※本記事は2025年2月5日に公開された記事を再編集して公開しています。
Text and Photographed by 蒲田おにぎりちゃん
ほぼ“ほったらかし”で食材をおいしく調理できる、せいろ。
挑戦したいけれど、なにを揃えればいいかわからないせいろ初心者にオススメのセットアイテムを見つけました。
せいろと鍋がセットで便利
KEYUCA「杉せいろ2段 ステンレス鍋 セット 15cm」4,939円（税込）※プライム感謝祭で3,950円（税込）
それは、KEYUCAの「杉せいろ2段 ステンレス鍋 セット」。
せいろ本体にぴったりな大きさの鍋がセットになっているので、手持ちのフライパンの大きさを測ったり、受け皿を買ったりする必要がありません。
15cmの2段せいろは、1～2人分の食事にちょうどよい大きさ。
ガス火だけでなく、IHにも対応しています。
空蒸しをして使いはじめる
せいろを購入したら、まず最初に行うのが空蒸し。
製造過程で残った木のくずやホコリを取り除き、残った木の香りをやわらげ、食材への匂い移りを防ぐ役割があります。
まず、鍋にたっぷりのお湯をわかしましょう。
お湯が沸騰したら、せいろをのせて中火で15分ほど蒸します。
蒸し終わったら、水洗いして完了。
空蒸し後、せいろは風通しのよい場所でしっかりと乾燥させてください。
お湯をわかしてせいろをのせるだけ
せいろ全体を水でぬらしたら、内側にクッキングシートを敷きます。
これは、食材から出る水分や油分がせいろにしみ込むのを防ぎ、汚れを軽減するため。
代わりに蒸し布を敷いてもOKです！
今回は、一口大にカットした野菜と、豆苗を豚バラ肉で巻いたものを調理してみます。
鍋にお湯をたっぷりわかして、せいろをのせて中火で15分ほど蒸してフタを開けると……。
蒸気がほわぁ〜！ しっかり蒸せました。
杉のよい香りがほんのりただよいます。
蒸した野菜のおいしさに思わず感動！
蒸した野菜を食べてみると、これがおいしすぎる……！
ゆでるよりやわらかい食感で、旨みが凝縮されていて、甘い。
ドレッシングをかけるだけでぱくぱく食べられちゃいます。せいろのおかげで野菜がたくさんとれてうれしいな〜！
料理のレパートリーがぐっと増えた
想像以上にせいろ蒸し料理が楽しくて、いろいろ試してみました。
里芋は、蒸す前に中央に包丁を入れておけば皮がつるっとむけます。
ほっくほくで、塩だけでもおいしく食べられました。
ROOMIEで以前紹介した「皮で包まないシュウマイ」にも挑戦。
もっちりジューシーな食感がたまらない〜！
蒸すだけなのにこんなに料理のバリエーションが広がるなんて、驚きです。
せいろのお手入れは想像よりもカンタン
せいろのお手入れはとってもカンタン。
洗剤を使わず、水洗いしたら風通しのよい場所で乾燥させるだけです。
おいしい料理がラクラクつくれるので、せいろを買ってからほぼ毎日活用しています。
せいろライフは快適で楽しいのでオススメですよ〜！
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