株式会社NEXER Group・行列・人気店グルメに関する調査
■名店に行けない理由と、名店の味を自宅で食べたい気持ち
話題の人気店や、名前を聞けば誰もが知っている名店。「いつか行ってみたい」と思いながらも、遠くてなかなか足を運べなかったり、店の前まで行ったものの長い行列を見てあきらめたりした経験はないでしょうか。
「一度は食べてみたい」という期待がある一方で、時間や距離、行列に並ぶ負担など、実際にお店へ足を運ぶにはさまざまなハードルがあります。おいしさへの期待と、そうした現実との折り合いのつけ方は、人によって異なるかもしれません。
ということで今回は、天然とんこつラーメン専門店『株式会社一蘭』と共同で、全国の男女500名を対象に「行列・人気店グルメ」についてのアンケートをおこないました。
※本プレスリリースの内容を引用される際は、以下のご対応をお願いいたします。
・引用元が「株式会社NEXER Groupと天然とんこつラーメン専門店『株式会社一蘭』による調査」である旨の記載
・株式会社一蘭（https://www.ichiranstore.com/shop/default.aspx）へのリンク設置
「行列・人気店グルメに関するアンケート」調査概要
調査手法：インターネットでのアンケート
調査期間：2026年9月23日～9月30日
調査対象者：全国の男女
有効回答：500サンプル
質問内容：
質問1：話題の飲食店や人気店に、「並んででも食べたい」と思いますか。
質問2：人気店に並ぶとしたら、待てる限界の時間はどのくらいですか。
質問3：その理由を教えてください。
質問4：「行きたい有名店・名店があるのに行けていない」ことはありますか。
質問5：行けていない理由を教えてください。（複数回答）
質問6：旅行や出張で訪れた土地の味や、行列に並んで食べた人気店の味を「またあの味が食べたい」と思ったことはありますか。
質問7：「またあの味が食べたい」と思ったとき、どうしましたか。（複数回答）
質問8：「有名店・名店の味を自宅で食べられる」としたら、利用したいですか。
質問9：その理由を教えてください。
質問10：「有名店・名店の味を自宅で食べられる」商品に求めるものは何ですか。（複数回答）
質問11：その中で、最も求めるものを1つ選んでください。
質問12：その項目を最も求める理由を教えてください。
※原則として小数点以下第2位を四捨五入し表記しているため、合計が100％にならない場合があります。
■80.4％が、人気店に「並んででも食べたい」とは思わないと回答
まずは、話題の飲食店や人気店に「並んででも食べたい」と思うか聞いてみました。
その結果、「とても思う」は4.2％、「やや思う」は15.4％で、合わせて19.6％でした。
一方で、「あまり思わない」は34.2％、「まったく思わない」は46.2％。合わせると80.4％にのぼり、8割以上の人が、人気店のために行列に並ぶことには前向きではないことがわかりました。
人気店の行列は目立つため、「多くの人が並んででも食べたいと思っている」という印象を持ちやすいものです。しかし、実際には「食べてみたいけれど、できれば並ばずに楽しみたい」と考える人のほうが多いのかもしれません。
■58.2％が、人気店に並ぶとしたら待てる限界の時間は「30分程度」と回答
続いて、話題の飲食店や人気店に、「並んででも食べたい」と思うと回答した方に、待てる限界の時間はどのくらいか聞いてみました。
その結果、「10分以内」が10.2％、「30分程度」が58.2％でした。
また、「1時間程度」は26.5％、「1時間以上」は3.1％、「何時間でも待てる」は2.0％となっています。
人気店に並ぶことに前向きな人でも、待ち時間はおおむね30分～1時間程度がひとつの目安になっているようです。
その理由も聞いてみたので一部紹介します。
「10分以内」と回答した方
・時間がもったいないから。（40代・男性）
・待つのが嫌いだから。（50代・女性）
・本当に美味しいなら食べてみたい。（70代・男性）
「30分程度」と回答した方
・それぐらいなら疲れないから。（30代・女性）
