株式会社やまやコミュニケーションズ (本社：福岡県糟屋郡篠栗町、代表取締役社長：山本 正秀、以下「やまや」) は、2026年9月に発売20周年を迎えた「うまだし」の記念企画第一弾として、台湾まぜそばの名店『麺屋こころ』とコラボレーションした「うまだし台湾まぜそば」を、Yamaya Factory Terraceレストランにて期間限定で提供しています。
うまだし台湾まぜそば（イメージ）
【コラボ背景】
やまやの「うまだし」は、ご家庭では揃えることが難しい6種類の厳選だし素材を黄金比率でブレンドしたやまやのだしパックで、2026年9月に発売20周年を迎えました。
今回の20周年記念企画第一弾では、名古屋発祥の台湾まぜそばを全国に広めた『麺屋こころ』とコラボレーション。“九州でも台湾まぜそばの文化を広めたい”という『麺屋こころ』と、“「うまだし」のおいしさをより多くの方に届けたい”というやまやの想いが重なり、今回の商品が誕生しました。
うまだし台湾まぜそば（イメージ2）
【商品概要】
商品名 ：うまだし台湾まぜそば（ビュッフェ付き）
提供期間：2026年9月30日（水）～2027年9月30日（木）
価格 ：1,980円（税込）
販売場所：Yamaya Factory Terrace レストラン
商品特長：
「うまだし台湾まぜそば」は、全粒粉を使用した極太の専用麺に、旨辛い台湾ミンチ、刻みニンニクなどの具材を合わせた、食べ応えのある一杯です。極太麺は、茹で上げた後に木の棒を使って茹でザルの中で20回混ぜることで麺の食感を引き立てています。オリジナルのタレやスープ、台湾ミンチなどの具材をよく混ぜ合わせることで、具材の旨みと麺の食感を一度にお楽しみいただけます。
麺を食べ終えた後は、残った具材にご飯と「うまだし」を加える「締め飯」に。「うまだし」を加えることで、だしの旨みを感じながら最後まで味わえる一杯に仕上げました。また、味の変化を楽しんでいただけるよう、今回のコラボレーションのために「うまだし」を使った「うまだし酢」も開発。酸味の後に「うまだし」の旨みが広がる味わいで、好みに合わせて味の変化もお楽しみいただけます。
【店舗概要】
店名 ：Yamaya Factory Terrace
営業時間：10:00～17:00
※レストランの営業時間
平日／11:00～17:00（L.O.16:30）
土日祝／10:30～16:00（L.O.15:00）
※以下の時間帯は単品メニューのみの提供となります。
平日／10:00～11:00、15:00以降
土日祝／10:00～10:30、15:00以降
店休日 ：不定休
席数 ：店内156席、テラス20席
所在地 ：〒811-2418 福岡県糟屋郡篠栗町彩り台1番1号 2F
URL ：https://www.yamaya.com/factoryterrace/
※Yamaya Factory Terraceでは現金はご利用いただけません。キャッシュレス決済のみご利用いただけます。
【『麺屋こころ』とは】
『麺屋こころ』は、名古屋発祥の台湾まぜそばを全国に広めたまぜそば専門店です。創業者である石川琢磨氏が台湾まぜそばに魅了され、東京の人にもその魅力を知ってもらいたいという想いから、2014年1月に東京都大田区の大岡山に1号店をオープンしました。その後、フランチャイズ展開や海外進出を進め、国内外に店舗を展開。2025年には国内外70店舗を超え、2026年には出店地域が7か国に広がっています。台湾まぜそばを一つのジャンルとして定着させるとともに、食品メーカーや小売店などとのコラボレーションを通じて、その魅力を国内外へ発信しています。
【「うまだし」とは】
シリーズ累計710万袋突破※1する人気のだしパックで、ご家庭では揃えるのが難しい6種類の厳選だし素材を黄金比率でブレンドしています。国内製造の炭火焼きあご、鹿児島県枕崎製造の鰹節と枯鯖節、熊本県製造のうるめ鰯節、九州産の原木栽培椎茸、北海道産の昆布を贅沢に使用しているので、しっかりとした旨みとコクがあるのが特長です。鍋に水とだしパックを入れて1～2分煮出すだけで本格的なだしが簡単に取れる手軽さも人気です。さらに、塩・砂糖・醤油でバランスよく薄味をつけているのでどんな料理も美味しく仕上がります。だしパックを破って中身を調味料として使用することもできるので、さまざまな料理の味付けに役立ちます。
※1 累計販売実績2006年9月～2026年7月
今後もやまやは、辛子明太子をはじめとする食品の製造・販売や飲食店を通じ、九州の食文化を未来に伝えるべく、貢献してまいります。
【やまやコミュニケーションズ会社概要】
社名 ：株式会社やまやコミュニケーションズ
代表取締役社長：山本 正秀
本社所在地 ：〒811-2418 福岡県糟屋郡篠栗町彩り台1番1号
事業内容 ：辛子明太子製造販売・水産物及び一般食品加工製造販売・外食事業
HP ：https://www.yamaya.com/
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