- 愛媛県内で唯一、吟醸酒・冷酒・燗酒の全部門で2年連続の受賞を達成 -
水口酒造株式会社（本社：愛媛県松山市、代表取締役：水口皓介）は、高松国税局が主催する「令和8年四国清酒鑑評会」において、吟醸酒・冷酒・燗酒の3部門すべてで優等賞を受賞しました。
今回の鑑評会には、徳島・香川・愛媛・高知の四国4県から34製造場が参加し、計92点の日本酒が出品されました。各部門で12点、延べ17製造場が優等賞に選ばれ、愛媛県からは6製造場が受賞。そのうち水口酒造は、3部門すべてで優等賞を受賞しました。
受賞銘柄は、吟醸酒の部「NIKITATSU 純米大吟醸酒」、冷酒の部「NIKITATSU 純米吟醸酒」、燗酒の部「NIKITATSU 純米酒」です。
また、水口酒造は前年の令和7年（2025年）四国清酒鑑評会でも3部門すべてで優等賞を受賞しており、今回で2年連続の全部門受賞となりました。両年の出品銘柄は異なり、異なる商品で2年連続の評価を得たことになります。
■四国4県から34製造場・92点が出品
四国清酒鑑評会は、高松国税局が管内の清酒製造者を対象に開催する鑑評会です。清酒の品質評価を通じて製造者の技術基盤を強化し、酒造技術の進歩・発展を促すとともに、市販清酒の品質向上と四国地域の酒類業の発達に資することを目的としています。
令和8年の出品状況は、徳島県5製造場・13点、香川県6製造場・14点、愛媛県12製造場・33点、高知県、11製造場・32点。四国4県から合計34製造場・92点が出品されました。
優等賞は、吟醸酒・冷酒・燗酒の各部門で12点ずつ、合計36点が選定されました。県別の受賞点数は、徳島県3点、香川県0点、愛媛県15点、高知県18点です。愛媛県では、水口酒造を含む6製造場が受賞しています。
■原料米の条件が難しい年に、造り手の技術が問われる
今回の品質評価は、2026年9月15日と18日に実施され、清酒製造関係者や酒類総合研究所、各県の工業技術センターの職員、学識経験者など延べ23名が評価員を務めました。出品酒は製造場名を伏せてきき酒され、吟醸酒は約20℃、冷酒は約10℃、燗酒は約45℃で、香味の調和などが評価されました。
高松国税局によると、今年は登熟期の高温の影響で原料米が硬く、溶けにくい傾向があった一方、硬い米に対応する醸造技術も向上。吟醸酒では華やかな香りとふくらみのある甘味、冷酒では落ち着いた香りと上品な酸味、燗酒では温めることで引き出される旨味と後味の切れが特徴的な酒が多く出品されたと評価されています。
■水口酒造の受賞銘柄について
今回、優等賞を受賞した3銘柄は、いずれも水口酒造の新シリーズ「NIKITATSU」の商品です。
当社は2025年に創業130周年を迎えることを機に、主力ブランド「仁喜多津」の主要4商品を刷新。2026年2月、新シリーズ「NIKITATSU」として発売しました。長年培ってきた酒造りの技術を受け継ぎながら、ブランドの世界観や商品設計を見直し、新たな展開を進めています。
今回の鑑評会では、その新シリーズから出品した以下の3銘柄が、それぞれの部門で優等賞に選ばれました。ブランド刷新後の新シリーズ3銘柄が、吟醸酒・冷酒・燗酒の各部門で評価されたことは、新たなブランドとして歩み始めた「NIKITATSU」にとっても節目となる受賞です。
吟醸酒の部：NIKITATSU 純米大吟醸酒
NIKITATSU 純米大吟醸酒
冷酒の部：NIKITATSU 純米吟醸酒
NIKITATSU 純米吟醸酒
燗酒の部：NIKITATSU 純米酒
NIKITATSU 純米酒
■2年連続、3部門すべてで優等賞を受賞
前年の令和7年（2025年）四国清酒鑑評会でも、吟醸酒・冷酒・燗酒の3部門すべてで優等賞を受賞しています。今回の令和8年も同じ3部門で受賞したことにより、2年連続で全部門の優等賞を獲得しました。
両年の出品銘柄は異なります。前年の受賞実績を引き継ぎながら、今回はブランド刷新後の新シリーズ「NIKITATSU」の3銘柄で全部門受賞を達成しました。
「令和8年四国清酒鑑評会」高松国税局公式サイト：https://www.nta.go.jp/about/organization/takamatsu/sake/kanpyo/r08/kekka.htm
■ 水口酒造について
水口酒造株式会社は、1895年に愛媛県松山市で創業した、道後唯一の酒蔵です。130年以上にわたり、この地で酒造りを続け、日本酒「仁喜多津（にきたつ）」と「道後ビール」を中心に、地域に根ざしたものづくりに取り組んでいます。
2026年2月には、創業130周年を機に「仁喜多津」の主力4商品を刷新し、新シリーズ「NIKITATSU」を発売。伝統を受け継ぎながら、現代の食文化や世界の多様な価値観に応えるブランドへと進化しました。
「道後から世界へ、世界から道後へ」をビジョンに掲げ、酒を通じて人と文化、地域をつなぎ、道後の魅力を国内外へ発信しています。
会社概要
会社名：水口酒造株式会社
所在地：愛媛県松山市道後喜多町3-23
創業：1895年
事業内容：清酒・ビール・焼酎・リキュール等の製造および販売
公式サイト：https://minakuchi-shuzo.jp
以上
記載されている会社名および商品・製品・サービス名（ロゴマーク等を含む）は、各社の商標または各権利者の登録商標です。
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