【神戸蒸溜所】KOBE WHISKY 1st edition 発売

30年の時を超えて再開した蒸溜所が生み出す、神戸蒸溜所初のシングルモルトウイスキー。




2026年11月16日、神戸蒸溜所（本社：株式会社グロースターズ、代表取締役：張宇）は、初のシングルモルトウイスキー「KOBE WHISKY 1st edition」、またシングルカスクウイスキー「KOBE WHISKY SINGLE BOURBON CASK 1st edition」、を同時発売します。
☆先行販売につきましては、記事後半にてお知らせしております。
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　稼働を止めた蒸留所の時間が再び動き出す

阪神淡路大震災から30年。
当時震災の影響で使用されなくなった蒸留釜を復活させ、ウイスキー作りを開始した神戸蒸溜所初のジャパニーズウイスキー。
厳選したノンピート麦芽、ウイスキー酵母とエール酵母の2種類の酵母を使用し、何度も試行錯誤を繰り返し少数精鋭で作り上げました。

そして蒸留した原酒を自然豊かな神戸市北区の山の中で熟成させました。「KOBE WHISKY SINGLE MALT 1st edition」は厳選した15樽をブレンドし、六甲山系「布引の水」を割り水として一部使用。「KOBE WHISKY SINGLE BOURBON CASK 1st edition」は原酒の本来の香りと味わいを失わないようにあえて冷却濾過をせず、3年以上熟成させたバーボン樽の中から厳選した1樽をカスクストレングスでボトリングすることで唯一無二のウイスキーが誕生しました。

神戸の山と海の息づかいが感じられる豊かな香りと複雑な味わいをぜひお楽しみください。

　自然豊かな場所でつくる神戸蒸溜所初のシングルモルトウイスキー

麦芽は粒が大きくデンプン含有量が多い二条大麦を使用。また酵母はウイスキー酵母とエール酵母の2種類を使用することで、香り・複雑さ・ボディ感を強めています。 さらに風味を豊かに、フルーティに仕上げる為に、徹底した時間管理のなかで約70時間の長時間発酵。 銅製の蒸留釜で蒸留することで、雑味を取り除き、強く濃厚で味わい深い原酒に仕上げました。 シングルモルトの樽はバーボン樽をメインに、シェリー樽、サクラ樽の原酒も使用。 個性的ながらも味わい深く、華やかな香りのウイスキーに仕上げました。 シングルカスクにはバーボン樽を選定。樽自体の個性は穏やかですが、原酒の濃厚さにバニラ香やはちみつ、バナナのようなフレーバーがプラスされています。

　神戸の地で3年間熟成厳選した1樽

シングルカスクの特徴は、ほかの樽のウイスキーとブレンドせずに瓶詰めされること。 さらに、「KOBE WHISKY SINGLE BOURBON CASK 1st edition」はカスクストレングスの為、アルコール度数が高く、力強い味わいで、樽の個性をダイレクトに楽しめるのが魅力です。 ウイスキーは熟成中に、天使の分け前（エンジェルシェア）として毎年数パーセントずつ揮発する為、樽詰めした原酒をまるまる製品化できるわけではなく、数量が限られた商品となります。 今回はバーボン樽の中でも、特に香りが豊かで味わい深い原酒となった1樽(Cask no.11)を厳選。 同じ味わいには二度と出会えない今回だけの特別なウイスキーです。

　名水百選に選ばれた六甲山系の布引の水

六甲の自然が育み、神戸の街に恵みをもたらしてきた布引の水。その清らかな水を割り水として一部使用しています。
布引の水（布引渓流の水）は、環境省の「名水百選」に選ばれている、六甲山系を源とする高品質な天然水です。国内屈指のカルシウム含有量を誇り、ミネラルバランスが良く、優しく甘みを感じるまろやかな舌触りが特徴です。
豊かな自然に磨かれた水と、時を重ねることで生まれる神戸ウイスキーの奥深い味わい。神戸の風土が育んだ水を合わせることで、ウイスキー本来の個性を大切にしながら、香りと味わいが織りなす豊かな表情を引き出します。