・それ以上待つと足がむくむから。（40代・女性）
・食べている時間より並ぶ時間の方が長くなるのは避けたいからです。（50代・女性）
「1時間程度」と回答した方
・どれだけうまいのか気になるから。（20代・男性）
・1時間超えると他のお店行ってもいいかなと思う。（30代・女性）
・人気店と分かって行くので、一時間程度なら想定内。（50代・男性）
理由をみると、「どれだけの時間なら待つ価値があるか」という感覚が、待ち時間の許容範囲に影響していることがうかがえます。
「時間がもったいないから」「それ以上待つと足がむくむから」といった負担を理由に短い時間を選ぶ人がいる一方で、「どれだけうまいのか気になるから」「人気店と分かって行くので、一時間程度なら想定内」と、料理への期待からある程度の待ち時間を受け入れる人もいました。
また、「食べている時間より並ぶ時間の方が長くなるのは避けたい」という声もあり、食事そのものにかける時間とのバランスも、行列に並ぶかどうかを左右するポイントになっているようです。
■25.2％が、「行きたい有名店・名店があるのに行けていない」ことが「ある」と回答
続いて、「行きたい有名店・名店があるのに行けていない」ことがあるか聞いてみました。
その結果、「ある」が25.2％、「ない」が74.8％でした。
一定数は、まだ訪れることができていないお店が頭に浮かんでいるようです。
話題の店や有名店は、テレビやSNSなどで見かける機会も多く、気になっている人も少なくないでしょう。一方で、距離や時間、行列などを考えると、実際に足を運ぶにはハードルがあることがわかります。
「一度は食べてみたい」と思っているものの、さまざまな理由から訪問を先延ばしにしている人も多いのかもしれません。
■64.3％が、名店に行けていない理由として「遠方にある」と回答
続いて、「行きたい有名店・名店があるのに行けていない」ことがあると回答した方に、理由を聞いてみました。
最も多かったのは、「遠方にある」で64.3％でした。
次いで「行列が長い」が47.6％、「価格が高い」が23.0％、「行く時間が取れない」が22.2％と続きます。
理由として特に目立ったのは、「距離」と「行列」でした。どちらも、実際に店を訪れるために時間が必要になるという共通点があります。
遠方にある店の場合、移動だけで数時間かかることもあります。さらに長い行列に並ぶとなると、食事のためにまとまった時間を確保しなければなりません。
また、「価格が高い」「行く時間が取れない」といった理由も2割を超えました。名店に行けない背景には、距離だけでなく、費用やスケジュールなど、さまざまな事情があるようです。
■25.0％が、「またあの味が食べたい」と思ったことが「ある」と回答
続いて、旅行や出張で訪れた土地の味、行列に並んで食べた人気店の味を「またあの味が食べたい」と思ったことがあるか聞いてみました。
その結果、「よくある」が4.4％、「ときどきある」が20.6％で、合わせて25.0％が旅先や行列の先で出会った味を、もう一度食べたいと思った経験があることがわかりました。
一方で、「あまりない」は30.6％、「まったくない」は44.4％となっています。
旅行先で食べた料理や、長い時間並んで味わった一品は、そのときの体験とともに記憶に残るものです。時間が経ってからふと思い出し、「もう一度食べたい」と感じることもあるでしょう。
こうした結果を見ると、食事は単に空腹を満たすだけでなく、その土地での体験や、その店を訪れた思い出と結びついて記憶に残るものなのかもしれません。
■43.2％が、「またあの味が食べたい」と思ったとき「お店を再訪した」と回答
続いて、旅行や出張で訪れた土地の味や、行列に並んで食べた人気店の味を「またあの味が食べたい」と思ったことがあると回答した方に、「またあの味が食べたい」と思ったとき、どうしたか聞いてみました。
最も多かったのは「お店を再訪した」で43.2％でした。
次いで、「あきらめた」が31.2％、「似た味のお店を探した」が20.0％、「お土産や物産展で買った」が14.4％で続きます。
