なんとなくギリシャっぽい味わい【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

9月26日

昼ごはん

最近起床が遅くなって、お昼ご飯からスタートする日が増えています。今日のstartは「比内地鶏ラーメン」。二日酔いの朝の若い頃みたいだなあ。最近二日酔いとは長らくご無沙汰。

夜ごはん

サラダ（レタス、トマト、紫玉ねぎ、アボカド）、チーズ（ペコリーノ、コンテ、タレッジオなどとレーズン）、蒸したギリシャ茄子、アンチョビとニンニクと玉ねぎとドライトマトをmixしたsalad……どうなるかと危ぶまれたが、うまい。なんとなくギリシャっぽい味わい（よくは知らないけど）。

昨日「文思豆腐」用に作った『清湯』＋トマトエキス＋昨夜残った「貝柱の水煮缶」でリゾットを作ったら、べらぼうにうまい。『清湯』の力はすごいぞ。

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