　細部までこだわったパッケージ

力強くも繊細な筆文字で「神戸」と大きく書かれたラベル。
また神戸の街並みをイメージした手書きのイラストにもご注目です。納得のいくまでこだわり続けた代表の想いが込められています。
キャップシールは錫を使用し、高級感あふれるパッケージに仕上がりました。







化粧箱は、1993年に設置された神戸蒸溜所の歴史的なアランビック・シャラントを囲む煉瓦造りの意匠から着想を得ています。
深みのある煉瓦色とその質感に、30年以上にわたり受け継がれてきた蒸溜所の歴史と、神戸の地で新たな時を刻むウイスキーの思いを込めました。

　神戸の新たな名産品を目指して

神戸蒸溜所初のシングルモルトウイスキー。 製造当初から蒸溜所の目標として掲げている「神戸の新たな名産品を目指す」という言葉。 神戸のまちを愛する心、国内外の人にもっと神戸のことを知ってもらいたいという強い思いで製造を続けています。 そして2026年、ついに「神戸」の名前をつけたウイスキーが誕生しました。 地元「神戸」を愛する皆様にもぜひ飲んでいただきたい一本です。

　先行販売について

KOBE WHISKY SINGLE MALT 1st editionは神戸を中心とした各百貨店、また一部スーパーにてお取扱い予定です。
KOBE WHISKY SINGLE BOURBON CASK 1st editionは数量限定品の為、神戸蒸溜所テイスティング＆ビジターセンター、公式オンラインショップ限定品となります。
2商品ともネットショップは本日より予約購入が可能ですので、ぜひ下記からチェックしてください。
※販売数に限りがございますので、あらかじめご了承ください。

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また先行販売といたしまして、下記2箇所で数量限定で発売いたします。
ぜひこの機会にお立ち寄りくださいませ。

ウイスキーフェスティバル in TOKYO
日時：2026年11月6日(金)・7日(土)
※各回先着10本限定
☆神戸蒸溜所オリジナルウイスキーグラス付

神戸蒸溜所 テイスティング＆ビジターセンター
日時：2026年11月14日(土)・15日(日)
営業時間：10:00～16:30
※各日先着20本限定
☆神戸蒸溜所オリジナルバーマット付

　商品詳細

KOBE WHISKY SINGLE MALT 1st edition
・容量　700ml
・アルコール度数　47%
・販売価格　14,300円(税込)

【直売所・ネットショップ限定】
KOBE WHISKY SINGLE BOURBON CASK 1st edition
・容量　700ml
・アルコール度数　59%(カスクストレングス)
・販売価格　19,800円(税込)
☆数量限定 200本

【空港限定】
KOBE WHISKY SINGLE MALT　免税店限定品
・容量　700ml
・アルコール度数　47%
・販売価格　16,000円
☆数量限定 2,000本

※商品写真はイメージです。

国内販売商品

免税店限定ラベル

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【お問い合わせ】
神戸蒸溜所（株式会社グロースターズ）
広報担当：亀谷 成美
TEL：078-224-5493
MAIL：info@kobe-distillery.com



【神戸蒸溜所】
兵庫県神戸市北区「フルーツ・フラワーパーク大沢」の施設内にある神戸ワイナリーの建物を利用している。神戸ワイナリーではブランデーの製造を行っていたが、阪神・淡路大震災の影響で生産を中止。それを29年ぶりに復活させたのがグロースターズで、同じブランデーの製造棟内でウイスキーも新たに製造している。神戸蒸溜所には、コニャックで主に使用される単式蒸留器のシャラント型アランビックスチル2基のを再始動させ、さらにウイスキースチル2基が新たに設置した。URL：https://www.kobe-distillery.com/
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