「また食べたい」という気持ちから、実際にお店を再訪した人が4割を超えた一方で、3割以上の人は再び食べることをあきらめていることがわかりました。
一度食べて気に入った味でも、もう一度お店を訪れるには、距離や時間、価格などさまざまなハードルがあります。特に旅行先など遠方のお店の場合、「また食べたい」と思っても、気軽に再訪するのは難しいでしょう。
そんなときに、「似た味のお店を探す」「お土産や物産展で買う」といった方法で、もう一度その味を楽しもうとする人もいるようです。
■48.8％が、「有名店・名店の味を自宅で食べられる」としたら「利用したい」と回答
続いて、「有名店・名店の味を自宅で食べられる」としたら利用したいか聞いてみました。
その結果、「ぜひ利用したい」が10.6％、「やや利用したい」が38.2％で、合わせて48.8％が利用に前向きな回答となりました。
一方で、「あまり利用したくない」は19.8％、「利用したくない」は31.4％となっています。
それぞれ理由も聞いてみたので一部紹介します。
「ぜひ利用したい」と回答した方
・気楽に食べたい。（20代・女性）
・取り寄せできればコスパタイパ共にいいと思う。（30代・女性）
・めったに食べれないから。（30代・女性）
「やや利用したい」と回答した方
・美味しいものを気軽に食べれるから。（20代・男性）
・旅行してる気分になれる。（30代・男性）
・自宅で並ばないで食べられるなら良いと思う。（40代・男性）
「あまり利用したくない」と回答した方
・価格が高そうだから。（30代・女性）
・お店の味よりは質が落ちてしまうから。（30代・女性）
・値段が希望よりも高そうだし、保管場所に困りそうだからです。（40代・女性）
「利用したくない」と回答した方
・自宅で食べるなら普段の食事で十分だと感じるから。（30代・男性）
・店で食べるからこそ美味しいと思うから。（30代・女性）
・レトルトや冷凍もので再現できるとは思わない。（40代・女性）
利用に前向きな人からは、「美味しいものを気軽に食べれるから」「取り寄せできればコスパタイパ共にいいと思う」「旅行してる気分になれる」といった声が寄せられました。遠方にある名店の味を、自宅にいながら楽しめることに魅力を感じている人が多いようです。
一方で、「店で食べるからこそ」という声もあり、名店での食事には、料理の味だけでなく、出来たての一皿をその場で味わうことや、店を訪れること自体の楽しさも含まれていることがうかがえます。
また、価格や保管場所などを気にする声もあり、利用を考える際には、味だけでなく購入のしやすさや使い勝手もポイントになりそうです。
特別なグルメにはお店を訪れて味わう楽しさがある一方で、自宅で気軽に名店の味を楽しめることにも、別の魅力があります。特に、距離や行列などの理由でなかなか訪れられない店にとっては、自宅で楽しめる選択肢があることで、「いつか食べてみたい」という気持ちを実現しやすくなるでしょう。
■79.5％が、「有名店・名店の味を自宅で食べられる」商品に求めるものは「味の再現度」と回答
続いて、「有名店・名店の味を自宅で食べられる」としたら、利用したいと回答した方に、「有名店・名店の味を自宅で食べられる」商品に求めるものは何か聞いてみました。
最も多かったのは「味の再現度」で79.5％でした。次いで「価格」が55.7％、「調理の手軽さ」が38.5％、「お店と同じ製法・原料」が37.3％と続きます。
「味の再現度」は、2位の「価格」を20ポイント以上上回り、名店の味を自宅で楽しむうえで、特に重視されているポイントであることがわかりました。
さらに、選んだ項目の中から「最も求めるもの」を1つだけ選んでもらいました。
ここでも最も多かったのは「味の再現度」で69.7％でした。次いで「価格」が11.9％、「お店と同じ製法・原料」が8.6％、「調理の手軽さ」が5.7％と続き、と続き、1位・2位は複数回答と同じ順位となりました。
複数回答でも、最も重視する項目を1つに絞った場合でも「味の再現度」が突出していることから、名店の味を自宅で楽しむなら、「お店で食べた味にどれだけ近いか」が特に重要視されているようです。
