25回目の節目に、受賞料理の販売促進とシェフの魅力発信を新たに展開～「世界に誇る食のエリア形成」を目指し、食を通じて地域の未来を創る～
一般社団法人淡路島観光協会（会長：木下学）は、第25回「淡路島創作料理コンテスト」の参加料理人の募集を11月1日より開始しました。
25回目の節目となる今回は、従来の淡路島内に加え、初めて神戸市内の料理人にも応募対象を拡大。神戸観光局との広域連携のもと、両地域の料理人が技術と創造性を競い合い、新たな食の魅力を生み出す機会を創出します。
さらに今年度からは、コンテストで優れた料理を選ぶだけでなく、受賞料理の実際の提供・販売促進や、料理人自身の魅力を発信するプロモーションを新たに展開します。
受賞料理を多くのお客様に味わっていただく機会を創出するとともに、受賞シェフの料理に込めた想いや技術、創造性をメディアやSNSを通じて広く発信。料理人自身の知名度向上や、所属する飲食店・宿泊施設の集客にもつなげていきます。
料理人にとって、日頃培ってきた技術と感性を披露するだけでなく、自らの可能性を広げる新たな舞台となることを目指します。
本事業は、神戸・淡路島が連携して推進する「世界に誇る食のエリア形成」に向けた取り組みの一環です。
募集用チラシ
2026年9月には、ミシュランガイドが神戸・淡路島を対象とする新たなレストランセレクションを発表することを公表。2027年2月16日に、その選定結果が発表される予定です。
世界から神戸・淡路島の食文化への注目が高まる中、地域の豊かな食材と料理人の技術・感性を掛け合わせ、食を目的に訪れたくなる地域づくりを目指します。
■第25回を迎え、新たなステージへ。淡路島から神戸へ広がる料理人の挑戦
淡路島は、古くから朝廷に食材を献上した「御食国（みけつくに）」として知られ、豊かな海の幸、農畜産物に恵まれた食材の宝庫です。
一方、国際港湾都市として発展してきた神戸には、西洋料理や日本料理、中華料理、洋菓子など、多彩な食文化と高い技術を持つ料理人が集まっています。
これまで淡路島内の料理人を中心に開催してきた創作料理コンテストを神戸へ拡大することで、地域やジャンルを越えた交流と新たな料理の創造を促進します。
今回のテーマ食材は「淡路島えびす鯛」。淡路島の各漁港に水揚げされた天然の鯛です。淡路島が誇る海の恵みを、神戸・淡路島の料理人がそれぞれの技術と自由な発想で表現します。
淡路島えびす鯛
料理人の創造性
■ コンテストで終わらせない。受賞料理を「実際に食べられる」取り組みへ
今回の大きな特徴は、コンテスト終了後のプロモーションを大幅に強化することです。
2027年4月1日から9月30日まで、淡路島・神戸の参加飲食店や宿泊施設において、受賞料理や淡路島えびす鯛を使用した関連メニューを提供する「淡路島えびす鯛フェア」を計画しています。
受賞シェフによる料理に加え、参加店舗がそれぞれの技術と感性で考案する淡路島えびす鯛メニューを提供。神戸・淡路島の各店舗を訪れ、料理人ごとの個性を楽しめる食の周遊企画として展開します。
また、2027年6月には、淡路島観光協会が開催する「夏のキャンペーン」において、受賞料理や料理人をメディアに紹介する機会を設ける予定です。
■ 料理だけでなく、「料理人」にスポットライトを
今回から、料理人自身の魅力を伝えるプロモーションにも力を入れます。
受賞料理の美しさや味わいだけでなく、その一皿に込められた想い、食材との向き合い方、創作の背景などを写真・動画・インタビューを通じて発信します。
「あの料理を食べたい」だけでなく、「あのシェフの料理を食べに行きたい」。
そんな新たな来店動機を生み出し、料理人個人の認知度向上と、飲食店・宿泊施設の集客につなげることを目指します。
■ ミシュランガイドの新エリア「神戸・淡路島」。世界に誇る食のエリア形成へ
2026年9月16日、ミシュランガイドは神戸市および淡路島3市を対象とする新たなレストランセレクションの開始を公表しました。
神戸の多様で洗練された食文化と、御食国・淡路島の豊かな食材。この二つの地域が持つ異なる魅力を組み合わせることは、国内外から食を目的とする旅行者を呼び込む大きな可能性を秘めています。
淡路島創作料理コンテストも、こうした広域的な食のブランド価値向上を支える取り組みの一つです。
料理人の挑戦を後押しし、新たな料理を生み出し、その魅力を国内外に発信するとともに、実際の飲食消費へとつなげる。
神戸・淡路島が一体となり、食材、生産者、料理人、飲食店、観光客を結ぶ持続的な食のエリア形成を目指してまいります。
※ミシュランガイドのレストラン選定・評価は独立して実施され、本コンテストの審査・受賞とは関係ありません。
■ 第25回淡路島創作料理コンテスト開催概要
テーマ食材：淡路島えびす鯛
応募資格：淡路島・神戸市の店舗に従事するプロの料理人（淡路島観光協会または神戸観光局の会員。
未入会の場合も応募可能ですが、2027年3月2日の最終審査までに入会が必要です。）
応募締切：2027年1月15日（金）
書類審査：2027年1月28日（木）
最終審査・表彰式：2027年3月2日（火）
賞：最優秀賞、優秀賞、審査員特別賞
受賞料理フェア： 2027年4月1日（木）～9月30日（木）予定
メディアお披露目： 2027年6月予定（神戸で開催する夏のキャンペーンと連動）
応募方法・詳細は、募集チラシ記載の公式サイト、または下記をご確認ください。
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeQkh11RuF_tq5aD4dIG_rYeWlO6R6FgGx4Rf24rmLhi9AN1w/viewform
■ 本件に関するお問い合わせ先
（一社）淡路島観光協会
住所：兵庫県洲本市港2-26 洲本市健康福祉館1階
電話：0799-22-0742 (営業時間内のみ受付いたします)
営業時間：月曜日～金曜日（平日）9：00～17：00
■【公式】淡路島観光ガイド・あわじナビ
https://www.awajishima-kanko.jp/
■淡路島グルメガイド
https://gourmet.awajishima-kanko.jp/
■淡路島ならではの本物体験ページ（日本語）
https://www.awajishima-kanko.jp/taiken/
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