約20種類の薬膳を使い、牛骨と鶏ガラを毎日5時間炊き上げる、スープがおいしい麻辣湯。
黄色をベースとした親しみやすい外観。
株式会社食彩雲南（本社：東京都新宿区、代表取締役：牟 明輝）は、中国本社との共同出資により、中国発のセルフ式麻辣湯専門ブランド「小谷姐姐麻辣烫（シャオグージェジェ マーラータン）」の日本初となる直営店「小谷姐姐麻辣烫 川崎本店」を、2026年9月26日（土）、神奈川県川崎市川崎区にオープンします。
流行で終わらせない！本場の味を日本で長く親しまれる一杯へ
小谷姐姐麻辣烫は、中国国内で1,200店舗以上を展開する麻辣湯専門ブランドです。女性経営者の運営する麻辣湯ブランドで、親しみ易いキャラクターや、明るい店内など女性が考えた、女性が利用しやすいブランドとなります。川崎本店は、中国本社と株式会社食彩雲南の共同出資により誕生する、日本初の直営店です。麻辣湯が注目を集める今だからこそ、単に中国のスタイルをそのまま再現するのではなく、本場の味を守りながら、日本のお客様に安心して長く親しんでいただける店をつくりたい――。その考えを形にしたのが川崎本店です。
とにかくスープがおいしい麻辣湯を目指して。
牛骨と鶏ガラをベースにじっくりとスープをとっています。
川崎本店が何よりも大切にしたのは、ひと口目に「スープがおいしい」と感じていただけることです。辛さやしびれだけに頼らず、最後まで飲み干したくなる、うま味のあるスープを目指しました。中国本店のレシピをベースに、牛骨と鶏ガラを使用。それに約20種の薬膳スパイスを使用し、店内で毎日約5時間かけて炊き上げます。
味づくりにあたっては、日本人の食の専門家、麻辣湯を愛する消費者、食彩雲南がチームを組み、それぞれの視点から意見を重ねました。中国本店が培ってきた味の方向性は堅持しながら、スープの濃さやうま味、香辛料のバランスを調整。日本のお客様にも親しみやすく、何度でも食べたくなる味に仕上げています。
また、日本人の辛さが苦手な人たち向けに「ゼロ辛」も設定。誰でも食べられる。家族でも楽しめる麻辣湯のお店です。
日本人の視点を、味・接客・衛生管理・店舗運営へ
川崎本店は、中国本社と株式会社食彩雲南の共同出資による、日本初の直営店です。味づくりだけでなく、接客、衛生管理、店舗運営にも日本人の視点を取り入れ、本場の味を安心して楽しめる店づくりを進めます。川崎本店を起点に、今後は日本国内での多店舗展開を目指します。約70種類の具材を選び、自分だけの一杯を
店内に並ぶ野菜、肉、きのこ、麺など約70種類の具材から好きなものをボウルに取るセルフスタイルです。料金は100gあたり400円（税込）で、最低注文金額はありません。好きな物を好きなだけ選べる選択肢の多さが自慢で、調味料バーの調味料、スープなどを加えると、数えきれないほどのパターンの麻辣湯が楽しめます。運営母体が海鮮に強い業態なので、渡り蟹 牡蠣 イイダコ ムール貝など麻辣湯ではあまり見かけない美味しい海鮮具材も多く取り揃えておりますので、是非お試しください。
具材を自由に選べるのが麻辣湯の楽しさ
4種類のスープから選べる麻辣湯
スープも4種類から選択可能！選択が麻辣湯の楽しさ（写真はイメージです）
白湯スープ：芳醇で濃厚な定番。ゼロ辛・微辛・中辛・大辛から選択
薬膳スープ：濃厚な薬膳スパイスの奥深い味わい
トマトスープ：辛さゼロ。爽やかなトマト味
四川麻辣スープ：パンチのある辛さとしびれを楽しむ四川風
スープなし系列
汁なし麻辣湯 ：胡麻ダレ：コクのある自家製ソースで和える汁なしスタイル
鉄板香鍋：天津胡麻ダレ／重慶香辣：香ばしく炒めた具材を楽しむ鉄板料理（ライス付き）
オープン記念：LINEまたはInstagramのフォローで20％OFF
2026年9月26日（土）から10月5日（月）まで、公式LINEアカウントの友だち追加、または公式Instagramのフォロー画面をご提示いただいた方は、料理・ドリンクを含むお会計全体が20％OFFとなります。既に登録・フォローしている方も対象で、期間中は何度でも利用できます。割引はお一人ずつ適用します。
店舗概要
店舗名：小谷姐姐麻辣烫 川崎本店
読み方：シャオグージェジェ マーラータン
開業日：2026年9月26日（土）
所在地：神奈川県川崎市川崎区砂子1-1-19 丸滝川崎ビル1F（川崎駅から徒歩4分）
営業時間：11:00～23:00（ラストオーダー22:30）
定休日：なし
席数：25席
料金：具材100g 400円（税込）／最低注文金額なし
公式LINE：https://lin.ee/UjzTFcO
公式Instagram：https://www.instagram.com/syaogujeje
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