また、「価格」「調理の手軽さ」「お店と同じ製法・原料」も上位に入りました。味へのこだわりに加えて、購入しやすい価格や、自宅で手軽に楽しめること、店ならではの製法や原料にも関心が寄せられています。
最後に、それぞれの項目を最も求める理由についても聞いてみました。一部をご紹介します。
「味の再現度」と回答した方
・似てないと意味がないから。（20代・女性）
・本物を食べた気になりたいので。（30代・女性）
・やはりその店の名前を出しているのだから、味は再現していて欲しい。（40代・男性）
「価格」と回答した方
・コスパを重視するから。（30代・男性）
・試しやすい価格設定がいいです。（40代・女性）
・値段相応かどうか。（40代・男性）
「お店と同じ製法・原料」と回答した方
・同じ味だと嬉しいから。（40代・女性）
・同じクオリティが欲しい。（40代・男性）
・店と同じ味であることに値打ちがあると思う。（70代・男性）
「味の再現度」を選んだ方からは、「似てないと意味がない」「本物を食べた気になりたい」といった声が寄せられ、お店で味わった満足感を自宅でも楽しみたいという期待がうかがえます。
また、「お店と同じ製法・原料」を選んだ方からも、「同じ味だと嬉しい」「店と同じ味であることに値打ちがある」といった声があり、名店ならではの味わいを大切にしたいという思いが見えてきました。
一方で、「価格」を選んだ方からは、「コスパを重視する」「試しやすい価格設定がいい」といった声が寄せられています。初めて利用する商品だからこそ、味への期待に加えて、気軽に試せる価格かどうかも重要なポイントになっているようです。
■まとめ
今回の調査では、人気店に「並んででも食べたい」と回答した人は19.6％にとどまる一方で、「行きたい有名店・名店があるのに行けていない」と回答した人は25.2％となりました。
行けていない理由として最も多かったのは「遠方にある」で64.3％でした。距離に加えて、行列や時間、価格なども名店を訪れる際のハードルとなっており、名店に興味があっても、さまざまな事情から実際に足を運ぶことが難しい人が一定数いることがわかります。
一方で、「有名店・名店の味を自宅で食べられるなら利用したい」と回答した人は48.8％にのぼりました。さらに、商品に求めるものとして「味の再現度」が79.5％で最も多く、名店で味わったおいしさを自宅でも楽しみたいという期待が高いことがうかがえます。
お店を訪れて味わう楽しさに加えて、自宅で気軽に名店の味を楽しめる選択肢があれば、より多くの人が名店の味を身近に楽しめるのではないでしょうか。
＜記事等でのご利用にあたって＞
・引用元が「株式会社NEXER Groupと天然とんこつラーメン専門店『株式会社一蘭』による調査」である旨の記載
・株式会社一蘭（https://www.ichiranstore.com/shop/default.aspx）へのリンク設置
【株式会社一蘭について】
社名：株式会社一蘭
所在地：〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲5-3-2一蘭本社ビル
代表取締役：吉冨 学
Tel：092-282-1111
URL：https://www.ichiranstore.com/shop/default.aspx
事業内容：国内外に展開する天然とんこつラーメン専門店。
オンラインショップでは、専門店ならではの味わいはそのままに、ご家庭でも手軽に調理できる商品をお届けしています。
日々の食卓はもちろん、旅行の思い出や大切な方へのおみやげとしても、一蘭のこだわりをお楽しみいただけます。
【株式会社NEXER Groupについて】
本社：〒170-0013 東京都豊島区東池袋4-5-2 ライズアリーナビル11F
代表取締役：宮田 裕也
URL：https://www.nexer.co.jp
事業内容：SEO、Webブランディング、Web広告、サイト制作、メディア
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