。あらかじめご了承ください。
※エムアイカード会員さま先行販売中に商品が完売した場合、一般会期での販売がない場合もございます。
【高島屋限定】クリスマスリースに想いを込めた、紅茶とカシスの華やかなケーキ
艶やかな真紅のグラサージュで「クリスマスリース」をかたどった、ホリデーシーズンを象徴する華やかなケーキです。 ベースとなるのは、優雅に香り立つ紅茶とバニラのムース。その中には、ほのかにローズマリーを効かせたカシスのジュレをしのばせました。一口お召し上がりいただくと、紅茶の芳醇なアロマと果実の甘酸っぱさ、そしてハーブの爽やかな余韻が絶妙なバランスで重なり合います。 雪の結晶や冬の花を思わせる繊細なチョコレートをあしらった美しい佇まいと、奥深くエレガントな味わい。特別なクリスマスのひとときを演出するのにふさわしいケーキです。
クロンヌ ド ノエル：￥5,400(税込)
サイズ：直径約15cm×高さ5cm
ご予約方法および店頭でのお受け取りにつきましては、下記概要をご確認のうえお申し込みください。
【予約フォーム】 https://www.takashimaya.co.jp/shopping/gift/christmas/search.html?search_word=361569&utm_source=bouillet&utm_medium=web&utm_content=christmas&utm_campaign=361569
※上記予約フォームは順次公開予定です。
【ご予約期間】10月14日(水)10時～12月13日(日)10時
【お受け取り場所】日本橋高島屋・新宿高島屋・玉川高島屋・横浜高島屋・大宮高島屋・柏高島屋・高崎高島屋
【お受け取り日】12月24日(木)・25日(金)
※ご注文後のお受け取り日のご変更、キャンセル、お取り替え、ご返品、ご返金は承れません。あらかじめご了承ください。
※店頭での当日販売はございません。
※受け取り場所・時間は店舗により異なりますので、各店舗HPにてご確認ください。
Sebastien Bouillet / セバスチャン・ブイエ
セバスチャン・ブイエは、フランス・リヨンに本店を構えるパティシエ兼ショコラティエ。
遊び心たっぷりのアートセンスと、お菓子としての美味しさを徹底的に追求し、独創性の高いスイーツを提案し続けています。
美味しくて、楽しいスイーツを日本の皆様へ。
進化し続けるセバスチャン・ブイエのスイーツを是非お試しください。
☆ 店舗情報（Japan）
伊勢丹新宿店、西武池袋本店、[Gouter] グテ 学芸大学店
☆公式HP（Japan）：http://www.bouillet.jp/
☆公式Instagram（Japan）：https://www.instagram.com/bouillet_japon/
☆公式X（Japan）：https://x.com/bouillet_japon/
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